È difficile immaginare che le cosce di pollo, tradizionalmente apprezzate in onore della Cina, conquisteranno il mondo. Ricordate le cotolette russe in fiamme, il ragù di pollo francese e la gelatina tradizionale, insite nelle popolazioni slave, per vedere la varietà di piatti di questo prodotto. La semplicità, il gusto e la forma comoda sono tre componenti della sua popolarità.
Come cucinare le cosce di pollo?
Cosce di pollo - una ricetta che gode di una domanda senza precedenti tra tutti i segmenti della popolazione. Accessibilità finanziaria, facilità di consegna e una varietà di tecniche di cottura sono ciò che rende il prodotto indispensabile. Sono fritti in pic-nic, panier per buffet, cucinano zuppe fatte in casa e cuociono alla birra. Marinate e salse sono una condizione indispensabile per l'unicità dei piatti.
- Tecnicamente un modo semplice, anche un dilettante - arrostire. Aromatizzato con una miscela di spezie, le gambe sono disposte su una padella ben riscaldata e fritte nell'olio fino al rouge. Quindi coprire con un coperchio e un paio di minuti languire a bassa temperatura. Il piatto preparato è guarnito con verdure fresche.
- Per gli amanti del cibo succoso - un prodotto in umido con salsa cremosa sarà una vera scoperta. Gli stinchi pre-arrostiti sono versati con la panna, conditi con erbe essiccate e cotti con il coperchio chiuso per circa mezz'ora fino a quando non sono completamente ammorbiditi.
- Il ricco brodo servirà come base per qualsiasi piatto caldo o si scalderà al freddo. Cuocere le cosce di pollo per un'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma, quindi riempire con una manciata di aneto verde.
Cosce di pollo fritto
Delicatezza di pollo in forma fritta - il cibo non è molto dietetico, ma tutto l'amato. Nonostante l'apparente semplicità, non tutti possono affrontare la cottura. Questo capriccioso prodotto richiede un approccio speciale e una formulazione matura. Superare le difficoltà aiuterà una padella ben riscaldata, spezie semplici e il momento giusto per cucinare.
ingredienti:
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- pepe macinato nero - pizzico;
- aglio - 3 denti;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
- Prima di friggere le cosce di pollo in una padella, sciacquarle, asciugarle con un tovagliolo di carta e grattugiare con una miscela di spezie.
- Fare incisioni e posizionare le piastre di aglio in loro.
- Posizionare il pezzo su una padella calda e friggere fino al rosso.
- Ridurre il calore e mantenere il prodotto per un quarto d'ora fino a quando non è completamente pronto.
Cosce di pollo in pastella
Cosce di pollo in impanatura - uno dei tipi più popolari di snack in tutto il mondo. Ricorda i film americani in cui gli eroi assorbono appetitosamente carne croccante, portandola fuori dalle scatole, e diventa chiaro che un piatto del genere è particolarmente richiesto. Pratico a mangiare, rubicondo fuori e succoso dentro, diventerà a buon diritto il tuo pasto preferito fatto in casa.
ingredienti:
- stinchi - 8 pezzi;
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 300 g;
- latte - 150 ml;
- pepe nero macinato - pizzico;
- olio vegetale - 80 ml.
preparazione
- Prima di gustoso cucinare le cosce di pollo, fare una impanatura.
- Sbattere le uova con latte e farina e mescolare.
- Metti il primo elemento della lista nella miscela e mettilo in un contenitore ben riscaldato.
- Arrosta, gira, finché diventa croccante.
Cosce di pollo stufate
Cosce di pollo in crema acida - un piatto di cucina europea, è diventato a lungo un cibo quotidiano familiare. Una ricetta secolare, sviluppata da chef francesi, è facilmente padroneggiata dalle hostess nella cucina di casa. Inoltre, tutti gli elementi necessari: carne fresca di pollame, spezie e cipolle sono sempre a portata di mano, e un metodo collaudato di cottura non ti deluderà.
ingredienti:
- stinco - 6 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 200 ml;
- pepe macinato nero - pizzico;
- olio vegetale - 30 ml;
- il basilico essiccato è un pizzico.
preparazione
- Far cuocere la salsa e friggere per 10 minuti.
- In una ciotola separata, immergere leggermente la cipolla e trasferire il prodotto principale in essa.
- Versare il contenuto della padella con panna acida, aggiungere 100 ml di acqua e far cuocere per mezz'ora.
Cosce di pollo in salsa di soia
Come friggere le cosce di pollo in una padella, dando loro una piccantezza speciale e un colore ricco? Questa domanda può essere spesso ascoltata anche da esperti esperti culinari. Ricorda la cucina asiatica basata su numerose marinate dolci e aspre e armati di un esempio. Spezie fragranti e frittura al massimo - garanti di cibo delizioso.
ingredienti:
- stinchi - 8 pezzi;
- salsa di soia - 30 ml;
- olio vegetale - 20 ml;
- mostarda - 10 g;
- pepe macinato rosso - pizzico;
- aglio - 2 denti;
- miele - 10 g.
preparazione
- La marinata per le cosce di pollo è la chiave per un piatto di successo, quindi inizia il processo con esso.
- Mescola tutti gli ingredienti insieme, eliminando il miele.
- Marinare l'uccello e metterlo per 2 ore al freddo.
- Cuocere per 20 minuti, ungere con il miele e tenere per altri 5 minuti.
Cosce di pollo al forno
Cosce di pollo in un forno con una crosta croccante - l'opportunità di coccolarvi con una prelibatezza legata alla sana alimentazione. Con questo metodo, il popolare prodotto mantiene la succosità dentro e la maleducazione dall'esterno, e l'assenza della pelle garantisce che i consumatori mangiano cibi gustosi con contenuto calorico minimo. Questo antipasto è adatto per le persone che guardano la loro dieta.
ingredienti:
- gambe dell'uccello - 12 pezzi;
- burro - 100 g;
- briciole di pane - 300 g.
preparazione
- Realizza piccole incisioni sul prodotto principale e sbuccia.
- Sciogliere burro fuso, mescolare con pangrattato e zampe di pollo zapadniruyte.
- Disporre la teglia da forno e cuocere per un'ora a una temperatura di 180 gradi.
La ricetta per le cosce di pollo ripiene
Cosce di pollo ripiene con funghi - una versione moderna del tradizionale modo russo di servire il gioco al tavolo. Piazzare il gioco offre un'opzione più conveniente per una festa festiva - le cosce di pollo, e lasciare il ripieno allo stesso modo - il fungo. Questo piatto richiederà pazienza e abilità dal cuoco, ma il risultato sarà una ricompensa generosa.
ingredienti:
- stinco - 6 pezzi;
- funghi prataioli - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- maionese - 50 ml;
- olio vegetale - 30 ml.
preparazione
- Taglia i tendini e rimuovi la pelle.
- Funghi e cipolle tagliano e friggono.
- Carne macinata con un tritacarne.
- Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo formaggio grattugiato.
- Soffiare la pelle, ungere con la maionese e infornare per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.
Cosce di pollo con patate
Le patate e il pollo fritti sono classici dell'era sovietica. Troppo alto contenuto calorico e saturo di piatti di grassi nocivi, ai nostri tempi ha ricevuto una nuova interpretazione. Conservando tutti i vostri gusti preferiti, infornateli nel forno e non solo riprodurrete il passato gastronomico, ma create anche un'opzione sana e salutare per tutti i membri della famiglia.
ingredienti:
- stinco - 8 pezzi;
- patate - 800 g;
- pepe macinato nero - pizzico;
- aglio secco - un pizzico;
- olio vegetale - 70 ml.
preparazione
- Prima di cuocere le cosce di pollo nel forno , pre-marinare le spezie e friggerle.
- Sbucciare le patate tagliate e friggerle.
- Preparare gli oggetti, metterli in uno stampo e infornare per mezz'ora a temperatura media.
Cosce di pollo in una borsa
Cosce di pollo in un sacchetto di pasta sfoglia - un vero piatto da ristorante, che offre un servizio luminoso e originale. Apparentemente difficile per gli esperimenti culinari a casa, questo antipasto è preparato in modo semplice e veloce. Basta riempimenti, scelti secondo il gusto, la pasta e le mani abili, e il capolavoro non sarà ritardato sul tavolo festivo.
ingredienti:
- stinco - 6 pezzi;
- patate - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 200 g;
- pasta sfoglia - 500 g;
- olio vegetale - 30 ml.
preparazione
- Fai il purè di patate.
- Shred funghi e cipolle e combinare con patate.
- Il prodotto principale della lista è marrone.
- Tagliare l'impasto in quadrati.
- Stendere la base vegetale, coprire con le cosce di pollo e formare una busta, attaccandola con una corda.
- Infornare a temperatura media per un quarto d'ora.