Carote - un'eccellente fonte di carotene, che poi si trasforma nel corpo della vitamina A. Contiene anche altre vitamine - B, C, D, E. Anche le carote sono ricche di minerali e oligoelementi. Credevamo che frutta e verdura fresche siano più utili di quelli che hanno già subito un trattamento termico. Questa affermazione è veramente vera. Ma nel caso delle carote, è il contrario. In bollito e stufato, questo ortaggio è ancora più utile. Ora ti diremo come preparare un gustoso e utile sauté alle carote.
Saute di carote, piselli e maiale
ingredienti:
- carote - 300 g;
- sedano (radice) - 50 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- carne di maiale - 250 g;
- piselli in scatola - 150 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- saggio - 6 foglie;
- timo - 5 rami;
- sale marino - 0,25 cucchiaini.
preparazione
Le carote vengono pulite e tre su una grattugia grande, la radice di sedano viene tagliata a cubetti, gli spicchi d'aglio sono tagliati in 2-4 parti. Carne di maiale tagliata a pezzetti I piselli sono lavati Nella forma ceramica, che useremo per la cottura, versare l'olio d'oliva e disporre tutti gli ingredienti preparati. Dall'alto mettiamo foglie di salvia e rametti di timo. Coprire il modulo con un coperchio e inviarlo al forno. A una temperatura di circa 180 gradi, prepariamo 40 minuti. Serviamo il tavolo caldo.
Rosolare con carota e pastinaca
ingredienti:
- 2 carote grandi;
- mezzo di radice di pastinaca - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- noce moscata - 0,5 cucchiaini.
- Sale, pepe, prezzemolo - a piacere.
preparazione
Le carote e le pastinache vengono pelate. Carote tagliate in cerchi e pastinache - cannucce. Distribuiamo le verdure in una casseruola, versiamo l'olio d'oliva, aggiungiamo le spezie e soffriggere per circa 3 minuti, mescolando. Quindi ridurre il fuoco e cuocere per altri 15 minuti. Quasi alla fine, aggiungiamo erbe tritate e aglio. Puoi servire questo piatto sia caldo che freddo.
Fate saltare le carote, i fagiolini e le zucchine
ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 4 pezzi;
- zucchine - 2 pezzi;
- fagiolini verdi - 200 g;
- aglio - 5 denticoli;
- verdi - 50 g;
- olio vegetale;
- sale, spezie
preparazione
Carote, pomodori e zucchine tagliano cannucce, cipolla - semenze. In una padella con olio vegetale soffriggere le carote e le cipolle per 3 minuti, quindi unire i fagioli del baccello, soffriggere per altri 3 minuti, quindi stendere le zucchine. Una volta che diventano morbidi, aggiungi pomodori, verdure, sale e spezie a piacere. Mettiamo tutto insieme per altri 7 minuti e spegniamo il fuoco. Il sauté di verdure è pronto.
Saute di carote e zucchine
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- carote - 200 g;
- Pepe bulgaro - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aneto, sale, spezie - a piacere.
preparazione
Zucchine e peperoni tagliati a cubetti, carote - semicerchi. L'aglio è passato attraverso la stampa. In una padella scaldare bene l'olio vegetale e friggere le carote fino a renderle morbide, quindi distribuire il peperoncino e friggere per altri 2-3 minuti. Quindi aggiungere le zucchine, mescolare il tutto, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, al termine aggiungere le erbe tritate, l'aglio, aggiungere le spezie e il sale a piacere. Mescolare ancora e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
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