Sai cos'è briol ? Questo non è il nome del piatto, ma un modo di cucinare che significa: arrostito in una frittata. Le brioche sono preparate con qualsiasi tipo di ripieno: pesce, carne o verdura. Questo di solito viene fatto nel modo seguente: una miscela di uova viene versata nella padella, una roba viene messa su una metà e la seconda parte viene chiusa. Quindi ruotare delicatamente tutto e friggere dall'altra parte, o arrotolare il rotolo. Consideriamo insieme a voi come preparare una pigrizia pigra e sorprendere gli ospiti con un piatto delizioso e abbondante.
Briol pigro con funghi
ingredienti:
- uovo - 5 pezzi;
- carne macinata - 300 g;
- latte - 0,5 articoli;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- funghi prataioli - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 100 g;
- olio vegetale - 75 ml;
- pancetta affumicata - 50 g;
- spezie.
preparazione
Quindi, prima prepariamo la carne: torciamo la carne in un tritacarne e la mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo le uova, versiamo il latte, versiamo la farina, sale e pepe a piacere. Mescoliamo tutto accuratamente. Ora scaldiamo la padella, versiamo un po 'di olio vegetale e iniziamo a friggere le frittelle sottili di uova dalla miscela risultante di uova.
Quindi, vai alla preparazione del ripieno. Per questo, i funghi prataioli sono cotti con le cipolle fino a doratura, podsalivaya. Invece di funghi, puoi usare verdure fresche e formaggio. Dopodiché, stendiamo il ripieno pronto sul pancake, lo avvolgiamo con cura in rotoli ordinati e lo mettiamo in un piatto per arrostire. La panna acida si combina con l'aglio schiacciato e questa miscela è coperta uniformemente con briocals. Cuocere il piatto in un forno preriscaldato per 15-20 minuti a 200 gradi. 5 minuti prima della fine cosparsi di pancetta affettata e formaggio grattugiato.
La ricetta per il briol pigro
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- latte - 60 ml;
- spezie;
- uovo - 3 pezzi
preparazione
La lampadina viene pulita e tritata insieme al filetto di pollo con le cipolle purificate. Assolutamente tutto da gustare e mescolare il ripieno fino all'omogeneità. Un uovo di pollo frullare con un cucchiaio di latte freddo, salare e friggere la frittata da due lati in una padella calda. Allo stesso modo, trattiamo le uova rimanenti e, di conseguenza, prendiamo 3 pancake. Per ogni frittata, disponi un sottile strato di carne macinata e arrotolalo con i rotoli. Li mettiamo in una pirofila e li mettiamo in forno per 30 minuti, riscaldati a 190 gradi. Alla fine dei tempi, una brezza pigra con pollo è pronta!