Aroma sbalorditivo, gusto delicato e arioso - è tutta mousse di fragole, la ricetta di cui ti offriamo. Facciamo un soffio e organizziamo una serata romantica, per la quale la mousse alla fragola è la più adatta.
Come cucinare la mousse alla fragola?
Puoi cucinare mousse sia da fragole fresche che congelate.
ingredienti:
- Fragola - 500 g;
- tuorli - 5 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- crema - 250 ml;
- cognac - 120 ml;
- gelatina - 25 g.
preparazione
In questa ricetta di mousse di fragole arriva 500 g di fragole, ma rimanderemo 200 g per la decorazione, e risciacquiamo e sciacquiamo accuratamente i frutti rimasti. Gelatina immergere in acqua fredda per circa 30 minuti, quindi scaricare l'acqua in eccesso. Abbiamo battuto i tuorli allo stato di una crema densa, aggiungendo gradualmente 100 g di zucchero e rimuovendolo al freddo. Aggiungi il cognac alla purea di fragole, uniscilo con i tuorli e metti la gelatina sciolta nel fuoco. L'intera massa viene accuratamente miscelata e messa in frigorifero. Quando la mousse di fragole comincia ad addensarsi, mescolata con panna montata e messa in frigorifero per 3-4 ore. Servire la mousse, decorarla con pezzi delle restanti fragole.
Mousse di fragole con manga - ricetta
ingredienti:
- Fragola (congelata) - 300 g;
- latte - 1 bicchiere;
- zucchero - 60 g;
- manga - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per la preparazione di mousse di fragole con manga, separiamo la bacca dal succo. Alla fine, otterrai circa 200 g di fragole. Prelevatelo in un frullatore, aggiungete 50 g di zucchero e un po 'di frusta. Il latte viene portato ad ebollizione, introducendo gradualmente la semola e mescolando, mescolando il porridge (circa 10 minuti). Lascia raffreddare il manzo, quindi mescolalo con un mixer e mescolalo con una purea di fragole. Continuare per un paio di minuti a battere, quindi mettere in stampi e mettere in frigorifero per 3-4 ore a congelare. Nel frattempo, prepara la salsa. Per fare questo, il succo che abbiamo precedentemente separato, mescolato con lo zucchero e bollito. Al momento di servire, mettere un po 'di salsa sul piatto e mettere sopra la mousse della fragola.
Se questo delicato dessert non è abbastanza per te, prepara anche la mousse ai mirtilli , ma per prima cosa è meglio fare qualcosa di più serio, ad esempio, zuppa di frutta !