Oggi vi diremo come realizzare un biscotto deliziosamente delizioso con il nome interessante "Baci". Il più delle volte viene cotto con la pasta di cagliata, ma puoi anche usare la pasta sfoglia e aggiungere qualsiasi prodotto dolce al tuo gusto.
La ricetta per i biscotti di cagliata "Baci"
ingredienti:
- margarina - 250 g;
- farina - 250 g;
- ricotta - 250 g;
- zucchero semolato - 200 g;
- soda, estinta con aceto - 1/2 cucchiaino.
- Vanillina - se lo si desidera.
preparazione
Per ammorbidire a temperatura ambiente la margarina distribuisce la ricotta e tagliata con un coltello a pezzetti. Quindi, versando gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta. Alla fine della partita, aggiungere la soda, estinta con aceto e, se lo si desidera, vanillina. Ora dall'impasto formare delle piccole palline, grosso modo le dimensioni di una noce, premerle per fare una torta piatta, immergere un lato nello zucchero e trasformare lo zucchero all'interno. Il semicerchio risultante è di nuovo immerso un lato nello zucchero, e piegare a metà, come la prima volta, zucchero all'interno. Quindi immergete ancora una volta un lato nei cristalli di zucchero e metteteli sulla teglia oleata, che rimase pulita (senza zucchero). Cuocere i nostri biscotti di cagliata in un forno preriscaldato per un massimo di 210 gradi per venti minuti, o fino a dorati.
I biscotti "Kiss" possono essere preparati senza ricotta dalla pasta sfoglia. Ti offriamo una di queste ricette.
Biscotti "Kiss" di pasta sfoglia con ripieno di noci
ingredienti:
- pasta sfoglia - 750 g;
- uova - 2 pezzi;
- noci o qualsiasi altra frutta a guscio o una loro miscela - 175 g;
- zucchero semolato - 150 g;
- Vanillina - da gustare;
- olio vegetale
preparazione
Dividiamo le uova in scoiattoli e tuorli. Avremo bisogno di tuorli più tardi, per lubrificare il fegato finito prima della cottura e sbattere gli albumi fino a formare una schiuma densa. Non smettere di montare, versare gradualmente lo zucchero, quindi aggiungere le noci tritate, la vanillina e mescolare delicatamente. Il riempimento per il cookie è pronto.
La pasta sfoglia è arrotolata fino a due millimetri di spessore e ritaglia in ogni modo conveniente cerchi con un diametro di circa dieci centimetri.
Per ogni cerchio, distribuisci un cucchiaino di ripieno e fissa i pad delle dita, come pelmeni, ma non molto denso, come quando cuoce "Kiss" dovrebbe aprirsi leggermente.
Mettiamo i biscotti su una teglia unta con olio vegetale, aggiungiamo i tuorli amalgamati con un pizzico di vaniglia, e li mettiamo in un forno caldo a 200 gradi prima di dorare e formare un bel colore dorato.