Ottima versione economica e, al tempo stesso, incredibilmente gustosa versione di dolce casa dolce per il tè sarà una torta aperta con le mele. E come cucinarlo impari dalle nostre ricette.
Aprire la torta con le mele della pasta frolla - ricetta
ingredienti:
- farina - 520-680 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 2/3 di tazza;
- lievito in polvere - 10 g;
- burro - 210 g;
- sale - un pizzico;
Per il riempimento:
- mele - 700 g;
- burro - 100 g;
- zucchero semolato - 1/3 di tazza o a piacere.
preparazione
In una comoda ciotola, metti un burro ammorbidito, aggiungi i due terzi di un bicchiere di zucchero e strofina bene il tutto. Separare le uova con l'aggiunta di sale e versarle nel burro con lo zucchero. Dividere il composto con un mixer o una frusta fino a renderlo omogeneo, quindi versare una piccola parte della farina di grano setacciata con il lievito e avviare una pasta morbida con la torta aperta con le mele. Lo avvolgiamo nella palla con le mani inumidite e lo trasferiamo su una pirofila oliata. Distribuiamo uniformemente la massa sulla sua superficie, formando gonne non troppo alte e mettendola per un po 'in frigo.
Mentre l'impasto nella forma si raffredda, prepariamo il ripieno delle mele per una torta aperta. Rimuoviamo i frutti lavati dai peduncoli, li rilasciamo dal nucleo con i semi. Se la pelle delle mele è dura, allora è preferibile tagliarla. Quindi, tagliare i frutti a fette grandi e metterli in una padella calda con l'olio vegetale già sciolto. Tritiamo le fette di mela con lo zucchero e manteniamo a fuoco vivace, mescolando, per dieci-quindici minuti, a seconda della durezza iniziale del frutto e poi lasciatelo raffreddare completamente.
Distribuire il riempimento risultante nel modulo sul test e posizionare la torta in un forno preriscaldato a 185 gradi per 45 minuti o fino alla doratura desiderata.
Alla prontezza facciamo raffreddare la torta, quindi tagliamo a porzioni e possiamo servire.
Aprire la torta di lievito con le mele
ingredienti:
- farina - 325-340 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 120 ml;
- burro - 60 g;
- lievito secco - 20 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero vanigliato - 10 g;
Per il riempimento:
- zucchero semolato - a piacere;
- mele - 620 g.
preparazione
Nel riscaldato a trentasette gradi di latte, sciogliere il lievito e sciogliere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale, aggiungere un battuto e scaldare anche un piccolo uovo, setacciare la farina nel composto e impastare per dieci minuti l'impasto. Ora aggiungere pre-fuso e raffreddato per scaldare il burro di stato e ancora una volta impastare. Determina la capacità del test in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per circa due o tre ore. Durante questo tempo, una volta fare un intoppo.
In base alla disponibilità, due terzi dell'intera pasta vengono arrotolati a uno spessore di circa un centimetro e mezzo, posti su una teglia o in uno stampo, formando dei lati bassi.
Come ripieno, puoi mettere delle mele fresche, pulite e tagliate a pezzetti e versarle con lo zucchero oppure cospargerle un po 'con lo zucchero nel burro fino a renderle morbide e fresche prima di stendere l'impasto.
Dal terzo rimanente del test, arrotoliamo le "corde" sottili e le posizioniamo sulla torta con un reticolo. Partiamo
Manteniamo la torta sotto questo regime di temperatura per venticinque minuti o fino al grado desiderato di doratura.
Prendendo come base la ricetta proposta, è possibile semplificare il compito e preparare una torta aperta dalla pasta sfoglia pronta con le mele. In questo caso, risparmierai tempo sulla preparazione dell'impasto e otterrai un nuovo assaggio di dessert.