Le casseruole di patate al forno sono un modo semplice per preparare una cena abbondante e poco costosa per tutta la famiglia. Diversificare la base di patate può essere quasi qualsiasi additivo, nelle seguenti ricette usiamo i funghi.
A proposito, le patate al forno con funghi, sembra abbastanza appetitoso e attraente da servire su un tavolo festivo come un caldo, sarà una compagnia ideale per i piatti di carne.
Patate al forno con funghi e formaggio al forno
Questa casseruola di patate è sorprendentemente facile perché prima di cuocere le patate vengono strofinate. Il "pancake" che ne risulta viene mescolato con la casseruola di funghi e cotto in forno sotto una leggera crosta di formaggio.
ingredienti:
- pancetta - 2 strisce;
- cipolla - 130 g;
- funghi prataioli - 340 g;
- vino bianco secco - 115 ml;
- tuberi di patata - 4 pezzi;
- farina - 15 g;
- latte - 510 ml;
- formaggio grattugiato - 45 g.
preparazione
Tagliare le strisce di pancetta a cubetti e friggere fino a scricchiolare. Nel grasso fuso, conservare pezzi di cipolle e funghi finché gli ingredienti non diventano dorati e l'umidità dei funghi evapora completamente. Cospargere gli ingredienti fritti con la farina e un minuto dopo versare il vino. Quando il liquido nei piatti rimane la metà, aggiungere il latte e attendere che si bagni. Metti il formaggio grattugiato, mescolando, lascia che si sciolga. Ora unisci la salsa risultante con le patate grattugiate, mescola e metti tutto in una teglia da forno. Mettere lo stampo in forno preriscaldato per 200 ore all'ora. Pochi minuti prima della prontezza, cospargere il piatto con altra porzione di formaggio e lasciarlo sotto la griglia.
Ricetta per patate al forno con funghi e panna acida in forno
ingredienti:
- tuberi di patata - 470 g;
- latte - 225 ml;
- panna acida - 115 g;
- formaggio grattugiato - 95 g;
- crema di formaggio - 45 g;
- farina - 10 g;
- funghi prataioli - 130 g.
preparazione
Pezzi di champignons, farli imburrare fino a far apparire una crosta rustica. Cospargere i funghi con la farina e dopo un minuto riempire di latte. Non appena il latte raggiunge l'ebollizione, versare del formaggio duro, aggiungere la crema di formaggio e la panna acida. Riduci istantaneamente il calore, mescola la salsa, aspettando lo scioglimento del formaggio. Conditela con un pizzico di sale, quindi procedete a modellare la casseruola. Disporre gli strati di patate e salsa con i funghi strato per strato nel piatto, lasciare un po 'di salsa per la parte superiore e cospargere con la porzione di formaggio aggiuntivo se desiderato. Preparare il piatto sotto un foglio per 40-45 minuti a 200 gradi.