La salsa è un condimento liquido e di solito è servita ai piatti principali. Oggi vi diremo come preparare una salsa di prugne per l'inverno. Si abbina perfettamente a qualsiasi piatto, cambiando drasticamente il gusto del prodotto, e il suo gusto brillante ti aiuterà a ottenere la vera soddisfazione dal mangiare.
Salsa piccante di prugne per l'inverno
ingredienti:
- prugne da giardino - 2 kg;
- aglio - 15 g;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- curry in polvere 20 g;
- sale - 10 g;
- zucchero bianco - 85 g;
- peperoni neri e rossi macinati - 25 g;
- cannella macinata - 10 g.
preparazione
Laveremo le prugne e tireremo fuori le ossa con attenzione. Lavorare l'aglio, il pepe e torcere tutti gli ingredienti con un macinino smerigliatrice fine. La massa risultante viene condita con sale, zucchero e gettare tutte le spezie a piacere. Mescolare bene il contenuto, far bollire e cuocere per circa 30 minuti, dopodiché distribuiremo la salsa calda su barattoli asciutti sterili e li arrotoleremo con i coperchi.
La ricetta per la salsa satzebeli delle prugne per l'inverno
ingredienti:
- prugna verde - 3 kg;
- aglio - 2 teste;
- zucchero - 110 g;
- condimento al curry macinato - 1 bustina;
- coriandolo fresco - 1 mazzo;
- peperone rosso amaro - 2 pz.
preparazione
I frutti si sciacquano con cura, si rompono a metà ed escono con cura. Lavorato con pepe amaro, mettendo le mani sui guanti di gomma e tagliato con un coltello. Gli ingredienti preparati sono mescolati in una ciotola, gettiamo gli spicchi d'aglio sbucciati e li torciamo tutti fino a massa omogenea attraverso un tritacarne. La massa risultante viene trasferita in una padella e cuocere mezz'ora, senza dimenticare di mescolare. Ora versiamo la salsa piccante con le prugne sulle bottiglie, arrotoliamole e portiamole fuori per l'inverno in cantina.
Ricetta gialla con salsa di prugne per l'inverno
ingredienti:
- prugne mature gialle - 5 kg;
- acqua - 455 ml;
- aglio - 2 teste;
- zucchero bianco - 40 g;
- sale grosso - 20 g;
- condimento di luppolo-suneli - 20 g;
- peperoncino piccante a piacere.
preparazione
Versiamo le prugne, prendiamo le ossa e trasferiamo i frutti nella padella. Brillare con acqua e portare ad ebollizione a fuoco medio. Dopodiché, trasferiremo le bacche con il liquido nel frullatore, aggiungiamo l'aglio purificato, il peperone rosso senza semi e schiacciamo tutto nella purea. La massa risultante sarà nuovamente versata in una casseruola, le spezie bollite e gettate a piacere. Pre-sterilizziamo i barattoli, li riempiamo di salsa piccante e li arrotoliamo nei coperchi. È tutto, la salsa tkemali della susina gialla per l'inverno è pronta!
Ricetta di salsa di prugne per l'inverno
ingredienti:
- mela aspro - 2 pezzi;
- pepe amaro - 1 cialda;
- prugna - 1250 g;
- radice di zenzero - 5 pezzi;
- essenza acetica - 10 ml;
- sale - 5 g.
preparazione
I frutti li laveremo, discuteremo e tireremo fuori le pietre. Poi li torciamo attraverso il tritacarne insieme al peperoncino e agli spicchi d'aglio. Radice di zenzero, pulire, macinare con una grattugia e gettare nella purea di prugne precedentemente cotta. Posiamo un po 'di acido acetico e lo mettiamo a piacere con zucchero e sale. Cuocere il pezzo con un punto di ebollizione debole, quindi versare la salsa calda sui barattoli puliti e serrare i coperchi.
Salsa di prugne agrodolce per l'inverno
ingredienti:
- prugna - 990 g;
- zucchero - 95 g;
- aceto di riso - 115 ml;
- radice di zenzero - 30 g;
- aglio - 30 g;
- cannella - 1 stecca;
- badonia - 2 pezzi;
- semi di coriandolo - 10 g;
- i chiodi di garofano sono asciutti - 4 pezzi.
preparazione
Laveremo la prugna, toglieremo accuratamente le ossa e rimuoviamo la cuticola, riempiendo il frutto con acqua bollente per 15 minuti. Quindi trasformare la polpa del frutto in un tritacarne, trasferire il purè di patate in una casseruola e far cadere lo zucchero, la radice di zenzero macinata, l'aglio, il tubberry, i chiodi di garofano, il coriandolo e la cannella. Aggiungere un po 'di aceto, portare a ebollizione la miscela e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno. Salsa di prugne calda versare in vasetti e coprire con coperchi. Abbiamo avvolto la conservazione in una coperta calda e lo lasciamo fino a quando non è completamente raffreddato.