Non tutte le hostess sanno come cucinare puré di patate, dal momento che un piatto popolare amato ha molte varianti e tecnologie. Oltre alla classica ricetta con burro e latte, la massa è gustata con tuorli, spezie ed erbe aromatiche, sbattuta e cotta al forno, ottenendo il perfetto sapore e consistenza d'aria.
Come fare il purè di patate?
Purè di patate è un contorno delizioso e nutriente. Si sposa perfettamente con carne, pesce e verdure, lasciando a lungo una sensazione di sazietà. Secondo i canoni classici, la purea viene preparata con patate bollite, burro e latte. Alcuni consigli aiuteranno a trasformare la solita massa di patate in un piatto perfetto.
- Prima di cucinare il purè di patate, dovresti scegliere le patate giuste. Il giovane contiene poco amido e non è adatto per un piatto.
- I tuberi purificati devono essere lavati e fatti bollire in acqua salata fino a cottura.
- Le patate tritate finemente saranno cotte più velocemente, ma perderanno molto amido.
- Le patate devono essere versate dopo aver fatto bollire l'acqua.
- Una volta cotte le patate, l'acqua viene drenata e le patate vengono impastate per omogeneità, aggiungendo gradualmente olio, brodo di patate o latte.
- La purea deve essere fatta con patate calde. Anche il liquido aggiunto deve essere caldo, altrimenti le patate si trasformeranno in una massa grigia appiccicosa.
- Verdure fresche, pepe macinato e aglio aggiungeranno sapore.
Come cucinare il purè con il latte?
Purè di patate con latte - un contorno nutriente, corrispondente allo standard classico. L'olio e il latte conferiscono alla patata una consistenza plastica e delicata. Per la conservazione di cui vengono utilizzate solo patate calde. Anche il latte aggiunto dovrebbe essere caldo, altrimenti il piatto diventerà grigio e non appetitoso.
ingredienti:
- patate - 900 g;
- latte - 250 ml;
- olio - 40 g;
- Shnit-cipolla - manciata;
- sale - 5 g.
preparazione
- Prima di cuocere il purè di patate, le patate sbucciate e affettate, fate bollire in acqua salata.
- Scolare l'acqua e asciugare le patate sul fuoco.
- Pulire le patate con un colino, aggiungere burro e latte caldo.
- Mescolare e decorare con una manciata di cipolle verdi.
Purea di patate - ricetta con latte e uova
Purè di patate con uova e latte si differenziano per il gusto cremoso e la consistenza delicata. Con l'aggiunta di uova, il piatto acquista una tonalità setosa e giallastra. Poiché la massa delle uova è distribuita in purè caldo, è necessario iniettare e mescolare leggermente per evitare la delaminazione. Durante questo periodo, le uova crude avranno il tempo di sottoporsi a un trattamento termico.
ingredienti:
- patate - 1,2 kg;
- latte - 200 ml;
- olio - 70 g;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
- Pezzi di patate bollire, scolare l'acqua e schiacciare.
- Aggiungere burro e latte caldo. Mescolare.
- In un contenitore separato, frusta le uova.
- Inserire la miscela di uova nell'aria purè di patate e mescolare velocemente.
Purè di patate in acqua
Purè di patate senza latte sono contorni leggeri e nutrienti . Questo piatto non può essere definito dietetico, ma a basso contenuto calorico - abbastanza. È solo necessario sostituire componenti grassi, come burro e latte, con brodo di patate e olio vegetale, e includere audacemente nella dieta durante la perdita di peso. Per rafforzare il gusto delle patate, puoi aggiungere spezie.
ingredienti:
- patate - 800 g;
- acqua - 900 ml;
- noce moscata - 5 g;
- olio vegetale - 60 ml.
preparazione
- Tagliare le patate in 900 ml di acqua.
- Prima di cuocere le purea di patate magre, scola il brodo in un contenitore separato.
- Mescolare le patate, aggiungere il burro e la noce moscata.
- Versare gradualmente il brodo di patate, regolando la consistenza del piatto.
Purè di patate con formaggio
Purè di patate cotte nel forno - sarà una decorazione degna del tavolo festivo, se portate un paio di gustose note di formaggio e verdure. Questo piatto piacerà sorprendentemente con la semplicità e la semplicità della cottura: è necessario schiacciare le patate, aggiungere gli ingredienti del latte e, dopo averle condite con formaggio e cipolle verdi, lasciarle al forno per mezz'ora.
ingredienti:
- patate - 900 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio - 550 g;
- panna acida - 60 g;
- olio - 80 g;
- cipolle verdi - manciata;
preparazione
- Lessare le patate e rastolkite.
- Aggiungere la cipolla, il burro e il formaggio grattugiato.
- Inserisci la panna acida e l'uovo sbattuto.
- Mettere la miscela in uno stampo e infornare a 200 gradi per 30 minuti.
Purè di patate con funghi
Purè di patate con funghi e cipolle sono un alimento insolitamente nutriente, servito in modo indipendente o come contorno ai piatti di carne. Circa una combinazione impeccabile di questi componenti sono centinaia di ricette, una delle quali è purè di patate con funghi. Per rivelare il gusto di quest'ultimo, dovresti friggerli nel burro.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- funghi prataioli - 250 g;
- crema - 200 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 80 g;
- prezzemolo fresco - una manciata.
preparazione
- Lessare le patate, rastolkite, inserire 40 g di burro e scaldare la panna.
- Cipolle e champignons macinare e friggere nel restante olio fino al rosso.
- Aggiungere la massa di funghi in purea, mescolare, decorare con verdure.
Purè di patate con carote
Purea di patate e carote è un contorno facile e utile, necessario per una sana alimentazione non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Un piatto semplice, molto semplice, ha un gusto gradevole, una consistenza densa e un appetitoso colore arancione brillante. La dolcezza e il colore del purè di patate possono essere regolati dalla quantità di carote.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- carote - 300 g;
- latte - 200 ml;
- olio - 60 g.
preparazione
- Sbucciare le patate e le carote e farle bollire.
- Risciacquare fino a che liscio, aggiungere latte e burro, frullare insieme con un mixer.
Purè di patate con spinaci
Delizioso purè di patate - un modo per mostrare l'immaginazione e introdurre ingredienti originali. Spinaci e aglio aiuteranno a sfumare il sapore delle patate, colorano il piatto con una piacevole tinta verde, aggiungono freschezza e nitidezza. Il contorno guarnito può essere servito su un tavolo festivo con pesce o carne, conferendogli una forma squisita con un sacchetto di dolciumi.
ingredienti:
- patate - 700 g;
- spinaci surgelati - 250 g;
- crema - 80 ml;
- olio - 100 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
preparazione
- Scongelare gli spinaci, spremere il liquido.
- Friggere con l'aglio in 50 g di burro, aggiungere la panna e lasciar cuocere per 2 minuti.
- Lessare le patate, mescolare con l'olio rimanente e mescolare con gli spinaci.
Purea di patate per bambini - ricetta
Purea di patate per i bambini dovrebbe essere morbido e facilmente digeribile. Per fare questo, le patate sbucciate dovrebbero essere immerse per un giorno in acqua per eliminare l'eccesso di amido, che può causare indigestione. Dopo aver fatto bollire nell'acqua filtrata, passare due volte attraverso un setaccio e aggiungere alla miscela o al latte materno. Non è consigliabile salare il piatto.
ingredienti:
- patate - 200 g;
- Latte materno o miscela - 80 ml.
preparazione
- Prima di cuocere le purè di patate, sbucciare e tagliare le patate per un giorno.
- Versare le patate con acqua pulita e cuocere fino al termine.
- Passare attraverso un setaccio, inserire il latte o la miscela e mescolare.
Purè di patate in un multivariato
I purè di patate più prelibati si ottengono con la ricetta classica, con l'aggiunta di burro e latte. Fai bollire le patate e puoi metterle in una casseruola, ma con il multivarquet la cottura è semplificata, perché la verdura sta languendo in una ciotola sigillata, oltre la quale non devi più badare. Hai solo bisogno di impostare la modalità "Quenching" e attendere il segnale acustico.
ingredienti:
- patate - 700 g;
- latte - 200 ml;
- olio - 50 g;
- acqua - 1,2 litri.
preparazione
- Sbucciare le patate in una ciotola, versare acqua e cuocere nella modalità "Quenching" per 25 minuti.
- Trasferire in un altro contenitore, mescolare, aggiungere il latte caldo.
- Assaggia il purè di patate con il burro e mescola.