La salsa per shawarma è associata in molte persone con ketchup e maionese. Dai la colpa a venditori senza scrupoli di fast food, che risparmiano sui prodotti. La ricetta tradizionale per Shawarma prevede l'uso di vari ingredienti che trasformano il piatto in un vero prodotto da cucina. Diamo un'occhiata a come preparare una salsa sauurma deliziosa e originale a casa.
Salsa all'aglio per shawarma
ingredienti:
- panna acida 15% - 45 ml;
- kefir 2,5% - 45 ml;
- aglio - 15 g;
- olio d'oliva maionese - 45 ml;
- curry, erbe secche, spezie, coriandolo - se lo si desidera.
preparazione
L'aglio viene lavorato dalle bucce, macinato sulla griglia o spremuto attraverso la stampa. Oltre a ciò gettiamo erbe essiccate, spezie, aggiungiamo maionese, panna acida a basso contenuto di grassi e infondiamo gradualmente kefir. Tutti battono leggermente e insistono per circa 30 minuti, serviamo la salsa per lo shawarma, spostandola in un piano.
Salsa rossa per shawarma
ingredienti:
- cipolla - 45 g;
- olio d'oliva - 25 ml;
- pasta di pomodoro a casa - 10 ml;
- pomodoro - 30 g;
- spezie - a piacere;
- coriandolo - pizzico;
- verdi di coriandolo - se lo si desidera;
- succo di limone - al gusto;
- Peperone dolce bulgaro - 85 g.
preparazione
Tutte le verdure vengono lavate, lavorate e melangiate con un coltello. Distribuiamo a loro pasta di pomodoro fatta in casa, versiamo olio d'oliva, succo di limone e mescoliamo bene con un cucchiaio. Quindi frullare tutto il frullatore, condire con erbe aromatiche, spezie e servire vera salsa per shawarma fatto in casa al tavolo.
Salsa di panna acida per shawarma
ingredienti:
- maionese - 205 ml;
- birraio fermentato - 210 ml;
- limone - 15 g;
- panna acida - 205 ml;
- aglio - 15 g;
- spezie - a piacere.
preparazione
In una ciotola versare la fermentazione fermentata, stendere la maionese, la panna acida e battere leggermente con un mixer fino ad ottenere una consistenza uniforme. Quindi, gettare le spezie a piacere e spremere il succo dalla metà del limone. Gli spicchi d'aglio sono puliti e schiacciati con un coltello. Mettere tutti i condimenti, mescolare e insistere sulla salsa per circa 3 ore, quindi servire per la casa shawarma.
Salsa bianca per shawarma
ingredienti:
- cetriolo fresco - 45 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 205 ml;
- aglio - 15 g;
- verdure fresche;
- spezie - a piacere.
preparazione
Quindi, per preparare una salsa piccante per shawarma, prendi un cetriolo fresco, risciacqua e frantuma la grattugia. Quindi mescolare la massa risultante con panna acida, aggiungere le spezie e spremere l'aglio. La miscela risultante frullare un po 'di frusta, cospargere con erbe fresche tritate e servirlo a casa shawarma.