La panna acida e la crema di cagliata sono facili da preparare, si rivela sempre deliziosa, tenera e ariosa. Ti permette di diversificare la tavolozza dei sapori dei dolci, soprattutto se fai spesso dolci e torte a casa. Ci sono molte ricette per preparare una tale crema, ne elencheremo alcune sotto.
Panna acida e crema di ricotta
ingredienti:
- ricotta - 1 pacchetto;
- panna acida 20% - 400 ml;
- zucchero - 1 bicchiere.
preparazione
La ricotta è schiacciata, in modo che non rimangano grani piccoli. Aggiungere lo zucchero, la panna acida - tutta la frusta. Assaggiare la crema diventa più delicato, aggiungere la vanillina e le noci (valgono un po 'di macinatura).
Crema di cagliata per torta
ingredienti:
Per biscotti in multivark:
- uova - 2 pezzi;
- farina - 1 bicchiere multiuso;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per la crema:
- panna acida - 500 g;
- zucchero - 1 tazza;
- ricotta - 300 g;
- vanillina - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Prima di tutto, cuoceremo i biscotti. Per fare questo, sbattere le uova in una schiuma, aggiungere lo zucchero. Unire la farina con il lievito e aggiungerla lentamente alle uova con lo zucchero, mescolando costantemente la massa. Sotto forma di olio multivark, versare l'impasto e cuocere il biscotto nella modalità "Cuocere" per 50 minuti. Aspettiamo fino a quando il biscotto non si raffredda e lo tagliamo in parti uguali.
Per preparare una crema di ricotta e panna acida, quest'ultima viene montata con zucchero e fiocchi di latte, aggiungere la vanillina. Distribuiamo le creme con la crema e lasciamo macerare per 1,5 ore in frigorifero.
Panna acida e crema di ricotta con gelatina
ingredienti:
- gelatina - 10 g;
- grasso della cagliata - 250 g;
- panna acida - 1 bicchiere;
- zucchero - 1/2 tazza;
- acqua.
preparazione
La gelatina viene gettata in 1/4 tazza di acqua fredda e lasciata per 15 minuti, quindi riscaldata a fuoco moderato fino alla dissoluzione, e mescolare accuratamente per evitare grumi, e in nessun caso bollire. Ricotta strofinare con zucchero e unirlo con panna acida e tutto questo è ben battuto con un mixer. La gelatina viene lentamente introdotta nella preforma e mescolata accuratamente.
Ricetta per crema di formaggio di panna acida
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- panna acida grassa 250 g;
- gelatina - 10 g;
- zucchero - 0,5 tazza.
preparazione
La gelatina viene versata in acqua fredda. Quindi riscaldalo e mescola finché non si dissolve. Ricotta strofinare con lo zucchero, aggiungiamo la panna acida e battiamo. Aggiungere gradualmente la gelatina alla massa montata e mescolare. La cosa principale nella preparazione della crema è una panna acida ben battuta.
Per rendere la crema ariosa, la panna acida deve essere raffreddata prima della cottura e mantenere la sua temperatura durante la cottura. Per fare questo, puoi mettere un contenitore di panna acida con acqua fredda. Batti con un frullatore o un mixer. È possibile aggiungere latte condensato alla crema, succo di limone, vanillina, scorza d'arancia. La crema è pronta.