Non sai cosa fare per la famiglia per cena? Vi offriamo la soluzione del problema - mettete fuori l'agnello con le verdure.
Una ricetta di agnello, in umido con verdure
ingredienti:
- polpa di agnello - 1 kg;
- bulbo - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, condimento - a piacere.
preparazione
Scopriamo come fare l'agnello in umido con le verdure. La carne viene tagliata a pezzi piccoli e fritta in olio fino a doratura. Poi lanciamo un arco tagliato in anelli, riduciamo il fuoco al minimo, lo chiudiamo con un coperchio e stufiamo l'agnello con le cipolle per 15 minuti.
E questa volta mentre puliamo le carote e le tagliamo con gli anelli, e il pomodoro è tritato a cubetti. Successivamente, la carne viene accuratamente mescolata e gettata in una pentola di carote, e poi i pomodori. Ora, ancora una volta, mescolare e stufare accuratamente con verdure a fuoco basso, con il coperchio chiuso per 20 minuti, dopo di che, condire il piatto con le spezie e salarlo a piacere. Cuciniamo per circa altri 5 minuti, quindi estraiamo con attenzione dal fuoco e insistiamo sotto il coperchio per 15 minuti, in modo che la carne con le verdure sia stanca e satura di aroma di spezie. Successivamente, serviamo l' agnello, stufato con verdure al tavolo, decorandolo con erbe fresche.
Agnello in umido con verdure e patate
ingredienti:
- polpa di agnello - 300 g;
- grasso storto - 50 g;
- patate - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- coriandolo, aneto - se lo si desidera;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tagliamo l' agnello in piccoli pezzi, cospargere di zira e coriandolo macinato, sale a piacere, mescolare e togliere per 2 ore in frigorifero. Tagliamo il grasso di montone a cubetti, spezziamo le carote con cannucce sottili e tritiamo le cipolle in quarti di anelli. Con il pomodoro, sbucciate attentamente la pelle e tagliate la carne a cubetti. Aglio schiacciato, coriandolo e aneto tritato finemente. Peperoni dolci bulgari tagliati a listarelle.
Nel calderone scaldiamo l'olio vegetale, mettiamo i cubetti di grasso e li scaldiamo nella zucca, e poi tiriamo fuori delicatamente con un rumore. Aggiungere alla carne pezzi di carne, friggerli fino a doratura a fuoco vivo. Il fuoco si riduce al minimo, la carne viene livellata, spaliamo le cipolle dall'alto, cospargere con zira e coriandolo.
Coprire con uno strato denso di carote versate, poi i pomodori, i verdi e versare tutto l'aglio. Quindi, adagiare uno strato di peperone e patate tagliati a strisce. Chiudete il calderone abbastanza saldamente con un coperchio e fate sobbollire il piatto per circa due ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto le verdure. Prima di servire, salate, pepate il cibo, decorate con i verdi e chiamate tutti al tavolo.
Agnello in umido con verdure al forno
ingredienti:
- lombo di agnello - 200 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- succo di limone - a piacere;
- Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Un pezzo di agnello viene accuratamente strofinato prima con il succo di limone, poi con una miscela di spezie e mettere la marinata in frigorifero per circa 3 ore. Non perdere tempo invano, per ora prepariamo tutti gli altri ingredienti. Pomodori, peperoni dolci, pelati dai semi e cipolle
Mettiamo l'agnello sulla griglia del forno e cuociamo a 180 gradi per 50 minuti. Quando servite il piatto pronto, rimuovete con attenzione lo strato di verdure, spostatelo in un piatto, versate la salsa formata nella lamina e disponete i pezzi di carne accanto ad esso.