Se ti piace coccolare la tua famiglia e cuocere qualcosa per il tè, questo articolo è per te. Vi diremo come preparare deliziosi bagel a base di pasta sfoglia. Allo stesso tempo, è possibile fare bagel velocemente e da una pasta sfoglia pronta, e se il tempo lo consente e c'è un desiderio, è possibile prepararlo da soli. A qualcuno piace la pasta sfoglia per i bagel al lievito, a qualcuno piace più il bezdozhzhevoe. In generale, la scelta è tua, ti diamo solo alcune idee per un bel tea party.
Bagel di pasta lievitata
Questa ricetta produce deliziosi ciambelle d'aria o come vengono chiamati in Francia "croissant".
ingredienti:
- farina - 0,5 kg;
- latte - 300 ml;
- burro - 250 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- zucchero - 50 g;
- sale - un pizzico;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
Il latte scalda un po ', è importante che sia caldo, non caldo. Produciamo lievito e aggiungiamo zucchero. Un piccolo latte dovrebbe essere lasciato per lubrificare i bagel. Quando il lievito inizia ad avvicinarsi, aggiungi la farina setacciata, il sale e 50 g di burro. Impastare la pasta morbida. Lasciare agire per 20 minuti, quindi pulirlo in frigorifero per altri 10 minuti.
Ora abbiamo bisogno di ottenere uno strato uniforme dei restanti 200 g di burro. Questo può essere fatto in diversi modi. In alternativa, puoi semplicemente mettere il film alimentare sul tassello e spargere olio su di esso, puoi farlo rotolare tra due strati di pellicola. E puoi tagliarlo in sottili pellicole e stenderlo su pellicola. In generale, come sarai più conveniente. Tiriamo fuori l'impasto del loro frigorifero, cospargiamo la superficie di lavoro con la farina e stendiamo la pasta con la forma di un rettangolo. Nel mezzo spargiamo il burro, e i bordi dell'impasto coprono dall'alto. Srotolare il quadrilatero risultante e piegarlo nuovamente, avvolgendo prima un bordo e poi l'altro. Risulta 3 strati del test. Lo avvolgiamo in un film o in una borsa e lo togliamo per mezz'ora in frigorifero. Usciamo e ripetiamo di nuovo: usciamo in un quadrilatero e giriamo ancora per fare 3 strati. Ancora una volta, pulire il frigorifero. E dopo 30 minuti ripeti di nuovo la procedura di arrotolamento. Quindi, stendi la pasta e tagliala a triangoli. Se vuoi prendere dei piccoli bagel, fai piccoli pezzi piccoli. Se hai intenzione di fare un vero croissant, allora i triangoli dovrebbero essere corrispondentemente più grandi. Come ripieno, puoi usare qualsiasi marmellata, marmellata, frutta, latte condensato. In generale, ciò che ami. Ogni triangolo viene unto con il riempimento fino a 1/3 della parte, iniziando dal lato più grande e piegando il bagel. Lo mettiamo su una teglia da forno, non vicini l'uno all'altro e lasciamo circa un'ora per far apparire l'impasto. Dopo di che, li uniamo con una miscela di tuorlo con 1 cucchiaio di latte e lo mando al forno, riscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. Preparato per questa ricetta, i bagel di pasta sfoglia sono deliziosi anche senza il ripieno.
Bagel con pasta sfoglia
Se la ricetta precedente per i bagel di lievito sfoglia sembrava troppo difficile per te, ma vuoi comunque coccolare te stesso ei tuoi parenti, usa la seguente ricetta.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- margarina - 200 g;
- acqua - 0,5 tazza;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
preparazione
Sul tavolo setacciamo la farina, aggiungiamo pezzi di margarina e li tagliamo con un coltello, dobbiamo prendere una briciola. Zucchero e sale messi in acqua fredda e mescolate. Nella farina, tritata con la margarina, versare acqua e impastare velocemente l'impasto. Ora copritelo con un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per almeno un'ora per 3, e se il tempo lo consente, potete lasciarlo al freddo e per tutta la notte. Rimuoviamo l'impasto, lo stendiamo sottilmente e lo aggiungiamo in 3-4 strati. È opportuno ripetere questa procedura 2-3 volte.
Ma se gli ospiti sono già in cammino, allora puoi preparare i bagel con una pasta sfoglia pronta. In vendita è sia lievito che bezdozhzhevoe. È molto comodo lasciar cadere un paio di sacchetti di questo tipo nel congelatore. L'impasto deve essere scongelato, quindi semplicemente stendendolo, dividendolo in triangoli, mettendo il ripieno e mandandolo al forno. Tutto molto velocemente, e il cibo risulta delizioso.