Ci sono molti modi per preparare il pane dolce, ognuno dei quali ha i suoi vantaggi e le sue caratteristiche individuali. Tali pasticcini sono serviti con tè, cacao, caffè, succhi di frutta, altre bevande a scelta o in base al tipo è un'aggiunta ai piatti principali e agli snack non zuccherati.
Come cucinare il pane dolce?
Il pane dolce e ricco può essere cotto nel forno, multivariato, macchina per il pane e persino in una padella.
- La base per cucinare il pane è spesso impastata con lievito o aggiungere un lievito per dolci, carbonato di sodio.
- Setacciare la farina prima di impastarla migliora la struttura del prodotto, rendendolo più morbido e arioso.
- A seconda della ricetta, è possibile aggiungere all'impasto frutta secca, noci, semi, bacche secche o fresche, frutta, verdura e altri componenti che determinano le caratteristiche del sapore di cottura.
- Cuocere il pane dolce in forma, su una teglia ricoperta di pergamena, o cosparsa di farina.
Pane dolce in forno - ricetta
Il pane dolce nel forno può essere sul latte di qualsiasi grasso, liquido panna acida, siero di latte, kefir o acqua, ogni volta valutando un nuovo gusto impressionante di cottura fatta in casa. L'uvetta prima di aggiungere all'impasto è necessariamente farina lavata, asciugata e pritrushivayut. La stessa maniera viene con altri frutti secchi.
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- farina - 0,5 kg;
- latte - 220 ml;
- zucchero semolato - 100 g;
- burro e olio vegetale - 25 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- uvetta - 100 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungendo un cucchiaio di zucchero.
- Mescolare lo zucchero rimanente, sale, uova, farina e poi olio.
- Lasciare il nodulo impastato per il sollevamento per 1,5 ore in calore.
- Aggiungere l'uvetta alla base, impastarli e lasciarli risorgere.
- Separare la base in 7 palline, metterle una accanto all'altra in una forma oliata, dar loro una distanza.
- Cuocere il pane dolce con l'uvetta a 190 ° e 30 minuti.
Pane dolce nella macchina per il pane
Il pane dolce e l'uvetta in un breadmaker sono resi più facili e veloci. In questo caso, la funzione di impastare il test viene eseguita dal dispositivo, che consente all'hostess di risparmiare la maggior parte del tempo. Aggiungi prodotti nella sequenza specificata dalle istruzioni al dispositivo. Il burro dovrebbe essere sciolto e versato con ingredienti liquidi.
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- farina - 0,5 kg;
- latte - 250 ml;
- zucchero semolato - 60 g;
- burro - 120 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- uvetta, nocciole e mandorle - 25 g ciascuno;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Sbatti un piccolo uovo, mescola con burro e latte.
- Versare liquidi e ingredienti sciolti nel secchio del dispositivo.
- Accendere il dispositivo nella modalità principale o "Cottura" standard e cuocere fino al segnale.
Pane dolce in padella
Preparare il pane dolce in una padella friggendo una pagnotta bianca tagliata a fette su un burro dopo aver pre-immerso in una miscela di vaniglia all'uovo e latte. I crostini aromatici e rubicondi che ne derivano sono l'aggiunta ideale a una tazza di caffè o tè caldo al mattino.
ingredienti:
- pagnotta - 1 pezzo;
- latte - 120 ml;
- burro - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- vanillina o zucchero vanigliato.
preparazione
- Taglia le fette di pane dello spessore di un centimetro.
- Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo la vaniglia o lo zucchero vanigliato.
- Aggiungere il latte, mescolare.
- Immergere le fette nella miscela risultante, distribuire in una padella riscaldata con burro, rosolato su entrambi i lati.
- Servire il pane fritto dolce in forma calda o calda.
Pane dolce in un multivariato
Il pane bianco dolce viene convenientemente cotto in un multivark. Per ottenere un prodotto con un blush appetitoso uniforme, viene rovesciato durante la cottura e rosolato sull'altro lato. Invece di acqua, puoi prendere il latte come base liquida, sostituire il lievito secco con lievito fresco pressato e aggiungere l'uvetta ad altri additivi a tua scelta.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- acqua 250 ml;
- zucchero semolato - 50 g;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- uvetta - 150 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Sciogliere in acqua tiepida, lievito e zucchero.
- Aggiungere il sale, la farina, mescolare accuratamente la massa, aggiungendo l'uvetta alla fine.
- Trasferire la massa in una ciotola oliata e lasciare per un'ora.
- Cuocere il pane dolce in modalità "Cottura" per due cicli, dopo di che girare la pagnotta e accendere di nuovo la stessa modalità.
Pane di scimmia dolce - ricetta
Il pane dolce delle scimmie è chiamato così per la somiglianza visiva con i frutti di baobab che adorano le scimmie, e per la tradizione di mangiare a mano tali prodotti da forno, rompendo una palla appiccicosa dal rotolo comune. Cospargere lo zucchero per porzioni di pasta può essere fatto non solo dalla cannella, ma anche con la polvere di cacao, semi di papavero, altri additivi.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- latte - 300 ml;
- zucchero semolato - 50 g;
- burro - 100 g;
- zucchero di canna - 150 g;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- cannella in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - pizzico;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Nel latte caldo, il lievito e lo zucchero si sciolgono.
- Dopo 15 minuti, aggiungere la vanillina, il sale, 50 g di olio e farina, impastare per almeno 10 minuti.
- Lasciano la base per una doppia salita, dopo di che prelevano le porzioni, rotolano palle non più grandi dell'albicocca media.
- Immergere le parti in burro fuso, tegame in una miscela di cannella con zucchero di canna e impilare uno vicino all'altro in uno stampo con un buco al centro.
- Cuocere il pane di scimmia dolce 30-35 minuti a 180 gradi.
Pane dolce azerbaigiano
La ricetta per il pane dolce dell'Azerbaigian può essere integrata da ogni ospite a modo suo, aggiungendo frutta secca, noci o cospargendole nell'impasto. Tale cottura è anche decorata, se lo si desidera, con semi di sesamo bianchi o neri, semi di papavero, precedentemente spalmati sulla superficie con tuorlo d'uovo mescolato con un cucchiaio di latte.
ingredienti:
- farina - 1 kg;
- latte - 0,5 tazza;
- ghee - 1 bicchiere;
- zucchero - 1,5 tazze;
- uova - 2 pezzi;
- lievito e soda - per 0,5 cucchiaini;
- noci - 100 g;
- cannella.
preparazione
- Mescolare la farina con il lievito, la soda, lo zucchero, la cannella, il burro fuso e il latte caldo.
- Mescolare l'impasto, dare una distanza, quindi rotolarlo in uno strato, cospargere di noci, rotolare con i rotoli, quindi far lumacizzare e rotolare di nuovo.
- Lubrificare il prodotto con un tuorlo e infornare fino ad arrossire.
Pane dolce di Cabernia
La preparazione del pane dolce nella tradizione kabardiana comporta la frittura del prodotto a pasta filata in una padella o la cottura a temperature elevate nel forno. La stratificazione della cottura sarà data da una tecnologia unica di allungamento delle parti lubrificate della pasta e poi arrotolandole in un rotolo.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- latte e panna acida - 0,5 bicchieri ciascuno;
- burro e olio vegetale - 60 g;
- zucchero - 30 g;
- uova - 4 pezzi;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito - 0,5 cucchiaini.
- zucchero per aspersione.
preparazione
- Dal latte, panna acida, zucchero, uova, lievito e sale, impastare la pasta, lasciare per 30 minuti, senza aspettare un approccio.
- Separare la pasta di burro unta in strati sottili, sovrapporre lo strato sovrapposto.
- Lubrificare un sottile strato di olio, cospargere con zucchero, rotolare in un rotolo e poi una lumaca.
- Friggere il prodotto in una padella sotto il coperchio o cuocere fino a far arrossire nel forno.
Pane dolce portoghese
La cottura del pane dolce nella ricetta portoghese non si limita a un quadro chiaro e ha dozzine di varietà. La ricetta di base viene modificata utilizzando al posto del latte altri prodotti caseari, brodo di patate o semplicemente acqua. I prodotti da forno sono serviti con il caffè del mattino in una forma fresca o preparati da esso toast.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- latte - 120 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vanillina.
preparazione
- Nel latte caldo, il lievito e lo zucchero si sciolgono.
- Aggiungere gli altri ingredienti, impastare la pasta per almeno 10 minuti.
- Dopo un duplice approccio, spostare la base in uno stampo, dare nuovamente origine e cuocere il pane fino a quando arrossisce a 180 gradi.
Pane di segale dolce con frutta secca
Il dolce pane di segale, cotto con noci e frutta secca, è un lotto per veri buongustai che preferiscono piatti e snack contrastanti. Albicocche secche e prugne secche dopo un accurato lavaggio vengono essiccate e tagliate a strisce o cubetti e l'uva passa viene torturata con farina.
ingredienti:
- farina di segale - 450 g;
- crusca - 50 g;
- acqua - 1,5 tazze;
- zucchero - 60 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- sale - 1/3 di cucchiaino;
- noci e uvetta - 0,5 bicchieri ciascuno;
- prugne e albicocche secche - 1/3 di tazza.
preparazione
- Sciogliere lievito e zucchero in acqua tiepida.
- Aggiungere la crusca, il sale, la farina, impastare la pasta, aggiungere noci e frutta secca.
- Lasciare la base per 1,5-2 ore nel fuoco.
- Formare un pane nero dolce della forma desiderata, cospargere di farina, darle e infornare a 220 ° per arrossire.
Dolce pane alla zucca
Il pane dolce è una ricetta che viene spesso integrata quando si crea un impasto con polpa di frutta o verdura. In questo caso - è una zucca, la cui carne è preliminarmente consentita con l'aggiunta di acqua alla polpa o cotta al forno, forno a microonde. Il colore della cottura sarà più luminoso quando si usano i tipi di noce moscata della verdura.
ingredienti:
- farina - 320 g;
- polpa di zucca - 450 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 2,5 cucchiaini;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- uovo - 1 pezzo;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- vanillina, uva passa.
preparazione
- La polpa di zucca preparata e lavorata termicamente viene miscelata con un frullatore, mescolato con zucchero, sale, burro, uovo.
- Aggiungere la farina con il lievito e la vaniglia, mescolando l'uvetta durante l'impasto.
- Formare una torta rotonda dall'impasto, tagliare dall'alto su 8 settori, senza tagliare sul fondo di 1 cm, e cuocere fino a cottura in forno.
Pasta sfoglia con ripieno dolce
Il pane dolce sfoglia viene preparato con polvere di zucchero, che può essere completata con cannella, semi di papavero, noci tritate, pre-arrostite, uvetta, frutta secca e altri additivi. Cuocere il prodotto formato può essere tradizionalmente nel forno, in un multivark su "Cottura" o in una padella sotto il coperchio.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- kefir o siero di latte - 250 ml;
- soda - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero, additivi - a piacere;
- sale.
preparazione
- Mescolare kefir e soda
- Aggiungere il sale, la farina, impastare la pasta, lasciare agire per 20-30 minuti.
- Arrotolare l'impasto in uno strato molto sottile, allungandolo sul tavolo.
- Lubrificare lo strato con olio, cospargere generosamente con zucchero, additivi, rotolare in un rotolo, quindi piegare con una lumaca.
- Cuocere la pasta sfoglia dolce fino a quando pronta e arrossire.