Una delle opzioni per fare il petto di pollo è cuocere sotto una crosta di formaggio. Dopo questa tecnica di cottura, la carne rimane succosa e aromatica all'interno ed è satura di un delicato sapore di formaggio.
Petto di pollo con formaggio al forno
ingredienti:
Per il pollo:
- filetto di pollo - 4 pezzi;
- farina - 140 g;
- impanatura del pane - 210 g;
- parmigiano grattugiato - 1/2 °;
- mozzarella - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
Per salsa:
- salsa di pomodoro - 700 ml;
- parmigiano grattugiato - 20 g;
- basilico - mezzo raggio;
- olio vegetale - 70 ml.
preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Filetto di pollo leggermente battuto e condito su entrambi i lati con sale e pepe.
Versare il pollo preparato nella farina, quindi immergerlo in una miscela di uova e latte, e poi cospargere di pangrattato, mescolato con formaggio grattugiato.
In una padella, scaldiamo l'olio e friggiamo i filetti su entrambi i lati con un colore dorato. Nella teglia, versare la salsa di pomodoro , adagiare sopra il petto arrostito, stendere un basilico fresco e cospargere tutto il formaggio. Mettiamo il piatto nel forno e cuociamo fino a quando il formaggio si scioglie.
Seno con funghi e formaggio al forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- funghi - 200 g;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi di aneto - 1 manciata;
- formaggio a pasta dura - 70 g;
- olio vegetale
preparazione
Funghi tritati finemente e fritti in padella fino a quando non sono completamente pronti. Mescolare i funghi con le erbe tritate. Fetta di petto di pollo, stagione, e nella "tasca" gettare il ripieno di funghi. Friggere il filetto fino a ottenere un colore rubino, quindi cospargere con il formaggio e cuocere sotto una griglia fino a quando diventa rosso.
Petto di pollo con pomodori e formaggio al forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- olio d'oliva;
- pomodori seccati al sole - mezzo secolo;
- formaggio di capra - 60 g;
- foglie di basilico.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Filetto di pollo condito con sale e pepe, quindi friggere da entrambi i lati fino a doratura. Non appena il filetto viene tostato, lo spargiamo in uno stampo, distribuiamo su di esso pomodori e formaggio a pezzetti. Mettiamo il piatto in un forno preriscaldato per 5-9 minuti e poi cospargiamo il filetto finito con basilico tritato. Il seno e il formaggio nel forno sono pronti per essere serviti. Diversificare il piatto, se lo si desidera, è possibile, aggiungendo ai pomodori secchi un po 'di peperone dolce o mescolando diversi tipi di formaggio in una volta.