Preferito da molti una combinazione di patate e carne è adatto per una grande cena nel giorno libero, quando è possibile raccogliere tutti i parenti su un grande tavolo, e per uno spuntino in una giornata tipica - è possibile cucinare uno spezzatino di maiale con patate al forno in un piatto da portata.
Stufato in vaso
Le proporzioni sono calcolate per 4 parti.
ingredienti:
- cipolle - 1 pz.;
- grasso - 50 g;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe nero appena macinato - a piacere;
- carne di maiale (carne) - 600 g;
- aglio - 3 fette;
- patate - 8 pezzi grandi;
- sale - 2-3 pizzico;
- prezzemolo - 1 mazzetto.
preparazione
Salo è tagliato il più piccolo possibile e ha pesato delicatamente il grasso su una padella calda. Cipolle e carote vengono pulite, lavate. Luchok shinkuem finemente, e le carote possono essere tagliate più grandi, e può e piccoli cubetti - una questione di gusti. Sul grasso, fai sobbollire leggermente le cipolle e le carote, finché il colore non cambia e come substrato distribuisci la passivazione nei vasi. Tagliare la carne in porzioni, friggerle leggermente nella stessa padella in cui sono state stufate le verdure. La carne dovrebbe essere fatta con una crosta, quindi aumentiamo il fuoco al massimo. Puliamo e tagliamo le patate con le fette, tritiamo l'aglio in un modo conveniente. Sul substrato mettiamo la carne, quindi - aglio e patate. Solim e pepe, è possibile utilizzare una miscela di spezie secche, soprattutto senza glutammato. In ogni pentola, aggiungi mezzo bicchiere di acqua tiepida. Puoi condire ogni porzione con una piccola quantità di pomodoro o panna acida, ma questo non è necessario. Copriamo i vasi e li mandiamo in un forno preriscaldato, dove languiranno in media fuoco per circa un'ora. Lo stufato pronto viene servito con un'insalata di cetrioli e pomodori, erbe fresche.
Ci sono diversi modi per cucinare uno stufato di maiale con patate per una grande famiglia. Per fare questo, è necessario un grande calderone o una casseruola.
Stufato di maiale con patate, melanzane, peperoni e cavoli
ingredienti:
- carne di maiale (carne) - 1 kg;
- patate (tuberi medi) - 10-12 pezzi;
- grasso o grasso - 50 g;
- carote - 2 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- peperone fresco macinato - a piacere;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale - 2-3 pizzico;
- aglio - 4-5 denticoli;
- peperone dolce - 3-4 pezzi;
- cavolo bianco - circa 300 g;
- verdi (prezzemolo, coriandolo, basilico , aneto) - 1 mazzo.
preparazione
Preriscaldare il grasso e, mettendo il fuoco al massimo, friggere i pezzi di maiale fino ad ottenere una crosta uniforme. Successivamente, cuciniamo sotto il coperchio. Puliamo verdure, cubetti di cipolla grattugiati, carote tre grandi, patate tagliamo fette, cavolo - strisce corte, pepe - cannucce corte e spesse. Melanzana tagliata a cubetti e immergere per mezz'ora in acqua fredda. Quando la carne è dorata (2 minuti), mettere le cipolle e le carote, ridurre il fuoco e lo spezzatino, mescolando, per 20 minuti, quindi mettere le patate, le melanzane, versare 1 bicchiere d'acqua o il brodo e lasciare i minuti per 10. Aggiungere pepe e cavolo, ancora
Puoi cucinare uno stufato di maiale con patate in un multivark. Per questo, prepariamo i prodotti preparati in lotti nell'elettrodomestico: la carne per mezz'ora, quindi aggiungere tutte le verdure, mescolare, chiudere e nella modalità "Quenching", preparare altri 30 minuti. Se prepari tutto al mattino e imposta un timer, poi di sera puoi ottenere un piatto gustoso e soddisfacente senza stancare la preparazione. Lo stufato di maiale su un osso con patate viene preparato un po 'più a lungo - la carne impiegherà circa 40 minuti per prepararsi.