Vi consigliamo di preparare un rotolo di pancetta, cotto in forno. Provalo una volta, dimenticherò per sempre la salsiccia del negozio e altri prodotti a base di carne. Il piatto risulta incredibilmente morbido, succoso, profumato e speziato!
La ricetta per un rotolo di petto di maiale in forno
ingredienti:
- pancetta di maiale fresca - 995 g;
- aglio - 20 g;
- polvere di paprika macinata - 5 g;
- spezie
preparazione
Il petto è ben lavato, asciugare accuratamente e tagliare delicatamente metà della pelle da esso. Successivamente, strofinare la carne con spezie e aglio, spremuto attraverso la stampa. Avvolgere strettamente il petto con un rotolo e fasciarlo con fili. Imballare il pezzo in pellicola alimentare, metterlo su una teglia e cuocere il piatto in forno per circa 2 ore, impostando la temperatura di riscaldamento a 165 gradi. Dopo di ciò, il rotolo cotto dal petto viene raffreddato nel forno, e poi aperto dal foglio e pulito per un po 'nel frigorifero. Quindi tagliare lo snack a fettine sottili e distribuirlo bene sul piatto.
Rotolare dal petto di maiale, cotto in forno
ingredienti:
- carote - 45 g;
- petto di maiale - 1450 g;
- spezie e spezie;
- aglio - 15 g.
preparazione
La carne viene lavata, intinta con un tovagliolo di carta e tagliata un po '. Inoltre, in ciascun compartimento tagliamo piccoli coltelli con un coltello affilato. Le carote vengono pulite e sminuzzate con paglia su una grattugia grande. Le spezie sono mescolate con spezie, spremere aglio attraverso la stampa e strofinare accuratamente la carne con una miscela fragrante.
Le tasche riempiono strettamente le carote, arrotolano il rotolo e tirano il pezzo con un filo. Dopodiché, imballiamo il piatto in un film alimentare e lo mettiamo al freddo per 2 ore. Quindi, cuocere un rotolo di pancetta nel forno, avvolgendolo in un foglio. Dopo 1,5 ore, estrarre la carne, dispiegare, raffreddare e tagliare a fette. Servire come spuntino con rafano, senape o verdure sott'aceto.
Rotolo di petto con i dadi in forno
ingredienti:
- un petto di maiale - 1,5 kg;
- filetto di pollo - 205 g;
- aglio - 10 g;
- noci - 55 g;
- spezie;
- erba secca
preparazione
Il petto viene lavato e asciugato con salviette di carta. Poi con un coltello facciamo incisioni profonde per tutta la lunghezza del pezzo. In una tazza separata, mescolare le spezie con le erbe essiccate e strofinare questa miscela su entrambi i lati
Filetto di pollo tritare sottili strisce e inserire le incisioni nel petto. Tagliare le noci e cospargere la carne. Ora prendi lo spago, spegni il petto e legalo strettamente. Trasformiamo il pezzo in pellicola, lo mettiamo su una teglia e spediamo un rotolo da una costoletta di maiale al forno per 95 minuti. Quindi, rimuovere la pellicola, rimuovere con cura il filo e tagliare il rotolo a fette.