Il Borscht è un piatto delizioso e soddisfacente. Come fare un borsch rosso con le barbabietole, leggi sotto.
Come cucinare un borsch rosso con le barbabietole?
ingredienti:
- patata - 300 g;
- manzo - 600 g;
- cipolla - 140 g;
- succo di limone - 40 ml;
- cavolo bianco - 300 g;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- zucchero;
- carote - 130 g;
- alloro;
- barbabietole - 350 g;
- pepe piselli profumati;
- verdi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
Manzo sulle ossa versare acqua e mettere sul fuoco. Penka, che sarà formata, deve essere rimossa. Cuocere la carne fino a quando non è pronta, quindi estrarla. Nel brodo abbassiamo le patate a cubetti. Mescola le cipolle e metti le carote tritate. Cuciniamo i minuti 2, e poi mettiamo barbabietole grattugiate sulla grattugia, pasta di pomodoro, zucchero, succo di limone e podsalivayem. Puoi versare circa 40 ml di acqua e spegnere la massa su un fuoco piccolo per circa 20 minuti, nel frattempo mettiamo il cavolo nel brodo, che si scioglie poco. Far bollire per 15 minuti e aggiungere l'arrosto. Mettiamo la foglia di alloro, il pepe, l'aglio tritato e aggiungiamo il sale a piacere. Aggiungiamo carne alla borscht, tagliata a pezzi. Alla fine, abbiamo brodo zuppa con barbabietole e cavolo fresco erbe tritate e servite al tavolo.
La ricetta per il borsch freddo con barbabietole
ingredienti:
- kefir - 1 litro;
- barbabietola bollita - 2 pezzi;
- acqua bollita - 1 litro;
- un grande ravanello - 200 g;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- uova, sode-3 pezzi;
- verdi di aneto, prezzemolo, cipolle verdi;
- panna acida - 120 g;
- sale.
preparazione
Le barbabietole cotte sono grattugiate su una grattugia. Cetriolo, ravanello e uova sode tagliate a cubetti. Melenko diserba le cipolle e tutti i verdi. Tutti gli ingredienti sono mescolati insieme e versati con kefir. Per gustare, aggiungiamo sale. Quindi mettiamo la panna acida e mescoliamo bene. Versiamo acqua, portando il contenuto della padella alla densità desiderata. Il borscht freddo con le barbabietole viene solitamente usato in uno spuntino con patate bollite.
Preparazione di borsch con barbabietole e cavoli
ingredienti:
- barbabietole - 200 g;
- cipolla - 120 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- carote - 170 g;
- cavolo - 350 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- patata - 300 g;
- vegetazione schiacciata;
- pomodoro - 40 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- sale;
- acqua.
preparazione
Scaldare immediatamente l'olio vegetale in una casseruola, aggiungere una cipolla tritata fine e rosolarla, aggiungere il pomodoro, mescolare, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Melenkino mollica sedano, pepe bulgaro e invia alle cipolle. Mentre tutto questo è stufato, schiacciare carote, barbabietole e mescolare. Quindi aggiungere le patate a cubetti, versare 2 litri d'acqua e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Mettiamo il cavolo tritato e facciamo bollire per circa 10 minuti. Macinare l'aglio rimanente, i verdi e versare in una casseruola. Noi podsalivaem, pepe e cuocere per 5-7 minuti. Spegni il fuoco e assicurati di dare un gustoso borsch con le barbabietole da preparare.