È difficile dire quale delle torte sia la più popolare, soprattutto perché ci sono molti tipi di prodotti da forno: burrosa, sabbiosa, soffiata, versata. Ognuno sceglie per il proprio gusto, ma quasi nessuno rifiuterà un pezzo di tenero e fragrante charlotte.
Oggigiorno ci sono più di una dozzina di ricette di charlottes - una torta di biscotti con mele, ma il più delle volte c'è una charlotte sul latte. Utilizzare come latte intero e scremato, pastorizzato e anche acido. Considera le opzioni.
Biscotto charlotte con latte - ricetta semplice
ingredienti:
- latte intero o pastorizzato - ½ tazza;
- zucchero bianco prodotto nei paesi della CSI - 2/3 di tazza;
- l'uovo è grande - 3 pezzi;
- farina di frumento in / s - 200 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino con uno scivolo;
- sale iodato - 1 pizzico;
- Olio "contadino" - 100 g;
- vanillina - 1 bustina;
- le mele sono dolci - grandi - 3 pz.
preparazione
Le uova si rompono in una ciotola profonda, aggiungono sale, si mettono in frigorifero per circa mezz'ora, quindi si versa lo zucchero e si usa un frullatore per frullare il tutto in una massa liscia e cremosa leggera. Il suo volume dovrebbe essere circa il doppio di quello iniziale. Riscaldare il latte fino a quando l'olio non si scioglie completamente. La farina setaccia con il lievito e delicatamente - in piccole porzioni - versare nella massa delle uova. Mescolare con movimenti leggeri dal basso verso l'alto, usando la spatola. Quando tutta la farina è intermittente, aggiungi la vanillina e il latte con il burro. Non dovrebbe raffreddarsi, ma lo mescoliamo velocemente, in modo che la massa non caglia e non bolle. Lubrificare la forma d'olio, mettiamo dentro le mele affettate. Puoi tagliarli con fette sottili, puoi - cubetti. Riempi le mele con una pastella e metti a fuoco la charlotte. Preparare la nostra torta sarà circa mezz'ora e un altro quarto d'ora ha bisogno di raffreddare in un forno caldo.
Una semplice opzione
Molto più facile preparare Charlotte sul latte acido con le mele. Il latte acido può essere sostituito con kefir - sarà anche molto gustoso.
ingredienti:
- mele agrodolci - 4 pezzi;
- uovo - 3 pezzi;
- zucchero di produzione nazionale - 2/3 di tazza;
- soda - ½ cucchiaino;
- vanillina - 1 bustina;
- tenore di materia grassa del latte acido o kefir di almeno il 2,5% - 0,5 litri;
- farina in / con grano - 2 tazze;
- girasole raffinato olio inodore - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Picchiamo le uova con lo zucchero, ma non troppo intensamente - dovrebbero schiarirsi, ma non trasformarsi in schiuma. Aggiungiamo latte e soda. Come l'acido e quindi reagire con la soda, che garantirà lo splendore del test, non è necessario estinguere la soda. Introdurre gradualmente la farina setacciata con la vanillina, mescolando l'impasto piuttosto intensamente, ma senza montare. Alla fine, aggiungere olio e mescolare nuovamente. Le mie mele, tagliate a metà, tolgono il nocciolo e tagliano la buccia. Tagliamo mele con piatti sottili. In una forma unta, versare metà dell'impasto, distribuire le mele e distribuire l'impasto rimasto. Conserveremo la charlotte circa mezz'ora, più 20 minuti per il raffreddamento: non apriamo il forno.
Per coloro che sono a dieta
Se una tale torta biscotto ti sembra un piatto troppo ipercalorico, una scelta più dietetica - una charlotte senza uova sul latte - ti si addice.
ingredienti:
- latte - 1 bicchiere;
- acqua fredda bollita - 1 bicchiere;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- farina integrale - 2 tazze;
- soda - 1/3 di un cucchiaio;
- un piccolo limone - ¼ pezzo;
- olio di girasole raffinato inodore - 4 cucchiai. cucchiai;
- mele - 2 pezzi;
- banana matura - 1-2 pezzi
preparazione
Il latte viene diluito con acqua, aggiungere il succo di limone, soda, sale e zucchero e mescolare accuratamente. Vi aggiungiamo anche banane, purè di patate, olio vegetale. A poco a poco mettiamo la farina. Sotto forma di mele tagliate a piccoli pezzi, versare l'impasto e infornare per circa 40 minuti. Bene, se le calorie non ti spaventano, prova un'altra opzione: una dolce charlotte sul latte condensato è anche sicura di accontentare tutti.