Crema con latte condensato e panna acida

Questo argomento, ovviamente, sarà di interesse per gli amanti delle torte fatte in casa cotte, poiché sarà un componente di molti dolci dolci. Oggi vi diremo come preparare correttamente una crema con latte condensato e panna acida per ottenere il miglior ripieno per Napoleon, biscotti o altre prelibatezze fatte in casa.

Come fare una crema di Napoleone con panna acida, latte condensato e burro?

ingredienti:

• latte condensato bollito - 385 g;
• burro, crema contadina - 170 g;
• panna acida fatta in casa - 220 g.

preparazione

I componenti utilizzati per la preparazione della crema dovrebbero essere, senza dubbio, di alta qualità, il latte condensato è senza dubbio il naturale bollito, e la panna acida è fatta in casa o industriale con un'alta percentuale di grasso.

Mettiamo l'olio di contadino in anticipo nel calore per l'ammorbidimento, dopodiché lo uniamo al latte condensato bollito e lo trattiamo con un mixer fino a renderlo omogeneo e liscio. In un recipiente separato, agitare fino a quando la panna acida si addensa e quindi combinarla con una miscela di burro e latte condensato e ottenere una consistenza liscia e uniforme. Se lo desideri, puoi aggiungere vaniglia o altri additivi alla tua crema.

Crema per biscotti con panna acida e latte condensato

ingredienti:

• latte condensato - 570 g;
• casa di panna acida - 820 g;
• cognac o brandy - 40 ml.

preparazione

Il segreto di cucinare questa crema è più di quello precedente, nella giusta panna acida. Dovrebbe essere spesso, con un contenuto di grassi di almeno il 25 percento, meglio di casa. Se si dubita della consistenza corretta di questo prodotto, è meglio posizionarlo nella garza, piegarlo tre volte o quattro volte e appenderlo su una ciotola o affondare per diverse ore. Così, ci libereremo dell'umidità in eccesso e otterremo di più fiducia crema aspra della densità necessaria. Ora è necessario raffreddarlo e batterlo con un mixer per lo splendore e l'ariosità, aggiungendo tutto il latte condensato nel processo in piccole porzioni e infine il cognac. Il latte condensato è anche necessario per ottenere una spessa e alta qualità da un produttore di fiducia o cucinato con il proprio in cucina.

Se c'è il desiderio di aumentare la succosità di una torta di biscotti, allora l'algoritmo di impregnazione all'uncinetto può essere leggermente modificato. Crema per cucinare senza cognac, che a sua volta si mescola con lo sciroppo di zucchero o il tè dolce e immergere il composto ottenuto prima della crema principale con panna acida e latte condensato.