Poiché la stagione autunnale è ricca di zucca, puoi approfittarne e cucinare da essa tanti piatti diversi. Dopotutto, non è solo delizioso, ma anche molto utile, ricco di vitamine e microelementi. Chi dice che non gli piace una zucca, semplicemente non sa come cucinarlo in modo delizioso e corretto. Oggi vi diremo come cuocere panini lussureggianti e morbidi con la zucca.
Panini di lievito con zucca
ingredienti:
- zucca - 500 g;
- burro - 30 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per l'opale:
- margarina - 20 g;
- acqua bollente - 100 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito fresco - 15 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- acqua calda bollita - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - pizzico.
Per il test:
- latte caldo - 200 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- margarina fusa - 100 g;
- farina.
preparazione
La zucca viene pulita, schiacciata a cubetti e versata in una padella con burro fuso. Quindi cospargere il sapore di zucchero e friggere a fuoco vivace, mescolando fino a quando tutta l'umidità è evaporata, e la zucca non assomiglierà a frutta candita. Successivamente, versare tutto in uno strato sottile sul piatto e raffreddare rapidamente. Successivamente, ci rivolgiamo a cucinare i cucchiai: versare acqua bollente in una ciotola, aggiungere la margarina fusa e versare un po 'di farina. Mescola velocemente una pasta omogenea senza grumi e dona un po 'di merda. Il lievito viene allevato in una piccola quantità di acqua tiepida con zucchero e un pizzico di sale. Quindi collegare l'impasto preparato con il lievito, versare gradualmente la farina e impastare una pasta sottile. Lo copriamo con un film e lo lasciamo andare, quindi lo mescoliamo di nuovo e lo lasciamo risorgere. Questa volta prepariamo l'impasto per il momento: colleghiamo il latte caldo nella ciotola, rompiamo le uova, mettiamo la zucca, la margarina fusa, versiamo lo zucchero e mescoliamo tutto. Quindi, versa il misurino, versa la farina e mescola una pasta morbida che non si attacca alle tue mani. Lo abbiamo divorato in una ciotola, coprendolo con un film e facendolo uscire. Ora dividere l'impasto a pezzi, arrotolare la salsiccia spessa e tagliarla negli stessi pezzi. Facciamo rotolare i panini rotondi da ciascuno dei pezzi, li mettiamo su una teglia da forno, li uniamo con un uovo sbattuto e cuociamo i panini morbidi con la zucca in un forno caldo fino a quando pronti.
Ricetta di involtini di zucca
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4,5 st .;
- lievito - 2 cucchiaini.
- zucchero - 50 g;
- uovo - 2 pezzi;
- purea di zucca - 450 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- zucchero di canna - 100 g;
- una miscela di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero;
- ghee - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per glassare:
- crema di formaggio - 30 g;
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
Mescolare in una grande ciotola di farina con il lievito, cospargere di zucchero e sale. In un misurino profondo, sbattere la frusta delle uova, aggiungere la purea di zucca e il burro. Nel mezzo del mix di farina facciamo un approfondimento e versiamo la massa delle uova. Impastiamo l'impasto, lo stendiamo sul piano di lavoro e lo impastiamo per circa 10 minuti. Dopodiché, copri l'impasto e lascialo salire