Nel menu di ogni hostess ci sono sempre delle cotolette - un piatto di carne macinata con l'aggiunta di cipolle, spezie e pane. E prova a cucinare un soffritto, servito con verdure fresche, bistecca - da carne di vitello tritata di vitello giovane, aggiungendo solo spezie. Siamo sicuri che questo piatto sarà gradito a molti. Potete servirlo con insalate e contorni, in particolare con una bistecca con patate arrosto.
Come cucinare la bistecca di manzo?
Va notato che è meglio preparare la carne dal ripieno per bistecche di manzo. Quindi il piatto diventerà più succoso e delizioso. Aggiungi solo sale e spezie: pepe nero o rosso, coriandolo o altro. Non mettere cipolle o pagnotte ammorbidite, in questo caso la ricetta della bistecca bistecca sarà già simile alle cotolette e vogliamo ottenere un piatto completamente diverso. L'unica cosa che puoi aggiungere è un paio di cucchiai d'acqua, quindi il piatto sarà più succoso. E assicurati di battere con cura il ripieno, raggiungi la sua elasticità, quindi non aggiungere uova, nessuna bistecca durante la frittura non si insinuerà. Lasciare da tavola 30 cm per almeno 5-7 minuti, vedrai che il tritacarne diventa elastico, guadagnando viscosità.
Il tempo di frittura può variare da 3-4 minuti su ciascun lato a 5-6. Tutto dipende dallo spessore della torta e dal grado di tostatura che preferisci. Se ti piace la bistecca con il sangue, il tempo di cottura dovrà essere ridotto di conseguenza. Se si desidera una bistecca ben arrostita, aumentare il tempo di cottura per 5-6 minuti su ciascun lato.
Ricetta bistecca bistecca
Nella versione classica, per la preparazione di bistecche di carne macinata, secondo la ricetta è necessario utilizzare solo carne di manzo o vitello, ma si può provare a mescolare carne di manzo con maiale in proporzioni uguali. Prova, sperimenta e cerca la tua ricetta preferita di bistecca con carne macinata. La carne passa necessariamente attraverso il tritacarne più volte, il tuo compito è quello di ottenere un'eccellente qualità tritata, è su di lui che dipende il successo del nostro piatto.
ingredienti:
- forcemeat - 500 g;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Salare la carne macinata, aggiungere il pepe e sbattere la carne macinata sul bordo o in una ciotola. Lasciarlo un po 'per vedere come comunicherà. Quindi formiamo torte, diamo loro la forma necessaria e le friggiamo in una padella ben riscaldata in olio vegetale. Friggere dovrebbe essere di circa 5 minuti per parte.
Non puoi friggere, ma cuocere la bistecca da tritare nel forno, poi il piatto diventerà più dietetico, la carne non prenderà molto grasso. Preparare in forno a 190 gradi per circa 15 minuti.
Bistecca alla bistecca con uovo
Ricetta bistecca deliziosa e originale con uovo, che vi offriamo, è possibile preparare per la cena o il pranzo e per la colazione.
ingredienti:
- manzo macinato - 500 g;
- sale, spezie - a piacere;
- uova - 5 pezzi;
- olio vegetale
preparazione
Carne (manzo o altro, se si preferisce un altro tipo di carne) carne macinata, quindi sale, pepe e formiamo torte che sono fritte in un olio vegetale riscaldato. Il tempo di cottura dipende dal grado di tostatura della bistecca. Se ti piace la media, quindi cuocere circa 3-4 minuti su ogni lato. Puoi friggere ogni bistecca per 2-3 minuti, quindi cuocere in forno, preparandolo, quindi il piatto non risulta così grasso. A proposito, è possibile aggiungere al ripieno cipolle verdi tritate finemente, che aggiungerà un po 'piccante.
Le uova friggono in una padella separata. Quando serviamo sul tavolo, per ogni bistecca di manzo tritato mettiamo la glassa all'uovo, serviamo con verdure o guarnito.