Ricette consigliate per cucinare involtini di cavolo magro straordinariamente deliziosi con riso e funghi. Anche quelli che non si mantengono veloci saranno in estasi indescrivibile da questo piatto fragrante e appetitoso.
Involtini di lenticchie con funghi e riso - ricetta
ingredienti:
- foglie di cavolo bianco - 420 g;
- funghi secchi o freschi - rispettivamente 55 o 350 g;
- groppa di riso - 125 g;
- bulbo di cipolla - 125 g;
- farina di frumento - 35 g;
- pasta di pomodoro densa - 65 g;
- fungo di brodo - a piacere;
- il sale è grande - a piacere;
- pepe nero macinato fresco - 2-3 pizzico;
- foglie di laurushka - 1-2 pezzi;
- pepe fragrante in piselli - 2-3 pezzi;
- olio vegetale inodore - 45 ml.
preparazione
I funghi per i cavoli magri possono essere presi sia freschi che secchi. Quest'ultimo deve prima essere immerso in acqua fredda per circa quaranta o cinquanta minuti, senza dimenticare prima di lavarli bene. Poi fai bollire i funghi per dieci minuti, toglili dal brodo e tagliali melenko. Contemporaneamente cuocere fino a metà gracile di riso pronto, reclinare su un setaccio, sciacquare e lasciare scolare. Prima di aggiungere al ripieno la zuppa di cavolo, pulirla, tagliarla melenko e friggerla in olio vegetale a fuoco dorato. Mescolare in una ciotola di riso, massa di funghi e cipolle, aggiungere sale, condire con pepe e mescolare.
Prepariamo adeguatamente foglie di cavolo. Per fare questo, tagliamo la forchetta nella forcella in modo che le foglie possano facilmente allontanarsi dalla testa, abbassiamo il cavolo in una pentola di acqua bollente e alternativamente separiamo le foglie superiori durante il processo di ammorbidimento. Dopo di ciò, abbiamo tagliato le parti dure dalle foglie o semplicemente le ammorbidiamo con un martello da cucina. Al centro di ogni foglio, mettere un po 'di ripieno, decorare involtini di cavolo, piegare la busta e rosolarli in una padella con olio vegetale fino a quando arrossisce d'oro.
Spostiamo la roba rossa in un calderone o in una padella con pareti spesse e la riempiamo di salsa. Lo prepareremo in anticipo. Per fare questo, passiamo la farina in una padella antiaderente alla farina color crema, versiamo il brodo di funghi dopo questo, intensamente in quel momento mescolando la massa con una frusta. In un minuto aggiungiamo passata di pomodoro, sale, pepe, piselli di peperone dolce e foglie di alloro.
Cavoli ripieni con copertura di salsa, riscaldare a ebollizione e languire a fuoco basso per quaranta minuti.
Come preparare involtini magri di cavolo magro con riso e funghi?
ingredienti:
- cavolo bianco - 480 g;
- funghi secchi o freschi - rispettivamente 60 go 350 g;
- riso a grani tondi - 160 g;
- bulbi di cipolla - 180 g;
- carote - 70 g;
- farina - 65 g;
- magra di maionese - 65 g;
- salsa di pomodoro - 120 g;
- concentrato di pomodoro - 65 g;
- il sale è grande - a piacere;
- pepe nero macinato fresco - 2-3 pizzico;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- olio vegetale raffinato - 45 ml.
preparazione
In questo caso, il processo di preparazione dei rotoli di verza è in qualche modo semplificato. Funghi e riso sono preparati come nella ricetta precedente. Ma con cavolo faremo diversamente. Taglia la testa il più piccolo possibile e impasta la massa del cavolo, versando un po 'fino a separare il succo. Cipolle tagliate a pezzetti, friggere un po 'con olio vegetale, aggiungere le carote e la massa di funghi strofinati sulla più piccola grattugia e friggere per altri sette minuti, mescolando, poi pedone
Mescolare la massa di cavolo con il riso e friggere con i funghi, cospargere con la farina di frumento, aggiungere sale, pepe e mescolare. Formiamo una specie di cotolette oblunghe o rotonde con le mani inumidite, rosoliamo con un arrossamento acquoso su entrambi i lati, poi lo mettiamo in una teglia, versiamo un po 'di brodo di funghi e copriamo con un misto di maionese magra, salsa di pomodoro e aglio spremuto.
Dopo venticinque minuti di cottura al forno a una temperatura di 180 gradi, saranno pronti i deliziosi, fragranti, magri, pigri involtini di cavolo.