In alcuni casi, per una riunione amichevole o una serata romantica come spuntino, è necessario preparare una leggera e deliziosa insalata.
Insalata di gamberetti con formaggio e uova è una buona scelta per tali occasioni. Ovviamente, oltre ai tre ingredienti principali, avremo bisogno di altri componenti, e qui, come si suol dire, le opzioni sono possibili.
In ogni caso, i gamberi saranno cotti separatamente.
Regole generali per la preparazione dei gamberetti
I gamberetti sono venduti in due versioni:
- fresco congelato, sono sfumature grigiastro-sabbiose, in questo caso cuocere per 10 minuti.
- cucinato congelato, tonalità rosata - cuociamo per 3-5 minuti (a seconda delle dimensioni).
Rilasciamo la carne dei gamberi dal guscio chitinoso.
Insalata con gamberi, pomodorini, formaggio e uova
Calcolo per porzione
ingredienti:
- Gamberetti mediamente cotti - 3 pezzi per porzione;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- pomodoro ciliegino - 1 pz.
- formaggio feta o brynza - 50 g;
- olive - 3 pezzi;
- verdi (basilico prezzemolo, rosmarino, coriandolo).
- olio d'oliva;
- aceto balsamico
preparazione
L'uovo sodo viene tagliato in 4 fette, così come il pomodoro. Stendere delicatamente le fette in un'insalatiera porzionata, accanto a olive e formaggio, tagliata a cubetti. Sopra poggiano i gamberetti. Decoriamo con i verdi. Versare un composto di olio d'oliva e aceto.
Seguendo approssimativamente la stessa ricetta, è possibile preparare un'insalata di gamberetti, uova, cetrioli e formaggio.
Includere un cetriolo nell'insalata al posto di un pomodoro o unire un cetriolo e un pomodoro.
Serviamo insalate con vino bianco o rosa. Se serve il pane, servi la ciabatta o un panino di farina d'orzo, magari cracker freschi o biscotti.
Insalata di gamberi con formaggio, uova di quaglia e ananas
ingredienti:
- medie cucinate di gamberetti - 3 pezzi;
- quaglia all'uovo - 3 pezzi;
- formaggio semi-morbido - 50 g;
- ananas - 50 g;
- foglie di menta;
- yogurt non zuccherato.
preparazione
Ananas tagliato a cubetti (può essere usato in scatola). Disponiamo i cubetti di ananas in bicchieri o kremanki, in cima - uova di quaglia bollite e cubetti di formaggio alternativamente. Riempi il tutto con lo yogurt, aggiungi i gamberi e guarnisci con foglie di menta.
Tale insalata viene servita con cocktail a base di rum o gin con l'aggiunta di succhi naturali di frutta esotica.
Insalata di gamberi con formaggio tofu e uova di anatra - Ricetta di stile pan-asiatico
ingredienti:
- gamberetti crudi - 3-5 pezzi;
- Formaggio di tofu - 50 g;
- anatra all'uovo - 1 pezzo;
- riso cotto - 80 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- peperoncino rosso;
- calce;
- olio di sesamo;
- salsa di soia ;
- verdi (coriandolo, basilico, citronella).
preparazione
Mescolare un po 'di olio di sesamo con salsa di soia e succo di lime, condire con peperoncino, aggiungere l'aglio tritato finemente. Lasciate insaporire la salsa.
L'uovo d'anatra fa bollire quasi forte. Sull'olio di sesamo soffriggere i gamberetti. Tofu di formaggio tagliato a cubetti.
Sul piatto stendete una porzione di riso, e sopra i gamberi in una conchiglia, poi tagliate a metà o per 4 fette di anatra e cubetti di tofu. Versiamo tutto con salsa, con verdure.