Vi offriamo le ricette per la preparazione di formaggi ungheresi favolosamente deliziosi e teneri con ricotta. Una tale cottura, senza dubbio, rallegrerà e diventerà l'opzione migliore per una tazza di caffè mattutino o per decorare qualsiasi tea party.
Cheesecake ungherese con ricotta di pasta sfoglia - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina - 500 g;
- latte - 200 ml;
- lievito di birra fresco - 20 g;
- crema alla margarina o burro - 375 g;
- zucchero semolato - 55 g;
- uova - 2 pezzi;
Per il riempimento:
- ricotta - 450 g;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 90-120 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- una buccia di un limone
preparazione
Prima di tutto tagliare il burro o la margarina, mescolare con cento grammi di farina, arrotolare un po 'con il matterello tra due strati di pellicola e posizionare la barra rettangolare risultante per un po' nel frigorifero.
Per l'opar, scioliamo il lievito nel latte caldo con lo zucchero e lasciamo riposare per venti minuti nel calore. Quindi aggiungere l'uovo montato con lo zucchero e il sale e un tuorlo, versare la farina setacciata e iniziare un impasto morbido. Lasciarlo per un'ora e mezza al caldo. Nel frattempo, strofinare la ricotta e mescolarla con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e l'uovo sbattuto. Se risulta liquido, aggiungere semolino o briciole di pane.
Impastare la pasta impastare, stendere su una superficie polverosa, centrare la barra del burro, girare i bordi dell'impasto e strappare con cura con una busta. Estraetelo rapidamente, arrotolatelo e stendetelo di nuovo. Ripetiamo la procedura almeno due volte. L'ultima volta che stendiamo l'impasto per ottenere uno strato di circa cinque millimetri di spessore, tagliato in quadrati con un lato di circa dieci centimetri, sovrapporre il ripieno e chiudere gli angoli opposti con la busta.
Mettiamo le cheesecake su una teglia oleata, diamo il tempo per una prova, una ventina di minuti, e poi la copriamo con un tuorlo e la determiniamo in un forno riscaldato a 175 gradi al grado desiderato di doratura.
Alla prontezza lasciamo raffreddare il cheesecake e lo massaggiamo con lo zucchero in polvere.
Quick cheesecakes ungherese di pasta sfoglia pronta con ricotta - ricetta
ingredienti:
- pasta sfoglia - 450 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 110 g;
- ricotta - 450 g;
- farina di frumento;
- una buccia di un limone;
- burro;
- zucchero a velo
preparazione
Scongeliamo il test a scaglie e poi lo arrotoliamo sulla superficie spalmata di farina per ottenere uno strato di circa cinque millimetri di spessore. Tagliamo lo strato ottenuto in quadrati con un lato di circa dieci centimetri.
Per il ripieno, strofinare la ricotta con un colino fine o versare il frullatore in omogeneità, mescolato con due uova e zucchero. Aggiungere la scorza di un limone, staccare gli scoiattoli dalle due uova rimanenti, frullarli
Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni quadrato dell'impasto e girare gli angoli opposti verso l'alto, leggermente idratarli con acqua e lacrime per ottenere la somiglianza della busta. Mettere i prodotti su una teglia unta, dare loro dieci minuti per una prova, quindi ungere con i tuorli e determinare in un forno preriscaldato a 200 gradi per quindici-venti minuti o fino al colore desiderato.
Con la prontezza diamo un po 'di torta al formaggio, ci strofiniamo con lo zucchero in polvere e possiamo servire.