L'amido di mais - un prodotto ottenuto da chicchi di mais, ha un bianco lattiginoso con una sfumatura giallastra e un odore caratteristico. Questo prodotto si dissolve bene sia in acqua fredda e calda, e grazie alla proprietà di amido di mais per il rigonfiamento, è ampiamente utilizzato nella preparazione di alimenti, sia domestici che fabbricati in fabbrica, come addensante.
Recentemente, i sostenitori di una dieta sana agitano per abbandonare i prodotti contenenti amido. Tuttavia, al fine di giudicare i benefici e i danni dell'amido di mais, è necessario comprendere le sue proprietà, nonché indicazioni e controindicazioni per l'uso.
I benefici dell'amido di mais
L'amido, ottenuto da semi di mais, ha una buona composizione di vitamine e minerali, grazie al quale influisce positivamente sul sistema nervoso e sull'attività mentale, e questo è importante, dato il ritmo rapido della vita moderna.
Tuttavia, ha un valore calorico superiore, paragonabile alle patate, circa 343 kcal. / 100 g di prodotto e contiene principalmente carboidrati. Sono i carboidrati contenuti nell'amido di mais che molti evitano di usarlo. E invano, perché consiste di carboidrati complessi, che non hanno nulla a che fare con i monosaccaridi dannosi.
L'amido di mais viene mostrato alle persone che soffrono di diabete, in quanto è in grado di controllare il livello di zucchero nel sangue. Anche nel cibo per bambini non ne fa a meno, perché non contiene glutine, che alcuni bambini hanno allergie o intolleranze.
Con l'ipertensione e disturbi cardiovascolari, l'amido contribuisce al miglioramento dello stato vascolare. La composizione minerale dell'amido di mais influenza positivamente il sistema immunitario e abbassa anche il colesterolo e ha anche un pronunciato effetto coleretico.
Danneggiare l'amido di mais
Oltre all'intolleranza individuale e alle allergie al mais, non è necessario prendere l'amido per le persone con tendenza a formare coaguli di sangue, problemi digestivi, bruciore di stomaco e obesità .
Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta all'origine del prodotto. Da quando lo si tratta con pesticidi e molti fertilizzanti minerali, l'uso di amido di mais
Amido di mais con dimagrimento
Nonostante il fatto che l'amido sia un prodotto ad alto contenuto calorico, puoi comunque perdere peso con esso. È importante solo ricordare il senso della misura e non superare le norme raccomandate per il contenuto di carboidrati nella dieta. Inoltre, la famosa dieta Ducane consiglia a chi perde peso di utilizzare attivamente la maizena per cucinare dolci fatti in casa.
Vale anche la pena studiare attentamente la composizione dei prodotti utilizzati, poiché gli amidi si trovano in molti di essi, dai dolci ai prodotti semilavorati e alle salsicce.