Cosa cucinare per cena: sano, gustoso, sano e nutriente? Pollo con pollo è un'opzione eccellente per una cena casalinga senza complicazioni.
Galushki - un piatto popolare nell'Europa orientale e in alcuni popoli caucasici, è una fetta di pasta cotta. Ti dico come cucinare gnocchi con pollo. Ci sono due opzioni principali. Beh, certo, se il pollo è giovane e domestico (o agricolo). Farina per gnocchi può essere utilizzata grano o mais (o miscela).
Ricetta per gnocchi con pollo e aglio
- pollo giovane o petto di pollo - 1 pz.;
- farina di frumento - circa 150 g;
- farina di mais - circa 150 g;
- kefir o latte - circa 200 ml (componente opzionale);
- cipolla - 1 pz.;
- foglie di alloro - 3-5 pezzi;
- piselli profumati al pepe - 5-8 pezzi.
- gvozdichka - 2-3 gemme;
- burro naturale - 50 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- pepe macinato (nero e rosso);
- vegetazione fresca (prezzemolo, coriandolo, aneto, ecc.).
preparazione
Dividiamo la carcassa del pollo e cuciniamo con il bulbo sbucciato, l'alloro, i piselli e i chiodi di garofano. Il brodo di pollo dovrebbe risultare bello e trasparente, quindi cuocere a fuoco basso, rimuovendo periodicamente il rumore e il grasso.
Estraiamo la carne dal brodo e raffreddiamo leggermente. Il petto di pollo viene rimosso dall'osso (si può e la carne dalle cosce) e tagliato in piccoli pezzi di medie dimensioni.
La farina di grano viene setacciata e mescolata con mais. Impastare l'impasto con kefir o latte (o acqua). Puoi aggiungere un uovo di gallina all'impasto 1.
Formiamo dalla pasta le "salsicce" tagliate a pezzi con un coltello e bollite in acqua bollente (per 5-10 minuti, a seconda delle dimensioni). Estraiamo gli gnocchi con un rumore e mettiamoli in una ciotola. Aggiungere un pezzo di burro e aglio tritato. Cospargere con pepe nero e mescolare. Mettiamo pezzi di carne e gnocchi sui piatti. Condire con pepe, fare i verdi. Separatamente in una ciotola serviamo il brodo. Puoi servire un piatto di piccante gorilka o rakia. Va notato che sarebbe utile servire e una salsa di pomodoro calda, ovviamente, fatta in casa.
Zuppa con pollo e gnocchi
Il set di ingredienti è quasi lo stesso della ricetta precedente (vedi sopra), solo un altro carota, 2 patate e 1 peperone dolce saranno necessari, e il burro - non è necessario.
preparazione
Cuocere il pollo, tagliato a pezzi, con cipolle e spezie. Cipolle e alloro vengono gettati via. Estraiamo il pollo e lo raffreddiamo, necessario per
Impastiamo l'impasto e facciamo gnocchi. Mettiamo nella padella le polpette e il peperone tritato, quando le patate e le carote sono già bollite nel brodo per 10-15 minuti. Cuciniamo per circa 5-8 minuti. Ritorniamo alla carne della zuppa. Versiamo la zuppa sui piatti, condiamo con pepe macinato, aggiungiamo verdure e aglio tritati finemente.