L'aglio è un prodotto molto popolare e utile con gusto e proprietà curative uniche. L'aglio è aggiunto come condimento acuto a vari piatti, si basa su varie salse e condimenti all'aglio , sono adatti non solo per le semplici insalate di verdure, ma anche per quelle più complesse - con carne, pesce e frutti di mare.
Quindi compriamo l'aglio e procediamo. Non dimenticare che questo prodotto non può essere trattato a caldo, per questo, tutta la sua utilità passa quasi a "no".
Condimento all'aglio per insalata
ingredienti:
- aglio - 2-5 denticoli (dipende dalle dimensioni);
- olio vegetale della prima spremitura a freddo (oliva, mostarda girasole) - 3 misure (ad esempio, 6 cucchiai);
- aceto naturale (o qualsiasi altro frutto) - non più di 1 misura (cioè 1-2 cucchiai);
- un po 'di sale
preparazione
Aglio che sobbalza con sale in un mortaio o che perfora con una pressa manuale. Mescolalo con burro e aceto. Aspettiamo 5-8 minuti, puoi filtrare il rifornimento attraverso un colino o condire l'insalata senza filtrare.
Più o meno allo stesso modo, la salsa all'aglio al limone per insalata viene preparata con le stesse proporzioni, ma al posto dell'aceto si usa solo succo di limone appena spremuto.
Nei paesi dell'Europa mediterranea, questa salsa comprende anche tuorlo o albume (ma non insieme). È meglio usare le uova di quaglia per evitare la salmonellosi. Aggiungete anche qualche mostarda già pronta.
Condimento all'aglio per insalate in stile estremo orientale
ingredienti:
- aglio - 2-5 denticoli;
- peperoncino rosso;
- calce;
- olio di sesamo;
- terra di coriandolo;
- salsa di soia
preparazione
Premiamo attraverso la pressa di aglio, aggiungiamo coriandolo macinato, olio di sesamo, succo di lime fresco e salsa di soia. Condire con peperoncino rosso caldo.
Ripieno all'aglio per gnocchi
ingredienti:
- aglio - 5 denticoli;
- olio vegetale (girasole) della prima spremitura a freddo - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo o acqua - 150 ml;
- germogli verdi di aglio giovane;
- aneto;
- sale.
preparazione
L'aglio è schiacciato con un po 'di sale. Vegetazione finemente tritata. Mescolare l'aglio schiacciato con verdure tritate, aggiungere l'olio vegetale e il brodo.
Con questa miscela, ungere il pampushki appena sfornato appena fatto con una spazzola di silicone.
Il condimento per salsa all'aglio moldavo "Marito" viene preparato approssimativamente per la stessa ricetta. Gli ingredienti includono anche erbe fresche: basilico, prezzemolo e coriandolo. Gli uomini sono abbondantemente conditi con peperoncino rosso e nero. Servire con qualsiasi piatto. Se servito a piatti di pesce, puoi cucinare con il brodo di pesce.