Le torte sono cotte e fritte. In questo caso, il riempimento può essere scelto in modo molto diverso. Ti diremo ora come preparare le torte con le patate in una padella.
Ricetta per torte con patate e fegato in una padella
ingredienti:
Per il test:
- lievito di birra fresco - 40 g;
- acqua - 500 ml;
- olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
- sale - 10 g;
- zucchero - 50 g;
- farina - 1,2 kg.
Per il riempimento:
- patate - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- fegato di pollo - 400 g;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe.
preparazione
In primo luogo, cuocere fino a quando il fegato di pollo pronto. Puliamo la patata e la facciamo bollire, quindi scolare l'acqua, lasciandola un po ', e spingerla nel purè di patate. Tritare la cipolla e friggerla finché non diventa dorata. Fegato bollito con cipolle fritte torsione su un tritacarne, aggiungere purè di patate, sale, pepe e mescolare. Se il ripieno è uscito ripido, puoi aggiungere un po 'di brodo di patate.
Ora iniziamo a preparare un impasto per torte sottili con patate fritte in padella. Quindi, prendi una grande ciotola, metti il lievito e sbricioli, aggiungi lo zucchero e usa un cucchiaio per macinare la massa allo stato liquido, aggiungi sale. Versare acqua tiepida, circa metà dell'olio vegetale e mescolare. Versare circa 3 tazze di farina, mescolare l'impasto con la mano e aggiungere gradualmente la farina rimanente. Pronto a mettere l'impasto sul tavolo e continuare a impastare. E in modo che non si attacchi alle mani, è opportuno lubrificarli periodicamente con olio vegetale. Di conseguenza, otterremo un impasto elastico e morbido. Coprilo con un asciugamano e puliscilo per 20 minuti nel calore.
Ora procedete direttamente alla preparazione delle torte: l'impasto viene dimezzato e ognuna delle parti è divisa
E il ripieno può essere modificato e integrato a seconda delle preferenze personali - puoi prendere solo purè di patate , puoi aggiungere più cipolle fritte, spezie, e puoi aggiungere carne bollita o funghi schiacciati. La scelta è tua. Buon appetito!