Sazan al forno - un piatto meraviglioso, che puoi dare da mangiare alla tua famiglia o agli ospiti a pranzo oa cena. Ogni ricetta proposta può essere affrontata individualmente, adattandola alle proprie preferenze di gusto e semplificando così la tecnologia o aggiungendo nuovi prodotti alla composizione.
Quanto è delizioso cucinare la sazana nel forno?
L'algoritmo della cottura della carpa non è molto diverso da processi analoghi di lavorazione di altri pesci di fiume. Tuttavia, se ti trovi di fronte a questo compito per la prima volta, prima di iniziare a eseguire qualsiasi ricetta, dovresti familiarizzare con le semplici regole di base che accompagnano ciascuna di esse.
- I pesci freschi vengono puliti, sventrati, liberati dalla testa o dalle branchie, dopo di che vengono lavati e asciugati.
- L'odore di fango, insito in questo tipo di pesce, è facilmente neutralizzato da limone, cipolla, erbe fresche o marinata piccante.
- Cuocere il sazan nel forno può essere solo in forma o su una teglia, mettendolo in una manica o avvolgendolo con un foglio.
- Quanto sazan cotto nel forno dipende dal peso del pesce. Una carcassa di medie dimensioni dovrà essere mantenuta a una temperatura di 200 gradi 40-50 minuti.
Come cucinare la carpa intera nel forno?
Per cuocere la sazana interamente al forno in una versione classica, preparata adeguatamente da una carcassa di pesce fregata su tutti i lati e dall'interno con una miscela di sale e pepe. Se lo si desidera, può essere cosparso di succo di limone e strofinato con olio vegetale per preservare il massimo di succhi e rendere il piatto rouge.
ingredienti:
- sazan: 1 pezzo;
- limone - 0,5 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - 30 ml.
preparazione
- Pesce strofinato con sale e pepe, cosparso di succo di limone e burro, messo in uno stampo o su una teglia da forno.
- Se lo si desidera, diverse fette di limone vengono messe nell'addome.
- Posizionare il piatto nel dispositivo riscaldato e preparare la sazana cotta in forno per 30-40 minuti.
Salsa al forno cotta in forno con patate
Se è necessario organizzare una cena o una cena a pieno titolo in modo rapido e senza zelo, preparare la sazana in forno con patate e un pasto delizioso e ricevere feedback grati dai consumatori. La cosa principale è tagliare sottilmente i tuberi di patata sbucciati in modo che la verdura abbia il tempo di cuocere bene per il momento in cui il pesce è pronto.
ingredienti:
- sazan: 1 pezzo;
- patate - 1 kg;
- cipolle e peperoni - 2 pezzi;
- maionese - 150 g;
- sale, pepe, erbe secche - a piacere;
- olio vegetale - 30 ml.
preparazione
- Preparare pesce e verdure, tritare finemente le patate e le fette di pepe e cipolle desiderate.
- Stendere la massa di verdure condite su una teglia o nella forma da sopra il sale strofinato con pepe e pepe.
- Ungere le verdure e il pesce con la maionese, cospargere con le erbe.
- Cuocere le carpe con le patate in forno per 40 minuti a 200 gradi.
Sazan in forno al cartoccio
Sazan, cotto al cartoccio sulla seguente ricetta, risulta sorprendentemente succoso e fragrante. Un odore speciale di pesce ottiene grazie alle cipolle e alle foglie verdi fresche, che riempiono l'addome, e preservano i succhi e arricchiscono il gusto del burro. La carcassa può essere cucinata come con una testa, rimuovendo solo le branchie e senza di essa.
ingredienti:
- sazan: 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzo grande;
- sale, pepe, spezie - a piacere;
- burro - 100 g.
preparazione
- Il pesce viene sfregato all'esterno e all'interno con sale, pepe, spezie.
- Metti pezzi di burro, cipolla e rametti di verdura nell'addome.
- Avvolgere il pesce con un foglio e metterlo in un dispositivo riscaldato sulla mensola centrale.
- Carpa arrosto in forno per 40 minuti a 200 gradi.
Come cucinare la sazana nelle fette del forno?
Il filetto di sazana nel forno, tagliato a pezzi, con il giusto approccio, non sarà meno delizioso di tutto il pesce. Inoltre, il piatto preparato in questo modo ha un vantaggio indiscutibile: la completa assenza di ossa, che per molti sono un ostacolo al design e all'uso di composizioni con la carpa.
ingredienti:
- filetto di carpa - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- maionese - 150 g;
- Sale, pepe, spezie per pesce - a piacere;
- olio vegetale - 25 ml.
preparazione
- Pezzi di filetto sale, pepe, condimento sapore e lasciare per 20 minuti.
- Affettare la cipolla, condire con la maionese, distribuire nella forma sotto forma di cuscino.
- Sui filetti di cipolla affettati, cospargere il pesce con olio, coprire con un foglio e mettere per 20 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.
- Rimuovere la pellicola e farla rosolare per altri 10 minuti.
Sazan ripieno cotto nel forno
Carpa farcita al forno richiederà per la sua decorazione un po 'di abilità, pazienza e tempo libero. Tuttavia, il risultato pagherà per intero tutti i costi e delizierà davvero il piatto dello zar, che diventerà un ospite gradito su qualsiasi tavolo festivo o piacerà a chi è vicino alla festa di famiglia.
ingredienti:
- sazan: 2 kg;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- cavolo o funghi - 300 g;
- caviale di pesce - 100-150 g;
- maionese - 100 g;
- sale, pepe, spezie per pesce, succo di limone - a piacere;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
- In una padella si diffondono lattuga e carote, dopo di che si aggiungono cavolo o funghi a pezzi e si friggono fino a cottura ultimata.
- Posano il caviale, condiscono la massa da assaggiare.
- La carpa sgombra viene tagliata lungo la schiena, la cresta è separata, tutte le ossa e gli interni vengono estratti, lavati, strofinati con sale, spezie, cosparsi di succo di limone.
- Riempire il pesce con il ripieno, adagiarvi su una teglia da forno, ungere con la maionese, infornare a 180 ° per 1,5 ore.
Sazan in panna acida al forno
Studiando i piatti di sazan nel forno, viene prestata particolare attenzione alla possibilità di cuocere il pesce con panna acida . In questa performance, il piatto assume un gusto speciale, incomparabile, un aroma sorprendente e risulta estremamente succoso e appetitoso. La marinatura preliminare aggiungerà colore alla tavolozza.
ingredienti:
- sazan: 1 pezzo;
- salsa di soia, olio vegetale e maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- condimenti per pesce - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 150 g;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- Il pesce viene strofinato con sale e condimenti, unto all'esterno e all'interno con un misto di maionese e salsa di soia, lasciato per un paio d'ore.
- Avere una carcassa su una teglia da forno, ungere abbondantemente con panna acida e versare l'aneto nell'addome.
- Sazan con panna acida nel forno viene cotto per 20 minuti su ciascun lato.
- Dopo aver girato, un altro lato del pesce è imbrattato di panna acida.
Salsa al forno cotta al forno con verdure
Succoso e insolito da gustare può sazan con verdure al forno. Come ripieno può essere usato come un classico mix di cipolle e carote, ed espandere la composizione aggiungendo pomodori, peperoni e altre verdure. La panna acida in questo caso può essere sostituita con la maionese o semplicemente lubrificare il pesce con olio vegetale.
ingredienti:
- sazan - 2-3 kg;
- limone - 1 pz.
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodori e peperoni bulgaro - a piacere;
- condimenti per pesce - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 100 g;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Il pesce viene strofinato con sale e condimenti, olio e succo di limone e riempito con una miscela di verdure a fette e verdure.
- Stendere la carcassa su un foglio di alluminio, spalmato di panna acida, completato con fette di limone, coperto con un foglio di alluminio, inviato a un forno riscaldato.
- Dopo 1-1,5 ore le sazanas cotte saranno pronte.
Sazan cotto in una manica nel forno
La sazan insanamente gustosa nella manica del forno, progettata secondo la seguente ricetta, sorprenderà con un gusto insolito e una straordinaria polpa della succosità. La piccantezza del pesce aggiungerà l'aglio, e i succhi conserveranno l'accessorio della cucina, in cui la carcassa viene posta prima della cottura. Se lo si desidera, il film può essere tagliato 15 minuti prima della fine della cottura e rosolare il pesce dall'alto.
ingredienti:
- sazan: 1 pezzo;
- limone - 0,5 pezzi
- aglio - 3-5 denti;
- sale, pepe, condimenti, olio vegetale.
preparazione
- Il pesce dall'esterno e dall'interno è gustato con sale e pepe, strofinato con aglio, macinato con burro.
- Posizionare la carcassa nella manica, legare i bordi, perforare in diversi punti la pellicola dall'alto e inviarla per 40-50 minuti nel forno.
Sazan in forno con limone in carta stagnola
Per coloro che amano il pesce con una piacevole acidità, dovrete assaggiare il sazan con il limone nel forno. Un gusto speciale darà verdure e verdure, che possono completare le fette di limone quando si riempie l'addome di pesce. In questo caso, il piatto è preparato in un foglio, che può essere sostituito con un manicotto per cuocere o cuocere il pesce in una forma con un coperchio.
ingredienti:
- sazan: 1 pezzo;
- limone - 1 pz.
- cipolla e pepe - 1 pz.;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe, condimenti, olio vegetale.
preparazione
- La carcassa di pesce viene riempita con una miscela di cipolle tritate, peperoni, erbe e fette di limone.
- Mezzo limone viene tagliato e inserito in sezioni trasversali sul retro della carpa.
- Avvolgere la carcassa con un foglio e infornare per 40-50 minuti a 200 gradi.