Molte casalinghe si rifiutano di cucinare il petto di pollo , poiché spesso i piatti sono secchi. Questo momento è molto facile da risolvere friggendolo in pastella. Con questa cottura, tutti i succhi, grazie alla pastella, rimangono all'interno e il piatto diventa tenero e semplicemente delizioso da gustare. Il petto di pollo può essere marinato prima della cottura nelle spezie, e puoi semplicemente combattere e friggere immediatamente. Di seguito sono suggerite diverse opzioni per preparare il petto di pollo in una pastella in una padella.
Costolette di filetto di pollo in padella malconcio
ingredienti:
- filetto di pollo - 450 g;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- panna acida o maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Filetto di pollo lavato, asciugato e tagliato in piatti longitudinali. Ognuno di loro ci ha battuto con l'aiuto di un martello da cucina, coprendo con pellicola alimentare. Ora un po 'di prisalivaem e condisci con una miscela di peperoni macinati.
Le uova battono con sale, aggiungere la panna acida o la maionese e mescolare. Aggiungendo un po 'di farina e mescolando, otteniamo la consistenza dell'impasto come una frittella. La massa dovrebbe essere omogenea e non contenere grumi farinosi.
Ogni pezzo di carne preparato viene immerso nella pastella e posto in una padella in una padella. Friggi per cinque o sette minuti su entrambi i lati con un fuoco moderato. Le costolette profumate sono pronte.
Ricetta di petto di pollo con formaggio e padella
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 550 g;
- formaggio piccante piccante - 100 g;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 3 pezzi;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 6-8 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Il filetto di petto di pollo lavato e asciugato viene tagliato in più pezzi e battuto con un martello da cucina. In modo che la carne non schizzi e battere più uniformemente, la copriamo prima del processo di maschiatura con pellicola alimentare.
Le uova battono con sale, aggiungere la maionese e mescolare. Versiamo la farina e la frantumiamo in omogeneità con una frusta o un frullatore. La consistenza della pastella già pronta dovrebbe essere simile al test del pancake.
Passiamo il formaggio duro attraverso una grattugia e lo aggiungiamo in una ciotola.
Ogni braciola di sale e cosparsa di miscela macinata di peperoni. Poi lo immergiamo con un lato nella pastella e lo mettiamo sulla padella riscaldata con olio vegetale. Coprire con il formaggio grattugiato e un coperchio del cucchiaio con un trito di pastella in modo che il formaggio sia completamente coperto. Quando la braciola si abbassa dal fondo, con molta attenzione, girala sull'altro lato e rimani in piedi fino a quando non è pronta.
Ti consigliamo di provare il petto di pollo nella pastella di birra. Le bolle di birra rendono il tenero tenero e arioso, il piatto sembra appetitoso, e il sapore della birra non si sente affatto. Come preparare una pastella di birra per il petto di pollo, leggi sotto nella nostra ricetta.
Petto di pollo in una pastella di birra in padella
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 550 g;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- birra - 300 ml;
- olio vegetale - 35 ml;
- farina di frumento - 250-300 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Il filetto di petto di pollo lavato e asciugato è diviso in pezzi di circa un centimetro di spessore e sbattuto con un martello da cucina, che copre con un film. Quindi prisalivaem, cospargere con una miscela macinata di peperoni e lasciare per dieci minuti.
Nel frattempo, sbattere le uova con il sale, aggiungere la birra, l'olio vegetale, la farina di grano setacciata e mescolare fino omogeneo e liberarsi delle palle di farina.
Nella padella versare l'olio vegetale e scaldarlo bene. Ogni pezzo di carne viene immerso nella pastella da entrambi i lati e posto in una padella. Friggere fino a doratura e pronto.