Zuppa di uova

La zuppa di uova è un'opzione eccellente per il primo piatto nel menu del pranzo. Può essere preparato con pasta all'uovo su un ricco brodo di carne o usare una ricetta più semplice e veloce, bollendolo con pomodori e uova. L'una e l'altra opzione è offerta alla tua attenzione qui sotto.

Zuppa di maiale con pasta all'uovo - ricetta

ingredienti:

• maiale - 360 g;
• pasta all'uovo - 2 manciate;
• Tuberi di patate - 310 g;
• bulbo di cipolla - 80 g;
• carote - 80 g;
• pepe fragrante in piselli - 2-3 pezzi;
• pepe nero in piselli - 5 pezzi;
• olio raffinato senza sapore - 35 ml;
• foglie di alloro - 1-2 pezzi;
• piume di cipolla verde - 3-4 pezzi;
• sale cucinato a piacere;
• verdi freschi di aneto.

preparazione

Prima di tutto, dobbiamo preparare e cucinare la carne di maiale fino al momento. Per questo, laviamo la carne, la versiamo in una padella con acqua e la cuociamo a fuoco moderato fino a renderla morbida, togliendo la schiuma all'inizio della cottura. Estraiamo il pezzo di carne dal brodo, lo lasciamo raffreddare un po ', tagliato a cubetti o cubetti e restituirlo al brodo.

Riscaldare di nuovo il brodo a bollore, aggiungere i tuberi di patate sbucciate e friggere sul vegetale senza cipolla e carote aromatiche, tagliare le verdure con questo scopo a cubetti.

Dopo circa cinque sette minuti aggiungiamo pasta all'uovo, condiamo la zuppa con il sale, tiriamo piselli di peperone dolce e nero, foglie di alloro e cuciniamo fino a quando tutti i componenti saranno pronti per altri dieci o quindici minuti.

Nella zuppa pronta gettiamo cipolle verdi tritate e aneto verde, dare cinque minuti per preparare e può servire.

Come cucinare zuppa d'uovo con pomodori

ingredienti:

• Uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi;
• pomodori freschi - 300 g;
• acqua purificata - 500 ml;
• cipolla verde - 2-3 steli;
• paprika in polvere rossa - 1 cucchiaino pieno;
• pepe nero macinato - a piacere;
• basilico essiccato - 2 cucchiaini;
• olio raffinato senza sapore - 35 ml;
• sale cucinato a piacere.

preparazione

La zuppa è preparata in soli dieci minuti. Sbucciamo i pomodori dalla buccia, li tagliamo a cubetti e li mettiamo in una padella riscaldata o in una padella con il sauté olio vegetale Aggiungiamo lì in tre minuti la paprika macinata e il basilico e versiamo in acqua, mescolando. Puoi continuare a cucinare la zuppa qui o versare il contenuto della padella in una casseruola. Ora mescola le uova in una ciotola separata di uova, aggiungendo sale e pepe nero macinato, e versa un sottile rivolo il risultante composto di uova nella zuppa mescolando continuamente con una frusta. Aggiungere anche le cipolle verdi tritate, mescolare, togliere dal piatto e dare cinque minuti per stare sotto il coperchio.

Se lo si desidera, è possibile cucinare questa zuppa con un piccolo vermicelli, aggiungendolo al piatto prima della miscela di uova.