Oggi vi diremo come preparare un piatto elegante e molto originale: salmone al sesamo. Tutti gli ospiti lo apprezzeranno e sicuramente ti chiederanno di condividere la ricetta.
Salmone al sesamo impanato
ingredienti:
- filetto di salmone - 450 g;
- crema - 100 ml;
- semi di sesamo - 40 g;
- spezie;
- succo di limone - 20 ml;
- salsa di soia - 30 ml;
- cipolle verdi - 50 g;
- zucchine - 500 g;
- olio vegetale - 20 ml.
preparazione
Tagliare i filetti a pezzi, metterli in una casseruola profonda, versare la salsa di soia, mescolare e coprire con semi di sesamo. Lasciare riposare il salmone per circa 30 minuti, in modo che sia marinato. Questa volta scaldiamo la padella con il burro, poi disponiamo i pezzi di pesce e li friggiamo da tutte le direzioni fino a doratura. Le zucchine vengono pulite, sminuzzate in piccoli pezzi e passate a parte separatamente prima di rosolarle, aggiungendo alla fine una cipolla verde e cospargendo le verdure con succo di limone. Mescolare tutto, versare la panna e lo spezzatino per un paio di minuti. Quindi, stendere le zucchine con il pesce su un piatto e servirlo al tavolo.
Salmone al sesamo in stile asiatico
ingredienti:
- filetto di salmone - 300 g;
- sesamo: da gustare;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- zenzero - 50 g;
- olio vegetale;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Lo zenzero pulito e tagliato in grandi brusochkami. In una padella facciamo scaldare l'olio, soffriggere leggermente il sesamo, aggiungere le fette di zenzero e friggere per qualche minuto. Quindi versare la salsa di soia, gettare lo zucchero, ridurre il fuoco e far bollire la salsa. In un'altra padella, friggere fino a quando il filetto di salmone è pronto. Servire il pesce su un piatto grande, versando la parte superiore con salsa di zenzero cotto. Come guarnizione, riso bollito ed erbe fresche sono perfette.
Salmone al forno in sesamo
ingredienti:
- sesamo: per impanare;
- filetto di salmone - 500 g.
Per la marinata:
- limone;
- spezie;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Con il filetto, staccare con cura la pelle, versare il succo di limone, cospargere di spezie e strofinare l'aglio spremuto attraverso la pressa. Quindi ungete il pesce con l'olio d'oliva e lasciate marinare per circa 3 ore. Poi leggermente lo intingiamo con un tovagliolo di carta, lo tagliamo a fette, lo arrotoliamo su tutti i lati in sesamo e lo stendiamo su una teglia ricoperta di carta. Facciamo cuocere il salmone alla temperatura di 200 ° C per 15 minuti, ma non trattenere eccessivamente il pesce in modo che non diventi secco. Serviamo un piatto con verdure fresche.