Zuppa di lenticchie è immeritata priva di attenzione da parte delle hostess ed è un ospite raro sul nostro tavolo. Tuttavia, le proprietà nutritive e preziose del piatto sono molte volte maggiori delle sue controparti con un'altra composizione più popolare. Piacere e gusto sono le caratteristiche del caldo, per raggiungere il quale non è difficile.
Come cucinare la zuppa di lenticchie?
La zuppa di lenticchie, la cui ricetta può essere la più semplice o la più multicomponente e squisita, viene preparata tenendo conto del soddisfacimento di semplici requisiti di base, la cui esecuzione contribuirà ad ottenere il risultato desiderato.
- Le semole sono accuratamente lavate e messe nel brodo insieme agli ingredienti vegetali.
- La frittura preliminare di verdure migliorerà il gusto del piatto preparato e lo renderà più saturo e fragrante.
- Utilizzare per fare lenticchie calde di diverse varietà, ogni volta con un gusto diverso, ma attraente e sempre ricco di valore nutrizionale.
Zuppa di purea di lenticchie
Per gli amanti dei primi piatti a base di purè, la più attraente è la zuppa di lenticchie rosse, che è rapidamente e facilmente bollita e ha un gusto delicato e discreto, che in combinazione con verdure e condimenti crea un'eccellente composizione culinaria. Di questa quantità, avrai 4 porzioni di caldo.
ingredienti:
- lenticchie rosse - 1,5 tazze;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- acqua - 2 l;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 1 cucchiaino;
- timo e menta secca - 2 pizzichi;
- Cumino macinato - 1 pizzico;
- sale, pepe, succo di limone.
preparazione
- Le semole vengono deposte insieme con le verdure e le patate soccorse in una casseruola e lessate per 30 minuti.
- Aggiungere la pasta, i condimenti, il frullatore e riscaldare per altri 10 minuti.
- Servito con zuppa di lenticchie rosse con succo di limone.
Zuppa con lenticchie e patate - ricetta
In questo caso, la zuppa con lenticchie e patate viene preparata su brodo di carne con l'aggiunta di carne, che deve essere preparata, fatta bollire in anticipo in un pezzo intero, e quindi eliminare se necessario dalle ossa e diviso in fette a lotti. Per ottenere la consistenza del grano, viene aggiunto insieme alle verdure.
ingredienti:
- manzo - 400 g;
- acqua - 2 l;
- lenticchie rosse - 1 bicchiere;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- curcuma - 1 cucchiaino;
- basilico e paprica - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- olio vegetale - 30 ml;
- sale, pepe, foglie di alloro.
preparazione
- Far bollire il brodo.
- Passare la cipolla burro e burro e aggiungere le fette di carne nel processo.
- Hanno messo patate, carne fritta con carne bollita nel brodo bollente, e dopo 10 minuti hanno versato la groppa lavata.
- Condire la zuppa di lenticchie a piacere, cuocere per 10 minuti.
Zuppa con lenticchie e pollo
Deliziosa zuppa di pollo con lenticchie è un'opzione eccellente per il menu del pranzo di tutti i giorni. Se non esponi le verdure a una doratura, il piatto è adatto per un pasto dietetico e andrà solo a beneficio del corpo, e l'aggiunta di erbe aromatiche e spezie durante la cottura piacerà agli appassionati di piccante piccante.
ingredienti:
- carne di pollo - 1 kg;
- acqua - 3 l;
- lenticchie - 200 g;
- patate - 500 g;
- cipolle e carote - 150 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- La carne di pollo viene bollita in acqua, estratta, liberata dalle ossa e rimessa nella padella.
- Aggiungere le patate e, dopo altri 10 minuti di cottura, stendere una salsa di verdure e groppa lavata.
- Condire la zuppa di lenticchie a piacere, cuocere per 10 minuti.
Zuppa di lenticchie turche
La zuppa turca con bulgur e lenticchie si chiama "zuppa della sposa" o "zuppa di nozze", perché secondo una lunga tradizione, le ragazze si stanno preparando in Turchia alla vigilia delle nozze. Un sapore speciale caratteristico, sapore nazionale e piccante conferisce la menta calda fresca o secca, così come la paprika dolce rossa macinata.
ingredienti:
- acqua o brodo - 2,5 litri;
- lenticchie e bulgur - 150 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 150 g;
- paprika ground - 3 cucchiai. cucchiai;
- Menta secca - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe nero e fragranti, erbe.
preparazione
- Le lenticchie lavate vengono versate con acqua o brodo, danno un bollore, si impegnano con il bulgur.
- Lancia i grani di pepe, la menta piperita, la paprica, la cipolla salata con le cipolle e fai bollire fino a che il cereale non sia morbido.
- La zuppa turca è servita con lenticchie condite con erbe aromatiche.
Zuppa italiana con lenticchie e pasta
Successivamente, imparerai a bollire una zuppa di lenticchie con un accento italiano che si otterrà aggiungendo una piccola pasta al piatto. Quando servi caldo aggiungi un formaggio macinato, che sarà l'ultimo tratto per dargli il giusto colore. Per cucinare la cena per 8 persone è necessario trascorrere 1,5 ore.
ingredienti:
- carne di maiale o pollo - 400 g;
- lenticchie e pasta piccola - 100 g;
- cipolle, carote e pomodori - 1 pz.;
- paprika e fragranti erbe italiane - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 denti;
- formaggio duro - 50 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Lessare la carne pre-fritta fino al momento di prepararla.
- Versare lenticchie lavate, pasta e spezie, aggiungere un condimento di cipolle e carote, pomodoro grattugiato senza pelle.
- Cuocere il piatto fino alla morbidezza dei cereali, aggiungere l'aglio e i verdi, lasciarli infornare.
- Dare il cibo aggiungendo scaglie di formaggio al piatto.
Zuppa di lenticchie con carne affumicata
Se la classica zuppa di lenticchie con carne non ti attira, cuoci caldo, usando come materia prima il brodo fumato. L'incredibile aroma del piatto preparato sorprenderà tutti, anche i fastidiosi gourmet. Le costate di manzo affumicato o di maiale, petto o cosce di pollo con l'odore della foschia naturale lo faranno.
ingredienti:
- prodotti affumicati - 500 g;
- lenticchie - 300 g;
- acqua - 3 l;
- carote e cipolle - 150 g;
- patate - 3-4 pezzi;
- aglio - 1 dente;
- olio - 50 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- La carne affumicata viene tagliata a fette, versata in acqua e fatta bollire per 10 minuti.
- Mettono la groppa lavata, friggono dalle verdure, i condimenti.
- Cuocere caldo fino a quando le lenticchie morbide, aggiungere l'aglio, i verdi e lasciarli preparare.
Zuppa di funghi con lenticchie
Se c'è il desiderio di fare una zuppa di lenticchie senza carne, questa opzione sarà la migliore possibile e in particolare soddisferà i fan dei funghi. Un sapore speciale e un aroma incredibile aggiungeranno al piatto funghi secchi, ma in assenza di fresco o congelato. L'intero ciclo di cottura durerà 1,5-2 ore.
ingredienti:
- funghi, secchi o freschi - 50 o 500 g;
- lenticchie - 2/3 tazza;
- acqua - 2 l;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 1 dente;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe, prezzemolo.
preparazione
- Funghi imbevuti di acqua calda, dopo di che cuociono fino a cottura.
- Aggiungere le patate e dopo 10 minuti lenticchie, cipolle e carote, aglio e condimenti.
- Cuocere la zuppa con lenticchie e funghi fino a quando il cereale è morbido, lasciare il prezzemolo e farlo fermentare.
Zuppa di lenticchie con zuppa - ricetta
Deliziosa zuppa di lenticchie magra sarà la soluzione migliore per decorare un menu per il pranzo durante un digiuno o un tavolo vegetariano. Ricevuto a causa dell'attuazione delle seguenti raccomandazioni, il caldo soddisferà a lungo la fame, saturerà il corpo di vitamine e ti permetterà di ottenere il vero piacere da un pasto.
ingredienti:
- lenticchie - 150 g;
- acqua - 1,5 litri;
- pomodori - 2-3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 40 ml;
- paprica macinata - 1 cucchiaino;
- rametti di menta - 3-5 rami;
- sale, pepe, cipolle verdi, olive, sesamo.
preparazione
- Risciacquare la groppa con acqua e cuocere.
- Sull'olio, le cipolle e le carote vengono tagliate, tritate finemente o pomodori macinati, e nella fase finale di frittura di aglio.
- Stendere il contenuto della padella in una casseruola, aggiungere la paprica, i condimenti, cuocere fino a quando i chicchi non sono morbidi.
- Servire caldo, condire con cipolle verdi, menta, sesamo e mettere le olive in una ciotola a volontà.
Zuppa di lenticchie in un multivariato
La zuppa con lenticchie su brodo di carne , la cui ricetta imparerai in seguito, è preparata con l'aiuto di un dispositivo multi-cook. Gli ingredienti con questo trattamento termico con un riscaldamento uniforme diventano morbidi, conservando tutte le proprietà preziose e massimizzando le caratteristiche del gusto.
ingredienti:
- carne di pollo - 600 g;
- lenticchie verdi - 200 g;
- acqua - 2 l;
- pomodori - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- paprica macinata - 1 cucchiaino;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- La carne di pollo viene tagliata in porzioni, versata con acqua e fatta bollire nella modalità "Zuppa" fino alla morbidezza delle fibre di carne.
- Disporre le verdure a fette preparate e le lenticchie lavate, aggiungere spezie e condimenti.
- Far bollire la zuppa di lenticchie verdi nella stessa modalità per altri 30 minuti.