Ora sulle nostre tavole, raramente si può trovare una zuppa una volta deliziosa dalle rigaglie di pollame. Questo piatto non sofisticato satura perfettamente, riscalda, dona forza ed energia e allo stesso tempo costa un centesimo. In questo articolo, parleremo di alcune ricette per zuppe meravigliose con rigaglie di pollo.
Rassolnik di pollo alle noci
Il famoso rassolnik russo non può esistere senza 2 ingredienti principali: cetrioli e rigaglie salati. Il Rassolnik dalle rigaglie di pollo deve la sua ultima ricchezza e il suo gusto appetitoso.
ingredienti:
- rigaglie di pollo - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- radice di sedano - 50 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- riso - 3 cucchiai. cucchiai;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- cetriolo sottaceto - ½ st .;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Frattaglie di pollo e ripulite da film, mettere in una casseruola, versare acqua fredda e metterla sul fuoco. Portiamo l'acqua ad ebollizione, togliamo la schiuma e cuociamo le frattaglie per 10 minuti, dopodiché il brodo viene filtrato, e tagliamo le frattaglie e le restituiamo al brodo già puro.
Successivamente nella padella vengono inviate verdure tritate e fritte: cipolle, carote e sedano. Dopo di loro, puoi mettere le patate tagliate a fragole nel sottaceto, e dopo 5 minuti e lavare il riso. Dopo che il riso è stato cotto (7-10 minuti), il sottaceto viene condito con cetrioli a fette, salamoia, sale e peperone dolce, far bollire la zuppa per altri 10 minuti, e quindi immediatamente presentare al tavolo. Se sei interessato ad altre ricette di questa zuppa, allora avrai bisogno dell'articolo "Come cucinare un sottaceto con un orzo perlato?" .
Zuppa con rigaglie di pollo - ricetta
Dalla cucina tradizionalmente russa ci spostiamo senza problemi in inglese, perché la proprietà degli inglesi - zuppa di pollo con rigaglie e noodles bene non può essere ignorata.
ingredienti:
- frattaglie (cuori, stomachi, fegato) - 400 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- pasta all'uovo - 50 g;
- brodo di pollo - 2 articoli;
- prezzemolo, aneto - 20 g;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
L'eviscerazione viene lavata e pulita, cotta in pentole separate in acqua leggermente salata: cuori - 40 minuti, fegato - 25 minuti, ventricoli - circa 1 ora. A proposito, quest'ultimo può essere preparato per il secondo, ad esempio sotto forma di ventricoli di pollo in panna acida .
Nel frattempo, vai alle verdure: carote e cipolle tagliare la paglia e friggere in olio vegetale fino a quando morbido. Le frattaglie di pollo pronte vengono trasferite in una casseruola con un brodo pre-preparato, aggiungendo anche un passaggio e delle tagliatelle all'uovo. La prontezza del piatto è determinata dalla volontà degli spaghetti. Prima di servire la zuppa di pollo con le frattaglie dovrebbe essere decorata con verdure e metà di uova di quaglia.