Imparando ad impastare la giusta pasta per i cheburek, puoi spesso coccolare le deliziose prelibatezze della tua stessa famiglia. Ci sono molti modi per migliorare il gusto dei prodotti rubicondi, migliorando la qualità della base di farina.
Come preparare l'impasto per i chebureks?
Fai una pasta croccante su un chebureki con delle bollicine - un sogno di qualsiasi amante. Raggiungere l'obiettivo desiderato aiuterà semplici raccomandazioni accessibili e alcuni segreti e sottigliezze delle prestazioni delle ricette.
- Anche da un impasto semplice fatto di acqua, farina e sale, otterrete dei deliziosi e croccanti chebureks. Per fare questo, le proporzioni dei componenti sono osservate e mescolate con un coma farina stretto per almeno 15 minuti.
- Migliora la qualità del test usando acqua ghiacciata, minerale altamente gassata o acqua bollente piuttosto che acqua normale.
- La vodka di qualità o la birra leggera aggiunte all'impasto qualitativamente scioglie e sciacqua la base di farina.
- Per ottenere una versione più morbida di chebureks preparare l'impasto per yogurt o maionese e praticare anche la prescrizione della base sul lievito.
- Qualsiasi impasto viene arrotolato meglio e meglio, se lo lasci maturare sotto il film per circa un'ora.
Impasto preparato per chebureks su acqua bollente
La deliziosa pasta croccante per i cheburek sull'acqua bollita , nonostante la composizione laconica degli ingredienti, ha eccellenti caratteristiche generali. I semilavorati di tale base di farina si estendono facilmente, non si strappano, si incollano saldamente nei punti di contatto e i prodotti subiscono un effetto rubicondo, morbido e tenero.
ingredienti:
- farina - 3-4 bicchieri;
- acqua - 1 bicchiere;
- Burro - 40 g;
- sale - a piacere.
preparazione
- Scaldare l'acqua nella casseruola fino a quando non bolle, aggiungere il sale, aggiungere il burro e farlo fondere completamente.
- Aggiungere 2/3 tazze di farina al composto piccante, mescolando intensamente la massa con una frusta.
- Dopo che la massa si è leggermente raffreddata, viene introdotto il resto della farina e impastato un impasto denso per i chebureks.
- Lascia un com sotto il film per 40-60 minuti.
Cassa di ghiaccio con acqua ghiacciata
La seguente ricetta ti consentirà di impastare al primo stadio un impasto per croccanti chebureks utilizzando una forchetta da cucina. Questa versione è specialmente per quegli esperti culinari che evitano il polverone con una base di farina a causa delle mani sporche e appiccicose. Rimane solo per raccogliere le briciole non appiccicose farinose in un com e con cura impastare l'impasto con una consistenza omogenea.
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- acqua ghiacciata - 1 bicchiere;
- crema alla margarina - 130 g;
- sale - 0,5 cucchiaini o da gustare.
preparazione
- La farina è setacciata e mescolata con sale.
- Versare in acqua ghiacciata, mescolando la massa con una forchetta.
- Sciogliere la margarina e versarla calda in una pasta grumosa, continuando a mescolare con una forchetta.
- Raccogli le briciole di farina in un coma con le mani, impastate in modo omogeneo.
- Mettere l'impasto cotto per i chebureks sull'acqua in un sacchetto e inviare al frigorifero per 1,5 ore.
Impasto per chebureks su acqua minerale
La deliziosa pasta per i chebureks può essere cucinata sostituendo la solita acqua minerale minerale. Le bolle di gas allentano miracolosamente la base della farina, in modo che i prodotti risultino teneri, frizzanti e rubicondi. Non ultimo il ruolo del rossore e lo zucchero aggiunto durante il batch.
ingredienti:
- farina - 3,5 bicchieri;
- acqua minerale frizzante - 1,5 tazze;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale e zucchero - per 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Sciolto nell'acqua minerale raffreddata completamente sale e zucchero.
- Versare le parti di farina e mescolare accuratamente con una frusta.
- Dopo aver raggiunto la consistenza della pasta frittata, aggiungere il burro e il resto della farina alla base.
- Impastare a mano l'impasto con le mani e lasciare per un'ora sotto il film in frigo.
Deliziosa pasta croccante per cheburek su kefir
Per gli amanti dei prodotti rigogliosi e morbidi, il miglior impasto per i chebureks sarà cucinato su kefir. Piace non solo una crosta delicata, moderatamente croccante, ma un magnifico gusto finale del piatto finito, che puoi progettare con ripieno di carne, formaggio, verdure o un mix di diversi ingredienti.
ingredienti:
- farina - 3-3,5 tazze;
- kefir - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Mescolare lo yogurt con sale e uovo, frullare un po 'con una frusta.
- Versare gradualmente la farina, ottenendo una consistenza densa di farina di coma e un buon distacco dalle mani.
- Lasciare l'impasto per chebureks su kefir sotto il film per l'invecchiamento per 40-50 minuti.
Impasto per Chebureks sul latte - ricetta
Caratteristiche degne di un impasto per la chebure se lo cucinate su base lattiero-casearia. L'olio aggiunto durante la miscelazione semplificherà il processo di impastatura, renderà più flessibile la composizione della farina e assicurerà un rotolamento più fluido dei pezzi porzionati. L'uovo può essere escluso dalla ricetta riducendo la quantità di farina utilizzata.
ingredienti:
- farina - 3-3,5 tazze;
- latte - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Sciogliere nel sale del latte.
- Aggiungere l'uovo, sbollentarlo con una forchetta o una frusta fino a che liscio.
- Versare l'olio raffinato di verdure, versare le parti di farina, mescolando la massa con una forchetta.
- Dopo aver raggiunto una consistenza densa, spostare la base sul tavolo oliato e produrre una miscela nella misura di un coma denso e non appiccicoso.
- Mettere l'impasto per i chebureks sul latte in un sacchetto o avvolto in un film, lasciare riposare per un'ora.
Gustosa pasta croccante per coppe sulla birra
L' impasto incredibilmente croccante per i chebureks può essere preparato prendendo come componente liquido una birra leggera e senza additivi. La bevanda cambierà le caratteristiche del tuo snack preferito, aggiungendo alla tavolozza familiare nuovi sapori e rendendo i prodotti più teneri, morbidi e rubicondi.
ingredienti:
- farina - 3-3,5 tazze;
- birra leggera - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Sbatti un piccolo uovo con l'aggiunta di sale.
- Versare nella birra ghiacciata, mescolare.
- Versare un po 'di farina setacciata, mescolare fino ad addensare con una forchetta.
- Trasferisci la base grumosa sul tavolo e fai un impasto di coma elastico e plastico.
- Trasforma l'impasto della birra per i chebureks con un film e mettilo per un'ora al freddo.
Impasto di lievito per chebureks - ricetta
I cheburake fatti con la pasta lievitata sono più dolci e rigogliosi. Il vantaggio della ricetta in assenza della necessità di una lunga prova della base della farina, che è già perfettamente arrotolata, mantiene la forma bene e non si strappa. Per un effetto migliore, l'acqua minerale gassata può essere utilizzata al posto dell'acqua normale.
ingredienti:
- farina - 3-3,5 tazze;
- acqua normale o minerale - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 3-4 st. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiai;
- sale e lievito - 1 cucchiaino.
preparazione
- In acqua tiepida, zucchero, lievito e sale si sciolgono.
- Versare l'olio, versare la farina, mescolando continuamente la massa fino ad addensare con una forchetta o una frusta.
- Stendere l' impasto di lievito per i chebureks sul tavolo oliato e impastarlo attentamente per uniformità e plasticità.
Impasto per chebureks in maionese
L'impasto di Cheburek, la cui ricetta verrà ulteriormente presentata, viene preparato con l'aggiunta di maionese, grazie al quale acquisisce la densità, l'elasticità e non si impregna sotto l'azione dei succhi di riempimento. I prodotti mantengono facilmente l'integrità, impedendo alla componente liquida di fuoriuscire nell'olio incandescente.
ingredienti:
- farina - 3-3,5 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Mescolare l'acqua con la maionese con una corolla, aggiungendo sale.
- Introdurre gradualmente la farina, ottenendo una consistenza densa e non appiccicosa di farina di coma.
- Mescola l'impasto con cura sul tavolo con le mani per almeno 10 minuti, quindi lascialo sotto il film per 30-40 minuti.
Impasto per chebureks con olio caldo
Se vuoi fare un impasto magro su una chebureka con le bollicine, una ricetta con un olio vegetale caldo è adatta a questo scopo nel miglior modo possibile. Aggiungi il componente al momento dell'acquisizione di una texture a base di farina come una spessa panna acida. Ammorbidirà il sapore dei prodotti e renderà l'acqua minerale più delicata e morbida.
ingredienti:
- farina - 3,5-4 bicchieri;
- acqua minerale gassata - 300 ml;
- olio vegetale inodore - 80 ml;
- sale e zucchero - 1 cucchiaino.
preparazione
- In acqua tiepida scioliamo sale e zucchero.
- Versare la farina, mescolando, fino a ottenere una massa spessa come consistenza di panna acida di medio contenuto di grassi.
- Versare l'olio pre-bollito e mescolare velocemente l'impasto con un cucchiaio o una forchetta.
- Versare la farina rimanente setacciata, impastare, ottenendo uniformità di farina di coma, la sua plasticità e non appiccicosità.
Gustosa pasta croccante per cheburek con vodka
La seguente ricetta per coloro che non hanno ancora sentito parlare delle capacità miracolose della vodka effetto benefico sulla qualità della pasticceria fresca cheburechnogo. Dopo aver eseguito la tecnologia presentata di seguito, sarà possibile valutare tutto il fascino del metodo e godere del magnifico gusto croccante e delicato dei prodotti rosati già pronti.
ingredienti:
- farina - 4 bicchieri;
- acqua - 300 ml;
- vodka - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale raffinato - 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- In acqua, il sale e lo zucchero sono sciolti.
- Aggiungere la miscela alla farina setacciata insieme alla vodka e all'olio vegetale caldo o a temperatura ambiente.
- Mescolare in fretta gli ingredienti con un cucchiaio, quindi stenderlo sul tavolo e impastare con cura con le mani.
- Dopo l'impasto per chebureks con vodka acquisisce una consistenza uniforme, elastica e plastica, trasferirlo in un sacchetto e lasciarlo maturare per 40-60 minuti.
Impasto per chebureks senza uova
Questo test di ricette per chebureks a casa non è l'unico in cui le uova non vengono utilizzate. Tuttavia, in questo caso, la base viene preparata anche senza l'aggiunta di grassi, che riduce il contenuto calorico complessivo del cibo. Grazie al dosaggio fase-fase e alla preparazione della farina, i prodotti sono multistrato, frizzante e croccante.
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale - 1/3 cucchiaini.
preparazione
- Sciogliere in acqua bollente sale, aggiungere 100 g di farina e mescolare accuratamente.
- Versare metà della farina rimanente, mescolare di nuovo la massa e lasciarla per 10 minuti.
- Riempiono i residui di farina, completano l'impastamento del coma, che dovrebbe risultare denso, plastico e non appiccicoso.
- Resta da aspettare altri 30 minuti, dopodiché l'impasto sarà pronto per un ulteriore utilizzo.