Oggi parleremo della complessità della cottura di bastoncini di pollo e anatra in una padella e offriamo opzioni di marinata per ogni tipo di uccello. Con la giusta frittura, la carne diventa tenera, succosa con una crosta croccante incredibilmente gustosa.
Quanto è delizioso friggere la coscia di pollo in padella con una crosta?
ingredienti:
- coscia di pollo - 985 g;
- limone - 145 g;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- salsa di soia - 55 ml;
- miele liquido - 20 g;
- olio di semi di girasole raffinato - 55 ml;
- una miscela di condimenti per pollame - 2 pizzico;
- pepe nero macinato - 1 pizzico;
- il sale è grande
preparazione
Le gambe hanno spesso un impressionante strato di grasso. E se preferisci mangiare cibo non troppo grasso, allora il grasso in questo caso è meglio tagliare. Quindi sciacquare il pollo sotto acqua corrente fredda, asciugarlo, quindi condire con un pizzico di pepe macinato nero, spezie di pollame e sale grosso a piacere, strofinare accuratamente gli ingredienti asciutti nella carne e lasciare per circa quindici minuti a temperatura ambiente.
Durante questo tempo, spremere il succo dal limone, mescolarlo con miele, salsa di soia e aggiungere gli spicchi d'aglio purificati e strizzati al composto. Versare la massa speziata risultante nel recipiente con il pollo, mescolare accuratamente in modo che la marinata sia distribuita uniformemente sulla carne e lasciare l'uccello a marinare per un'altra ora.
Padella con un fondo spesso riscaldato a fondo con olio di girasole raffinato e messo nel suo prosciutto Promarinovannye nella pelle con una pelle in giù, in precedenza li asciugava dai resti di umidità con un tovagliolo. Friggi l'uccello a fuoco caldo fino a quando non acquista un rossetto che fa venire l'acquolina in bocca da una parte, e poi, usando la spatola, girala sull'altra e portala alla prontezza sotto il coperchio, riducendo il fuoco ad un'intensità appena inferiore alla media. Ci vogliono circa trenta minuti. Durante la frittura, seguiamo il grado di maleducazione del pollo, girando di tanto in tanto il prosciutto in un'altra botte.
Come friggere il pollo d'anatra in una padella?
ingredienti:
- coscia d'anatra - 985 g;
- vino bianco secco - 110 ml;
- bulbi di cipolla - 225 g;
- radice di zenzero - 10 g;
- vino all'aceto - 10 ml;
- timo;
- chiodi di garofano;
- peperoncino macinato;
- pepe nero macinato - 1 pizzico;
- il sale è grande
preparazione
Per preparare correttamente la coscia d'anatra, oltre al tradizionale pollo lavato sotto l'acqua corrente, condire con sale, pepe nero macinato e rosso, chiodi di garofano, timo, aggiungere anche aceto di vino, vino, zenzero a radice grattugiata e anelli di cipolla. Tutto è ben miscelato, strofinando la marinata nell'uccello e lasciandolo in ammollo per quattro ore.
Dopo un po 'di tempo, asciuga l'anatra con un tovagliolo dall'umidità e mettila in una padella completamente riscaldata con la pelle rivolta verso il basso. Friggiamo prima l'uccello con un forte fuoco da entrambi i lati, e poi languiamo sotto il coperchio, riducendo il calore al minimo, entro trenta o quaranta minuti.