Plushka è una ricetta per la lievitazione soffice e rigogliosa, il cui gusto è facile da diversificare, utilizzando tutti i componenti possibili per l'impanatura mentre si formano prodotti e variando i costituenti della base di farina. La delicatezza risultante è la migliore aggiunta a un bicchiere di latte, cacao o una tazza di tè.
Come fare i panini?
Qualsiasi ricetta per creare una pasta così dolce dovrebbe essere eseguita correttamente. Dovresti conoscere alcuni segreti e sottigliezze della tecnologia, e quindi il risultato sarà soddisfatto della prelibatezza sempre deliziosa e golosa.
- Impasto per panini può essere miscelato su acqua, latte, kefir, siero di latte e persino salamoia. La base viene necessariamente riscaldata a 35-40 gradi prima di aggiungere lievito.
- La farina viene aggiunta alla base in piccole porzioni, ogni volta impastando e valutando la consistenza, che non dovrebbe essere densa, ma piuttosto morbida e leggermente appiccicosa. Per facilitare l'impasto, la lubrificazione manuale con olio aiuterà.
- La zolla stesa viene tagliata in porzioni, arrotolata sottilmente fino a ottenere i rettangoli, che sono oliati, cosparsi di zucchero o altro riempitivo, le valli sono ammucchiate l'una sull'altra e piegate a metà. Resta da tagliare il ciclo risultante dall'alto e dispiegare i bordi della tacca in direzioni opposte, aprendo il pezzo come un libro.
- Panini formati dall'impasto di lievito vengono lasciati sulla teglia per un ulteriore approccio per 40-50 minuti, quindi lubrificati con un tuorlo mescolato con un cucchiaio di latte e un pizzico di vanillina.
Stick con zucchero di pasta lievitata - ricetta
Saccharum con una ricetta, che viene presentato di seguito, se lo si desidera, può essere cotto in una versione magra, prendendo invece dell'acqua del latte e sostituendo il ghi con una porzione aggiuntiva di verdura. Invece di un uovo per la lubrificazione, viene utilizzato un tè dolce forte, che aggiungerà colore extra ai prodotti e un colore appetitoso.
ingredienti:
- farina - 450 g;
- latte - 250 ml;
- zucchero - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- uovo - 1 pezzo;
- sale, vaniglia.
preparazione
- Nel latte caldo, sciogliere il lievito e un paio di cucchiai di zucchero, lasciare per 15 minuti.
- Aggiungere un paio di cucchiai di zucchero, sale, 40 g di burro fuso, olio vegetale e farina, mescolare, lasciare in calore per un'ora.
- Separare il pezzo per porzioni, formare panini di zucchero, dopo aver spalmato gli strati con burro fuso.
- Cuocere i prodotti a 180 gradi, ungendo la parte superiore con un tuorlo.
Plyushka Moskva - ricetta
Plush Mosca secondo GOST, la cui ricetta verrà dichiarata in seguito, soddisferà il gusto autentico dei prodotti, che sono particolarmente deliziosi se li cucini da solo. Invece di vivere il lievito, secco e adatto, a seconda delle raccomandazioni sulla confezione, vengono aggiunti alla farina o attivati nel latte.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- latte - 150 ml;
- acqua 50 g;
- zucchero - 200 g;
- burro - 70 g;
- lievito di birra fresco - 20 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, vaniglia.
preparazione
- A metà della miscela di acqua e latte, 10 g di lievito, vengono mescolati 220 g di farina, lasciati fermentare per 4 ore.
- Aggiungere gli ingredienti per l'impasto e 1 cucchiaino di massa d'uovo montata, lasciare per altre 1,5 ore.
- Formare 9 panini, cospargere di zucchero.
- La ricetta di Mosca, che richiede una cottura a 180 gradi per 15 minuti.
Bastoncini con ricotta
La particolarità di questa ricetta è che il ripieno nella formazione dei prodotti qui non è solo zucchero e burro, ma cagliata massa dolce, in cui spesso si aggiunge alla vaniglia per il sapore e, se desiderato, l'uvetta. I panini con la ricotta di pasta lievitata sono deliziosi, gustosi e soddisfacenti.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- latte - 250 ml;
- zucchero - 250 g;
- olio crema e vegetale - 40 g;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- uovo e tuorlo - 1 pz.;
- ricotta - 250 g;
- sale, vaniglia.
preparazione
- Sciogliere lo zucchero nel latte (150 g) e il sale, aggiungere due tipi di burro e il lievito con la farina.
- Mescolare l'impasto e lasciare per 2-2,5 ore.
- Riso la ricotta con uova e zucchero, aggiungendo la vaniglia.
- Stendere il com, distribuire la ricotta in cima, piegare.
- Tagliare il fascio in porzioni, chiudere i bordi del taglio superiore e tagliare il fondo.
- Biscotti con ricotta - una ricetta che richiede prodotti da forno a 190 gradi per 20 minuti.
Bastoncini di cannella
Le placche, la cui ricetta sarà presentata in questa sezione, sono particolarmente profumate e speziate per il gusto grazie all'aggiunta di ripieni di cannella nel ripieno e nell'impasto del cardamomo macinato. Come nel caso dei prodotti a base di fiocchi di latte, la delicatezza è ottenuta da un rotolo, avendo coperto il bordo inferiore prima di metterlo sulla teglia.
ingredienti:
- farina - 400-500 g;
- latte - 250 ml;
- zucchero - 100 g;
- burro - 100 g;
- lievito fresco - 15 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- cannella - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- cardamomo - 0,5 cucchiaini;
- sale, vaniglia.
preparazione
- Sciogliere nel latte metà dello zucchero e del lievito, dopo 10 minuti mescolando il cardamomo, metà del burro, la farina.
- Mescolare l'olio rimanente con cannella, zucchero, grasso con una miscela di pasta arrotolata, piegare con i rotoli, tagliare.
- Dopo 40 minuti cuocere i panini unti con cannella e zucchero per 15 minuti a 200 gradi.
Papavero con semi di papavero
Panini particolarmente deliziosi con papavero e zucchero, se cuociono, usando i consigli di questa ricetta. Ci sono molti modi per preparare un ripieno di papavero, vaporizzando o macinando cereali con tutti i tipi di additivi, ma è più semplice macinare il prodotto in un macinino da caffè e mescolarlo con lo zucchero.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- latte - 250 ml;
- zucchero - 200 g;
- olio - 150 g;
- lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo - 1 pezzo;
- papavero - ¾ tazza;
- sale, vaniglia.
preparazione
- Mescolare il lievito con il latte, aggiungendo 50 g di zucchero e 100 g di olio.
- Versare la farina, mescolare, lasciare per 2 ore.
- Stendere il grumo, cospargere con la miscela di zucchero di papavero, piegare con i rotoli, tagliarli a rondelle.
- Protripyvayut blanks dal basso, lubrificare con tuorlo e infornare a 200 gradi 15 minuti.
Panini su kefir
Aria massima, con polpa umida, ciambelle cotte su kefir nel forno. Vantaggio della ricetta in assenza di una lunga prova della base di farina, grazie alla quale si risparmia la maggior parte del tempo, e sarà possibile ottenere una sfoglia pigra in soli 40-50 minuti.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- zucchero - 30 g e per aspersione;
- olio vegetale - 100 ml;
- soda - 2/3 cucchiaini.
- tuorlo - 1 pezzo;
- sale, vaniglia.
preparazione
- Mescolare il kefir con soda schiacciata, sale, zucchero, olio, vaniglia e farina, impastare.
- Si formano i panini, ungendo lo strato arrotolato con olio e cosparso di zucchero, infornando a 180 gradi fino a far arrossire.
Pasta sfoglia con pasta sfoglia
Anche i panini preparati più velocemente, la cui ricetta prevede l'uso come base di farina di lievito di pasta sfoglia o test di bezdorozhevogo. La cosa principale nel tempo è ottenere la confezione con il prodotto finito a metà dal congelatore e lasciarlo scongelare. Come ripieno, puoi usare non solo zucchero, ma anche altri additivi.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- tuorlo - 1 pezzo;
- burro, zucchero e additivi - a piacere.
preparazione
- Stendete le porzioni di pasta sfoglia, olio, spolverate con zucchero a piacere.
- Formati i panini di pasta sfoglia con lo zucchero sono posti su una teglia, spalmato di tuorlo, cotto a 200 gradi per arrossire.
Uvetta con uvetta
La prossima ricetta per chi ama i dolci con l'uvetta. La sfoglia dopo la laminazione viene completata con l'aggiunta di zucchero, che può essere preso sia con canna bianca che marrone, con bacche denocciolate essiccate al vapore. Al posto del kefir, latte, siero o acqua possono essere utilizzati per il test.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- zucchero - 100 g;
- olio vegetale e crema - 100 g;
- uvetta - 100 g;
- sale, vaniglia, tuorlo.
preparazione
- Mescolare il kefir caldo, il lievito, un cucchiaio di zucchero, il sale, il burro fuso con la farina e la vaniglia, lasciare nella fiamma per 2 ore.
- Raskatyvayut com, grasso con olio vegetale, cospargere con zucchero e uvetta.
- Formare i panini fatti in casa, coprire con il tuorlo e infornare a 200 ° 15-20 minuti.
Bastone su salamoia - ricetta
Se si desidera cucinare panini magri , la seguente ricetta è adatta per l'esecuzione dell'invenzione al suo meglio. Questa opzione è per le casalinghe pigre che non vogliono scherzare con il rotolamento di un impasto, che è semplicemente diviso in porzioni. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla base cacao o altre spezie per un nuovo gusto.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- cetriolo sottaceto o pomodoro - 250 ml;
- zucchero - 100-200 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- soda slaked - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Mescolare la farina, lo zucchero e la soda.
- Versare l'olio, strofinare la massa con le mani.
- Aggiungere la salamoia, impastare la pasta, tagliarla a rondelle e cospargere di zucchero.
- Cuocere i prodotti a 180 gradi per 15-20 minuti.