La purea di piselli è una ricetta per un piatto sano, il cui gusto e le cui caratteristiche nutrizionali possono essere facilmente variate applicando le idee provate di cuochi esperti nella pratica. Di conseguenza, puoi ricostituire la tua dieta con una massa di preziose composizioni culinarie che diventeranno una fonte di proteine, vitamine e altri elementi.
Come cucinare la purea di piselli?
Per i principianti e le casalinghe inesperte sarà interessante conoscere i punti principali del piatto e alcuni segreti che possono accelerare e migliorare la qualità della cucina.
- Se il tempo lo permette, i piselli devono essere immersi in un grande volume d'acqua per diverse ore prima di cuocerlo, e idealmente di notte.
- Per cucinare la purea di piselli, le proporzioni di acqua e piselli dovrebbero essere determinate individualmente in base alla densità desiderata del piatto e alla qualità dei cereali usati. Per un prodotto ben impregnato, l'acqua sarà richiesta di meno e per l'acqua secca di più. In media, 1 parte del pisello viene utilizzata 2 parti di acqua.
- È conveniente versare la groppa con acqua su un rivestimento di 1,5-2 cm e versare il liquido nel processo di cottura secondo necessità.
- Dopo aver ammorbidito e parzialmente digerito i piselli per ottenere una consistenza omogenea della panna, i piatti vengono impastati con una massa di tolone o forati con un frullatore.
Come cucinare la purea di piselli in una casseruola?
Far bollire la classica purea di piselli in una casseruola è facile e semplice, soprattutto se si sceglie una nave con un fondo e pareti spessi, che riduce il rischio di attaccare i piselli e promuoverà la sua digestione precoce. Migliorare il risultato della lunga macerazione preliminare del cereale, dopo di che deve essere accuratamente risciacquato.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- acqua - 1-1,2 l;
- sale, olio
preparazione
- I piselli vengono versati con acqua e lasciati per 12 ore.
- Risciacquare la groppa, aggiungere una porzione di acqua depurata e cuocere.
- Dopo aver fatto bollire il contenuto del vaso, coprire il contenitore con un coperchio, ridurre il calore e preparare il piatto per 1 ora.
- Controllare il grado di disponibilità dei cereali, se necessario versare acqua e prolungare la cottura o condire la massa di piselli a piacere e rompere fino a quando una purea è frullatore.
Come cucinare la purea di piselli in un multivark?
Purea di piselli nel multivark : una ricetta che consente di ottenere il piatto desiderato con meno tempo e fatica. Il dispositivo creerà condizioni ideali per la digestione di cereali di alta qualità, eliminando la necessità di mescolare frequentemente la massa di piselli e ridurre al minimo il rischio di bruciare cibo utile.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- acqua - 1-1,5 l;
- sale, olio
preparazione
- I piselli vengono lavati, se possibile, impregnati o nella loro forma originale posti nella ciotola del dispositivo.
- Riempire la groppa con acqua depurata e selezionare la modalità "Quenching", impostando allo stesso tempo un timer per 2 ore.
- Controllare il grado di preparazione dei piselli, condire il piatto a piacere, aggiungere sale e olio.
- Se necessario, far evaporare l'umidità in eccesso sulla "Cuocere" o riporre lo stesso tolkushkoy purea spessa pestata, frullatore fino all'omogeneità.
Purea di piselli in una pentola a pressione - ricetta
Preparare la purea di piselli in una pentola a pressione sarà due volte più veloce rispetto a qualsiasi altro trattamento termico. Per i cereali ammollati è sufficiente mezz'ora e per asciugare occorrono circa 1,5 ore. In un'apparecchiatura elettrica, è necessario selezionare la modalità desiderata e attendere il segnale, e in un dispositivo di purea convenzionale è possibile saldare, in base alle seguenti raccomandazioni.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- sale, olio
preparazione
- Versare l'acqua nella pentola a pressione e attendere la sua ebollizione.
- Burro e piselli lavati accuratamente.
- Somministrare nuovamente la massa, ridurre il calore, chiudere il dispositivo e preparare il contenuto per 1,5 ore.
- Purea di piselli - una ricetta in cui si sale un piatto che serve alla fine della cottura, prima di tagliare la base bollita.
Purea di piselli al forno
La purea di piselli, la ricetta per la quale verrà presentata in seguito, è sorprendentemente aromatica e satura a piacere. Il segreto del successo nel trattamento termico del vento, che ha un vantaggio indiscusso sulla cucina classica, è la mancanza della necessità di mescolare il piatto durante la cottura.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- sale, condimento, olio.
preparazione
- I piselli vengono lavati, imbevuti per 10-12 ore, quindi lavati di nuovo.
- Trasferire la groppa in una ciotola per cucinare nel forno.
- Aggiungere acqua, olio, sale, se desiderato, condimento.
- Coprire la nave con un coperchio o stringere con un foglio e inviarlo al forno riscaldato a 180 gradi per 2 ore.
Quanto velocemente cucinare la purea di piselli senza ammollo?
Per cucinare una delicata purea di piselli può essere e senza un lungo pre-ammollo. Per rimproverare la cottura dei cereali in questo caso sarà il bicarbonato di sodio, che dovrà essere aggiunto alla padella nella fase iniziale di cottura. Non preoccuparti del sapore del piatto preparato - rimarrà lo stesso e l'additivo non si sentirà in esso.
ingredienti:
- piselli - 2 tazze;
- acqua - 4 tazze;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- sale, olio
preparazione
- I piselli lavati vengono versati con acqua bollente per 15 minuti, dopo di che vengono lavati di nuovo.
- Versare il prodotto con una nuova porzione di acqua bollente, aggiungendo la soda.
- Cuocere il contenuto del contenitore sotto il coperchio per 30-40 minuti.
- Aggiungere l'olio, salare, se necessario, acqua e continuare la cottura per altri 30 minuti.
- Metti il frullatore su una consistenza omogenea.
Purea di farina di piselli
La preparazione della purea di piselli dalla farina è la versione più veloce di ottenere il piatto desiderato. Allo stesso tempo è importante osservare le proporzioni del componente di base e dell'acqua e ricordare che dopo la cottura e il raffreddamento il piatto si ispessisce considerevolmente. Il cibo pronto è aromatizzato con olio, verdure, spezie e servito da solo o come guarnizione.
ingredienti:
- farina di piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Mescolare la farina di piselli con acqua fredda purificata in una casseruola o una casseruola e posizionare la base risultante su un piatto.
- Riscaldare la massa con agitazione continua fino a ebollizione, condire a piacere e far bollire fino a che non sia densa.
- Aggiungere il burro e servire il purè di patate con verdure.
Purea di piselli con carne affumicata
La purea di piselli, la cui ricetta verrà presentata ulteriormente, viene preparata con l'aggiunta di costole affumicate . Se vuoi cucinare il piatto, puoi anche farlo in generale, aggiungendo allo stesso tempo sia affumicato sia grana, ma poi devi essere preparato per il fatto che la massa del pisello non sarà così omogenea come dopo averla elaborata con un frullatore.
ingredienti:
- piselli - 750 g;
- costole affumicate - 0,5 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio - 50 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Le costole sono riempite con acqua e bollite fino a quando sono morbide.
- Estrarre la carne in una ciotola e pestare i piselli nel brodo.
- Brew groppa per 1,5 ore, se necessario, versando acqua.
- Rompere la massa di piselli con un frullatore, aggiungere bollito prima delle costole, friggere nel burro da cipolle e carote, condire il cibo a piacere.
- Scaldare la purea di piselli con le costole affumicate, mescolando, per altri 15 minuti.
Purea di piselli con crema
Purea di piselli, una ricetta semplice che viene eseguita con l'aggiunta di crema con una bassa percentuale di grasso, può essere servita come contorno tenero per pollame, costolette o stufati al forno o fritti. Separatamente, puoi preparare una salsa piccante a base di pomodori freschi o qualsiasi altra scelta.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- crema - 1 bicchiere;
- acqua - 1-1,2 l;
- burro - 40 g;
- sale, spezie
preparazione
- I piselli inzuppati vengono versati con acqua e bolliti fino a renderli morbidi.
- Aggiungere sale, olio, spezie a piacere, versare la panna e cuocere la poltiglia per 15-20 minuti, mescolando continuamente.
- Se necessario, trattare la deliziosa purea di piselli con un frullatore fino a ottenere la consistenza massima della crema.
Purea di piselli con spezzatino
Se si desidera ottenere il piatto più nutriente e nutriente senza molto sforzo, è possibile integrare il trattamento prima di servire carne di manzo, maiale o spezzatino di pollo . La purea di piselli più velocemente cotta dai piselli tritati, ma il piatto sarà più utile se si utilizza un prodotto con piselli interi.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- stufato - 1 vaso;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- acqua - 1-1,2 l;
- prezzemolo, aneto e basilico - 1/3 della trave;
- burro - 20 g;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- I piselli sono fradici, lavati.
- Versare l'acqua dei piselli, portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si ammorbidisce.
- La massa è miscelata con un frullatore.
- Sull'olio, la cipolla e le carote sono gettate.
- Mettere lo spezzatino, scaldare, mescolare, aggiungere verdure, mescolare.
- Unire il contenuto della padella con purè di patate, mescolare e servire.
Purea di piselli con pollo
L'opzione ideale per un pasto sostanzioso e nutriente sarà cucinata con purea di piselli su brodo di pollo con aggiunta di pollame. Prendere il filetto di pollo o altri pezzi di pollo per soddisfare la ricetta. La composizione vegetale riempirà armoniosamente il pepe bulgaro di medie dimensioni tritato.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- pollo - 400 g;
- pomodoro, carote e cipolle - 1 pz.;
- aglio - 1 dente;
- acqua - 5-6 bicchieri;
- erbe secche italiane - 2 pizzico;
- olio - 80 ml;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Lessare la carne di pollo, togliere dal brodo, tritare, soffriggere in olio fino ad arrossire.
- Nel brodo gettare i piselli inzuppati.
- Mettere il recipiente sul fuoco e cuocere dopo aver fatto bollire sotto il coperchio fino a quando i piselli sono stati bolliti.
- Friggere separatamente le cipolle con le carote, disporre la carne rubiconda, l'aglio, i verdi, i condimenti, mescolare.
- Mescolare la purea di piselli con carne e verdure servite in tavola.
Purea di piselli verdi
Deliziosa purea di piselli, la cui ricetta è composta da piselli verdi, diventa fresca a piacere, con una piacevole nota dolce. Puoi servire questo tipo di contorno con piatti di pesce, carne al forno o fritta. Come materiale di base adatto per l'uso come prodotto congelato e fresco.
ingredienti:
- piselli verdi - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- crema e burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Le cipolle sono cipolla e aglio fritti.
- Aggiungere i piselli, scaldare un po ', mescolando.
- Versare la crema, salare, pepare, scaldare mescolando continuamente, fino a quando il liquido bolle.
- Perforare la massa con un frullatore, se necessario, aggiungendo la crema per ottenere la giusta densità.
Purea di patate
La purea di piselli, la cui ricetta disponibile suppone l'aggiunta di patate, risulta essere più delicata, allo stesso tempo piccante al gusto e sorprenderà con le sue caratteristiche anche chi in precedenza si rifiutava di mangiare piatti a base di piselli. Puoi servire un pasto con qualsiasi integratore di carne o con grasso fritto.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- patate - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- paprika - 2 cucchiaini.
- sale, pepe
preparazione
- Immergere i piselli in anticipo, lavati.
- Riempire la groppa con acqua e far bollire per circa un'ora
- Aggiungere le patate, se necessario versare acqua.
- Preparare gli ingredienti prima della morbidezza dei piselli e del frullatore.
- Per rendere la migliore purea di piselli ancora più deliziosa, aggiungere cipolla, aglio, paprika, sale, pepe, soffriggere nell'olio.