Quanto è già stato scritto e parlato di un piatto del genere, noto a tutti, come una mela charlotte. Eppure, nuove e vecchie ricette, classiche ed esotiche, trovano sempre persone che vogliono testare, migliorare e condividere con gli amici. Come fare un charlotte a insegnare anche alle ragazze a fare i compiti a scuola. Preparare i charlottes con le mele è un processo affascinante, il risultato è rapido e molto piacevole al gusto. L'odore, tuttavia, invita anche tutti a passare a guardare il gabbiano.
Prestiamo attenzione alle informazioni, che è utile per noi per preparare qualsiasi ricetta per torta di mele.
- separare le proteine e i tuorli in modo che nessuna piccola goccia di tuorlo entri nella proteina, altrimenti il processo di montatura si trasformerà in tortura;
- le uova dovrebbero essere dal frigorifero;
- prima di montare un po 'di sale, preferibilmente poco profondo, gettalo negli scoiattoli;
- zucchero, addormentarsi in scoiattoli in un sottile rivolo, o meglio ancora, usare zucchero a velo;
- sbattere non interrompere;
- Preparare la prima frutta, e poi la pasta - la pasta per Charlotte non piace aspettare;
- Proteggi le mele preparate dall'oscuramento, immergendole in acqua che viene acidificata con aceto;
- Mescolare con cura l'impasto, in modo da non spremere le bolle d'aria.
Charlotte con mele - ricetta classica
ingredienti:
- mele forti con acidità - 4 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero o polvere - 1 oggetto;
- farina - 1 oggetto;
- burro - per lubrificare lo stampo;
- vanillina.
preparazione
Fette di mele dritte vengono inviate ad una teglia, unta con burro. Proteine sbattute con zucchero in una spuma consistente, mescolando, unite con tuorli e farina, se lo desiderate, aggiungete la vanillina.
Riempire i lobuli uniformemente su tutta la superficie lentamente e solennemente dal test della coppa. Cuciniamo ad una temperatura di 180 gradi, controlliamo la prontezza con un raggio di legno.
Questa è la ricetta più semplice per Charlotte, chiamata popolarmente "Charlotte veloce". Nonostante la sua semplicità, gode di un successo immutato.
Charlotte con ricotta - ricetta
Charlotte alla ricotta con mele ricorda il colore e l'odore della casseruola di ricotta che piace a tutti. Le mele sono ancora messe dentro più che se fosse una casseruola. Risulta ancora più tenero e succoso.
ingredienti:
- mele dolci - 2 pezzi;
- ricotta - 0, 5 kg;
- zucchero - 1/3 di secolo;
- semolino ½ st .;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Sbattere i bianchi separatamente, come nella prima ricetta, quindi unire con tuorli e un manga. La soda si spegne con panna acida e viene inviata dopo il manga. Bene, inoltre, come al solito: mele - in una forma unta, versare la miscela di cagliata e cuocere fino ad ottenere una crosta di abbronzatura. Una deliziosa charlotte con mele e fiocchi di latte è pronta quando il bastone che penetra nel mezzo della torta rimane asciutto e pulito.
Charlotte nella padella
E i poveri che non hanno un forno? E se è uno studente, chi ha solo una padella di tutti gli utensili? Ma per lui il nostro regalo è una ricetta in una padella.
Non pensare che la ricetta per una deliziosa charlotte alle mele sia ottenuta con successo solo quando c'è un forno. Questa è un'illusione.
ingredienti:
- pagnotta - 2 fette;
- mela - 1 pezzo;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1/3 di tazza;
- olio - 1 cucchiaio. cucchiaio:
- cannella - a piacere.
preparazione
Prepariamo una miscela simile alla frittata: frulliamo le uova con lo zucchero e il latte. Rompere il pane a pezzetti e friggere in olio in una padella. Alcuni rimuovono la crosta, ma puoi lasciarla. Aggiungiamo fette di mele al pane, puoi persino tenere un cucchiaino di zucchero da montare e cospargere le mele, farle coprire con uno strato di caramello. Riempi le mele con la nostra miscela montata. Fai fuoco un po ', fai cuocere fino a che la metà della torta si addensa. Cospargere con cannella.
Gli amanti cucinano con l'aiuto degli assistenti di cucina, consigliamo di provare le ricette charlotte in un forno a microonde o aerogrill .