I piselli aggiungono sempre freschezza ai piatti e una trama interessante. In una stagione in insalata è possibile usare piselli freschi, avendoli presentati direttamente freschi, solo dopo averli lavati e passati prima, o leggermente fritti, e in una stagione fredda il prodotto surgelato o in scatola si adatterà ad entrambi.
Ricetta per insalata con pollo e piselli
ingredienti:
Per insalata:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- piselli verdi - mezzo secolo;
- olive - 1/2 cucchiaio.
Per il rifornimento di carburante:
- maionese - 1/3;
- basilico;
- aglio.
preparazione
Filetto di pollo far bollire in acqua salata, raffreddare e tagliare a cubetti. Aggiungere le polpette tritate finemente e le olive al pollo, mescolare il tutto. Mescolare e sbucciare i piselli, aggiungere i piselli agli altri ingredienti.
Basilico e aglio schiacciati con un frullatore. Mescolare le verdure con la maionese e condire l'insalata con la salsa risultante. Per rifornire ancora più sature di gusto e naturale, si consiglia di utilizzare la maionese di casa come base.
Insalata con pollo, uova e piselli
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- uova - 3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- piselli verdi - mezzo secolo;
- succo di limone - a piacere;
- maionese fatta in casa - da gustare.
preparazione
Tagliamo il pollo, condiamo con sale e pepe da entrambi i lati, poi friggiamo fino a che non si sarà pronti, raffreddare e tagliare a cubetti. Le uova cuociono sode e tritate finemente. Il pepe bulgaro viene tagliato a strisce sottili. I piselli vengono puliti e ordinati. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con maionese e succo di limone. Prima di servire lasciate raffreddare l'insalata un paio d'ore e servitela come quella o in un panino, su un toast tostato e un bicchiere di succo.
Insalata con mais, pollo e piselli
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- sedano - 2 steli;
- carote - 2 pezzi;
- piselli verdi - 1 oggetto;
- mais in scatola - 1 oggetto;
- uvetta - 1/2 cucchiaio.
Per salsa:
- maionese - 1 oggetto;
- ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- mostarda - 1 cucchiaino.
preparazione
Far bollire il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e smontare le fibre. Il sedano viene tritato finemente e le carote vengono strofinate su una grattugia grande. Mescolare il pollo con le verdure preparate, aggiungere un bicchiere di mais in scatola e uvetta pre-cotta. Maionese con burro, senape e ketchup. Finito il ragù condire l'insalata e servirla al tavolo.
Questa insalata può essere servita proprio come questa - è piena e da sola - e si può aggiungere ad essa un contorno di purè di patate o riso bollito per chi ha particolarmente fame.
Insalata con pollo, piselli e cetriolo
ingredienti:
Per il rifornimento di carburante:
- prezzemolo - 1/4;
- basilico - 1/4 di secolo;
- cipolle verdi - 1/2 cucchiaio;
- aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- Mostarda di Digione - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 1 cucchiaino;
- sale;
- aglio - 1 spicchio.
Per insalata:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- sedano - 2 steli;
- piselli verdi - 3/4;
- mozzarella - 80 g;
- cetriolo - 1-2 pezzi;
- petali di mandorle - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per il rifornimento di carburante, i verdi vengono miscelati in un frullatore. Nel purè di patate finito aggiungere olio, senape, miele e l'aglio passato attraverso la stampa. Solitario condimento per gustare e sbattere di nuovo.
Filetto di pollo far bollire in acqua salata, raffreddare e tagliare a cubetti. Il sedano taglia a pezzi piccoli. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grande. Anche il cetriolo viene strofinato e l'eccesso di umidità viene spremuto. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata con petali di mandorla o mandorle appena sminuzzate. Riempiamo l'insalata con la salsa preparata e la serviamo al tavolo.