Nella sua forma grezza, i semi di soia sono amari e duri, ma se trattati correttamente, vengono prodotti prodotti con un gusto delicato: latte di soia , salsa di soia , tofu e, naturalmente, olio di soia. I principali derivati della soia - carne di soia, farina di soia e semi di soia germogliati offrono l'opportunità di preparare primi piatti caldi, carne tradizionale, dolci, dolci e snack. I piatti di soia non sono solo un analogo di prima classe di prodotti di origine animale, ma anche una ricca fonte di proteine.
Quali piatti possono essere fatti con la soia?
Considera le ricette usando gli stessi semi di soia come ingrediente principale. Prima di gustosa salsa di soia, immergere i fagioli per dieci ore, quindi far bollire un paio d'ore nell'acqua.
Shish kebab di carne di soia
Prima della preparazione della carne di soia è necessaria una preparazione preliminare. Prima di preparare un piatto di soia a casa, devi immergere la carne essiccata in acqua calda per un quarto d'ora, quindi seguire le istruzioni della tecnologia di cottura. Di seguito è riportato uno dei possibili modi di preparare la carne di soia sotto forma di shish kebab.
ingredienti:
- preparato carne di soia - 450 g;
- cipolla - 65 g;
- pomodori ciliegia - 120 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- un pizzico di pepe nero;
- succo di limone - 25 ml;
- aneto fresco - 10 g.
preparazione
- Preparate la carne di soia in una padella, aggiungete succo di limone, anelli di cipolla, aneto tritato e condite con pepe.
- Tenere la carne nella marinata per un paio d'ore, quindi infilare spiedini, alternando cipolle e pomodori.
- Friggere sul carbone per un quarto d'ora, versare l'olio e servire in tavola.
Torta di soia
ingredienti:
- fagioli di soia;
- latte di soia;
- sale;
- aneto fresco.
preparazione
- Uno dei piatti più semplici è il paté di soia, in cui l'ingrediente principale sono i semi di soia, viene miscelato nel frullatore insieme ai verdi di scelta, con sale e una piccola quantità di latte di soia.
- La massa pronta è servita come al solito patè di fegato, come spuntino su pane tostato e cracker.
Cotolette di soia
ingredienti:
- fagioli di soia;
- cipolle, aglio;
- sale.
preparazione
- Un'altra alternativa sono le cotolette di soia, per le quali la soia scorre attraverso un tritacarne abbinato a cipolla e aglio tritati, integratore di spezie e forma.
- Le polpette preparate possono essere cotte o fritte.
Tofu di formaggio
Un altro gustoso piatto a base di soia può essere preparato rapidamente e, soprattutto, senza imporre costi.
ingredienti:
- latte di soia;
- succo di limone
preparazione
- Prodotto cinese tradizionale dal tofu di soia e formaggio, è preparato per un paio d'ore da ingredienti semplici e convenienti.
- Nel latte di soia si aggiunge il succo di limone.
- Il latte di cagliata viene infuso sotto il coperchio per circa 10 minuti e le scaglie di soia risultanti vengono sparse su una garza sotto pressione e cotte per un'ora. Successivamente, il prodotto finito viene posto in acqua fredda, dove trascorre un'ora prima della fine della cottura.