Qualsiasi primo piatto, specialmente il borsch , sembrerà più saporito e appetitoso se servirai l'aglio pampushki. E come prepararli adeguatamente impari dalle ricette di seguito.
Aglio pampushki a un borshch su lievito - la ricetta su yogurt
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina di frumento - quanto prenderà l'impasto;
- olio vegetale - 100 ml;
- zucchero semolato - 25 g;
- lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uova - 2 pezzi;
- sale - 5 g;
- aglio - 3 denti;
- verdure fresche di aneto e prezzemolo - a piacere.
preparazione
Per preparare i pampushes, dobbiamo impastare la pasta di lievito più comune. Per fare questo, sciogliere lo zucchero, il sale e il lievito secco nel kefir caldo, aggiungere un uovo leggermente sbattuto, cinquanta millilitri di olio vegetale, mescolare e, in piccole porzioni, versare la farina di grano setacciata, impastando impasto morbido, come torte o biscotti. Non aggiungere troppa farina, altrimenti gli gnocchi saranno troppo densi.
Mettiamo i piatti con il test in un posto caldo e lo lasciamo andare due volte (una volta che facciamo un riscaldamento). Poi, dall'impasto maturato, formiamo delle palline rotonde e le mettiamo in una pre-oliata, generosamente sagomata. Diamo pampushkas venti-trenta minuti per la prova, e poi coprire la superficie con un uovo sbattuto e posto in un forno a 190 gradi riscaldato per venti a trenta minuti o fino a ottenere il blush desiderato.
Mentre i pampushki sono cotti, puliti e schiacciati attraverso la pressa di aglio, mescolarli con l'olio vegetale rimanente e le erbe fresche tritate finemente.
Quando è pronto, uniamo abbondantemente gli gnocchi con la salsa di aglio cotto e li conserviamo in un contenitore sigillato finché non si raffredda completamente.
Prendendo come base la ricetta dichiarata, puoi anche cucinare il fritto pampushki con l'aglio, cucinarli non nel forno e friggerli nel soffritto fino a quando sono pronti e rubicondi.
Pampushki con aglio su kefir - ricetta senza lievito
ingredienti:
- kefir - 150 ml;
- Farina di frumento - circa 400 g;
- olio vegetale - 75 ml;
- soda - 15 g;
- aglio in polvere - 10 g;
- sale - 5 g;
- aglio - 2 denti;
- verdure fresche di aneto e prezzemolo - a piacere.
preparazione
In una ciotola profonda, setacciare la farina di frumento, versare l'aglio in polvere, sale e bicarbonato di sodio. Mescolare bene gli ingredienti secchi e spostarli separatamente con i palmi in modo che si formi un foro al centro. Ora versare mescolato con quaranta millilitri di kefir di olio vegetale e impastare la pasta elastica. Quindi, tira fuori delle palline, mettile su una teglia oliata o in uno stampo e metti il forno in un forno caldo per 180 minuti per venti minuti. Tre minuti prima della fine della cottura, ungete il pampushki con una miscela di olio vegetale, verdure tritate e aglio spremuto.