Il maiale è adatto per friggere, cuocere al forno e stufare. La carne delicata e grassa può essere preparata immediatamente con una salsa, stufandola con pomodori o con una deliziosa aggiunta sotto forma di pomodori e formaggio, con cui la carne viene cotta in forno.
Carne di maiale stufata con pomodori
ingredienti:
- carne di maiale (scapola) - 1 kg;
- pomodori (grandi) - 2-3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- salsa di pomodoro - 1 oggetto;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
La carne di maiale viene tagliata a cubetti e mescolata con farina, sale e pepe. Nel braciere scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo il maiale impanato nella farina. Appena i pezzi di carne diventano dorati, aggiungiamo loro anelli di cipolle. Mescolare la cipolla fino a versare l'acqua in modo che il contenuto del braciere sia coperto. Successivamente, aggiungere la salsa di pomodoro , passare attraverso l'aglio della pressa e stufare la carne 2,5-3 ore a fuoco minimo.
I pomodori sono leggermente incisi, riempiamo con acqua bollente. I peperoni vengono puliti dal nucleo e tagliati a strisce. Lasciare i peperoni in olio d'oliva per 10 minuti, aggiungere i pomodori e continuare la cottura per un paio di minuti. Aggiungere le verdure allo stufato e cuocere tutti insieme per circa 10 minuti, dopodiché la carne può essere servita al tavolo.
Carne di maiale al forno con pomodori e formaggio
ingredienti:
- maiale (collo) - 500 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - per friggere;
- maionese - da gustare;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La carne di maiale viene tagliata a strati nello spessore di un centimetro, dopo di che sale e pepe. Tagliamo i pomodori con anelli. Allo stesso modo, taglia e cipolle. L'aglio è passato attraverso la pressa, e la pasta ottenuta, noi strofinare la carne per un sapore più ampio.
In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo velocemente le costolette su entrambi i lati. Distribuiamo il maiale fritto su una teglia, ungetelo con la maionese, adagiatelo
Se vuoi cucinare questo piatto in un multivark, metti subito la carne sul fondo del dispositivo, coprila con uno strato di verdure, maionese e formaggio, quindi attiva la modalità "Cottura" per 40-50 minuti.
Servire il piatto in tavola è meglio caldo, con qualsiasi contorno preferito.