Il pane è un concetto multivalore, anche all'interno di un tema culinario. Siamo sostanzialmente abituati al fatto che il pane è una diversa partita di farina di grano o segale, a volte con additivi. Ed è possibile per una varietà cucinare molto gustoso e utile pane di patate, che, sicuramente, piacerà a casa tua e agli ospiti. Certo, non possiamo fare a meno della farina di grano completamente.
Pane alle patate piccante con erbe aromatiche e formaggio
ingredienti:
- patate - circa 600 g;
- farina di frumento di prima scelta - circa 300-400 g (può più, quanti ne prenderà un impasto);
- latte - circa 170-250 ml;
- lievito fresco - circa 20 g (o 7 g secchi);
- zucchero - 1-2 cucchiaini.
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- sale - 1-2 pizzico;
- semi di cumino, coriandolo, sesamo e finocchio;
- Le verdure fresche sono diverse;
- il formaggio è duro - circa 150-170 g;
- spezie a terra asciutte a vostra discrezione;
- olio vegetale per la lubrificazione di mani e grasso di maiale per la lubrificazione di uno stampo o di una teglia da forno.
preparazione
Per prima cosa mettiamo a bollire le patate, anche se "in uniforme", anche se pulite, in ogni caso, dobbiamo schiacciare. Mentre questo sta accadendo, prepara il lievito per il nostro pane di patate: mescola un po 'di latte caldo con 1-2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaio di farina, aggiungi il lievito, mescola bene e mettilo in un luogo tiepido per almeno 20 minuti.
Quando le patate sono saldate, la strofiniamo con una cotta. Presumibilmente, a quest'ora l'opara si è avvicinata. Mescolare in una grande ciotola di purè di patate , spezie, uova, sale e spezie (e semi). Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Arrotolarlo con un pezzo, coprire con un asciugamano e mettere in un luogo caldo per 20-30 minuti. Dopo questo tempo, l'impasto viene mischiato e arrotolato in uno o più strati di 2-3 cm di spessore, strofinando il formaggio sulla grattugia e tritando finemente le verdure: questo sarà il ripieno.
Cospargere uniformemente i verdi e il formaggio su tutta la superficie della formazione, escludendo i bordi, e piegare nel rotolo (s). Lubrificare la teglia con un pezzo di grasso e cuocere in forno per 40-45 minuti
Era una variante del pane a base di patate. Se si cuoce un pane modellato, è necessario mescolare in anticipo il formaggio grattugiato e le verdure tritate. Uniamo le forme dall'interno con la pancetta, le riempiamo di pasta e cuociamo. Lo stampo non dovrebbe essere troppo profondo per evitare incrostazioni.
Naturalmente, seguendo la stessa ricetta per la preparazione dell'impasto, è possibile cuocere il pane di patate nella macchina per il pane e nel multivariato. Il tempo e le modalità raccomandati sono meglio consultare le istruzioni per dispositivi specifici.