Costolette affumicate con patate

Oggi vi diremo come cucinare costolette affumicate con patate. Aroma delizioso e incredibile gusto ricco di questo piatto consente di utilizzarlo non solo nel menu del giorno, ma anche di presentare con dignità al tavolo festivo.

Patate brasate con costole affumicate in forno - ricetta

ingredienti:

• costole affumicate di maiale - 750 g;
• tuberi di patata - 960 g;
• pomodori freschi - 250 g;
• cipolla - 120 g;
• olio raffinato vegetale - 35 ml;
• erbe piccanti - da gustare;
• pepe macinato nero - a piacere;
• sale - a piacere;
• foglie di alloro - 2-3 pezzi;
• piselli di peperone dolce - 2-3 pezzi;
• verdure fresche da scegliere - da gustare;
• brodo o acqua.

preparazione

I tuberi di patata vengono lavati bene, staccati e tagliati a cubetti di media grandezza. Anche le costole affumicate vengono tagliate a porzioni una alla volta, cipolle sbucciate e semicerchi sminuzzati, e tagliate i pomodori a fette oa fette casuali. Se lo si desidera, pre-sbollentare i pomodori in acqua bollente e pulirli dalle bucce.

In un calderone o stufato, adatto per la cottura in forno, versiamo l'olio vegetale senza odore e lo riscaldiamo piacevolmente. Prima mettiamo le cipolle, dopo pochi minuti buttiamo pomodori e friggiamo tutti insieme. Aggiungete ora le patate, le costole, la stagione a piacere con sale, pepe nero macinato, erbe speziate, gettiamo foglie di alloro, piselli dolci e versiamo il brodo o l'acqua in modo che copra a malapena il contenuto. Mettere il piatto in un forno riscaldato a 210 gradi per quaranta minuti o fino a quando le patate sono morbide.

Con prontezza diamo il piatto per preparare da dieci a quindici minuti e serviamo condendo con erbe fresche.

Arrosto con costolette affumicate e patate

ingredienti:

• costole affumicate di maiale - 750 g;
• Tuberi di patata - 955 g;
• carote - 110 g;
• cipolla - 150 g;
• olio raffinato vegetale - 35 ml;
• succo di pomodoro - 120 ml;
• pepe macinato nero - a piacere;
• sale - a piacere;
• foglie di alloro - 2-3 pezzi;
• curry: da gustare;
• verdure fresche da scegliere - da gustare;
• brodo o acqua - 1 litro.

preparazione

In un calderone o in una casseruola con un fondo spesso passiamo sopra un olio raffinato di verdure senza odore Cipolla pura e anelli di cipolla tritati e cerchi di carota. Quindi aggiungere le costole affumicate tagliate a porzioni e un po 'più marrone tutto insieme. Quindi, adagiare i tuberi di patata pelati e tagliati a dadini e versare la miscela di pomodoro. Per farlo, mescolare il succo di pomodoro con brodo o acqua, aggiungere sale, pepe nero macinato, condimento al curry e foglie di alloro. Copriamo il piatto con il piatto e lo copriamo a fuoco moderato per quaranta minuti.

Sulla prontezza diamo un piatto per quindici minuti per l'infusione e possiamo servire, avendo cosparso di verdure fresche.