La ricetta per le cosce di pollo con funghi decorerà qualsiasi tavolo e non solo creerà un'atmosfera festosa, ma causerà anche a tutti i presenti un appetito sfrenato e un buon umore.
Ricetta per cosce di pollo ripiene di funghi
ingredienti:
- champignon freschi - 300 g;
- cosce di pollo - 8 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- panna acida - 100 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Quindi, le gambe vengono lavate, asciugate, tagliate con cura con un coltello e tirate fuori le ossa. Quindi metterli in una casseruola, riempire d'acqua e lasciare cuocere. Puliamo il bulbo, lo maciniamo e lo passiamo su una padella nell'olio vegetale. Quindi, distribuire le carote grattugiate, cuocere fino a doratura e spostare il fritto risultante in una pentola con le ossa. Solim, pepe a piacere e dopo 15 minuti filtrare attentamente il brodo .
I funghi prataioli lavati, lavorati e tagliati a cubetti. Aglio, puliamo e maciniamo. In una padella separata, con l'aggiunta di olio vegetale, soffriggere l'aglio con le cipolle e aggiungere i funghi. Passare le verdure per 10 minuti e poi raffreddare. Gli stinchi sono farciti con il ripieno risultante, le estremità sono cucite, messe su una padella e friggere da ciascun lato per 3 minuti. Nel brodo mettiamo la panna acida, mescoliamo, e le zampe di pollo con le cosce ripiene di funghi, ci spostiamo nella forma per cuocere e lo riempiamo con la salsa di panna acida . Mandiamo il piatto al forno e cuociamo per 20 minuti a 180 gradi.
Cosce di pollo, in umido con funghi
ingredienti:
- burro - 50 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- champignon freschi - 200 g;
- vino bianco secco - 500 ml;
- crema - 300 ml;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Crema di burro sciogliere in una casseruola, aggiungere la verdura, scaldare e spargere pezzi di pancetta. Mescolare, friggerli fino a doratura, quindi gettare la cipolla e l'aglio tritati. Friggere circa 5 minuti e mettere le verdure su un piatto. Al loro posto mandano pollo trasformato
Aumentare la temperatura, versare accuratamente il vino, portarlo a ebollizione, quindi ridurre e spezzettare sul fuoco più debole per 25 minuti. Quindi togliere le gambe con attenzione e stendere sul piatto, versare la crema nella salsa, condire con le spezie e cospargere con prezzemolo tritato. Continuare a cuocere per circa 10 minuti, fino a che non sia denso, quindi riportare indietro le zampe di pollo e stufarle con i funghi per alcuni minuti, con il coperchio chiuso.