La carne di maiale produce molti piatti deliziosi. Come cuocere il maiale nella manica per la cottura, impara da questo articolo.
Carne di maiale al forno in un pezzo di manica
ingredienti:
- Polpa di carne intera - 1 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio raffinato - 50 ml;
- spezie ;
- sale.
preparazione
Il maiale lavato è un po 'asciutto. L'aglio purificato è schiacciato. Mescolare il burro con sale e spezie. Strofiniamo la carne e la mettiamo nella manica per la cottura, dove facciamo diverse piccole forature. Cuocere la carne per circa 90 minuti a 200 gradi. Quasi alla fine, la manica viene tagliata in modo che la carne sia dorata.
Carne di maiale con patate nella manica
ingredienti:
- Polpa di maiale - 500 g;
- patate - 600 g;
- verdi secchi;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
Il maiale lavato viene tagliato a pezzi grandi. Spremi l'aglio, aggiungi sale ed erbe secche. Bene, mescola tutto e vattene per mezz'ora. Nel frattempo, stiamo pulendo le patate, che abbiamo anche tagliato con grandi tronchi, aggiungere sale e mescolare. Mettiamo tutto nella confezione, i bordi sono fissati insieme. Lo mettiamo su una teglia. A 180 gradi, il piatto sarà pronto in un'ora.
Prosciutto di maiale in una manica in forno
ingredienti:
- pezzo intero di maiale - 800 g;
- acqua - 1 litro;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie;
- sale - 20 g;
- foglia di alloro
preparazione
Lessare l'acqua, salarla, mettere le foglie di alloro, le spezie e mescolare. Quando l'acqua si è completamente raffreddata, abbassiamo la carne preparata. Coprire e pulire in un luogo fresco per 3 ore. Quindi togliamo la carne, la asciugiamo leggermente con una miscela di sale e spezie, tagliamo i tagli e disponiamo l'aglio a fette. Riscalda il forno a 190 gradi. Mettiamo la carne promessa in una manica, mettiamo sopra la foglia di alloro dalla marinata. Fissiamo i bordi della manica e creiamo diversi fori nel film. Cuocere per circa 1 ora.
Cottura di maiale al forno nella manica
ingredienti:
- lombo di maiale - 1500 g;
- vino rosso secco - 100 ml;
- aglio - 5 denticoli;
- senape con cereali - 15 g;
- miele liquido naturale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- pepe macinato nero e rosso;
- Coriandolo macinato
preparazione
Nei tagli di carne lavati e secchi vengono fatti pezzi di foglie di alloro e pezzi d'aglio tagliati in piatti. Mescolare il sale con pepe. Mettiamo il maiale in un contenitore e lo strofino con un impasto. Combiniamo la senape con il miele e anche la carne. Cospargilo con il coriandolo, riempilo di vino e copri. Lo mettiamo in un luogo freddo per 6 ore. Dopo questo, mettere la carne preparata in una manica, metterla su una teglia e inviarla al forno per 90 minuti. In questo caso, dopo 50 minuti, la manica può già essere tagliata e la carne al forno deve essere imburrata. E che il maiale nella manica per la cottura non esca troppo asciutto, periodicamente annaffialo con il succo eccezionale e i resti della marinata. La carne pronta viene leggermente raffreddata e tagliata a fette.
Shish kebab di maiale al forno nella manica
ingredienti:
- Colli di maiale - 1 kg;
- pomodori - 250 g;
- salsa di soia - 120 ml;
- cipolla - 350 g;
- olio vegetale - 120 ml;
- aceto di tavola - 10 ml;
- spezie;
- sale.
preparazione
Tagliamo il maiale a pezzi, come per il comune shish kebab. Mettiamo la carne in piatti smaltati, li mettiamo pomodori, tagliati a fette, spezie, versiamo olio vegetale e salsa di soia. Bene, tutto si muove e per un'ora lo mettiamo nel frigorifero. Quando manca la carne, la mettiamo sugli spiedini, alternandoli con gli anelli di cipolle e pomodori. Posizionali delicatamente nella manica, le estremità sono fissate insieme. Facciamo un paio di forature nel film per uscire dal vapore. A una temperatura moderata manteniamo per circa un'ora. E per ottenere una crosta appetitosa, tagliare la manica e tenere la carne per altri 15 minuti.
Ognuno ha un buon appetito!