Zuppa di gulasch è un piatto ungherese incredibilmente gustoso e abbondante, che ricorda fortemente il goulash familiare a tutti noi. Solo la composizione di questo piatto è molto più ricca e il gusto è incredibilmente ricco e luminoso. Prova e vedi di persona.
Zuppa di goulash ungherese
ingredienti:
- polpa di manzo - 700 g;
- grasso fresco - 100 g;
- patate - 700 g;
- pomodoro - 300 g;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- paprica macinata - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cumino - 1 cucchiaino;
- acqua - 2 l;
- spezie
preparazione
Ora ti diremo come cucinare il gulasch di manzo. Quindi, la pancetta tagliamo a pezzetti, e puliamo la cipolla e il melenko lucido. La carne viene lavorata e tagliata a fette. Il pepe bulgaro viene eliminato dai semi e dalle paglie triturate. Pomodori schiacciati a cubetti e aglio spremuto attraverso la pressa. Le patate vengono pulite e tagliate a cubetti. Nella casseruola mettiamo prima il grasso, scaldiamo tutto il grasso e i ciccioli vengono tolti e gettati via. Poi gettiamo la cipolla, la passiamo, condiamo con paprika e cumino. Quindi, mettere la carne, spezzare per 7 minuti, podsalivaya a piacere. Quindi versare l'acqua, coprire il coperchio e cuocere per circa un'ora e mezza. Alla fine del tempo, aggiungere le patate, portare a ebollizione, mettere il peperone, i pomodori e l'aglio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere la zuppa fino alla morbidezza di tutte le verdure.
Zuppa di gulasch in multivariato
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- pomodoro - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- brodo - 1 l;
- olio vegetale;
- spezie.
Per gnocchi:
- uovo - 1 pezzo;
- farina;
- sale.
preparazione
Carne tagliata a cubetti e passare l'olio vegetale nel multivark, scegliendo il programma "Cottura", fino a doratura.
Quindi, butta la cipolla, i semianelli sminuzzati e l'aglio tritato. In pochi minuti, quando le verdure diventano traslucide, condisci con la paprika e versa un po 'd'acqua. Traduciamo il dispositivo nella modalità "Quenching" e rileviamo altri 35 minuti. Dopodiché, gettiamo le patate a dadini, i peperoni e i pomodori maturi. Aggiungere sale a piacere, mettere il concentrato di pomodoro, riempirlo con acqua e cuocere in modalità "Quenching" per 40 minuti. La zuppa di goulash dovrebbe risultare spessa. Per preparare gli gnocchi, mescolare l'uovo con il sale e aggiungere un po 'di farina per fare un impasto ripido. Quindi arrotolarlo con la salsiccia e tagliarlo a pezzi, premendo verso il basso ogni dito. Aggiungili 15 minuti prima della fine della cottura. Prima di servire nella zuppa-gulasch di maiale, aggiungere panna acida e verdure tritate.
Zuppa di gulasch di pollo
ingredienti:
- lampadina - 1 pezzo;
- pollo - 500 g;
- patate - 7 pezzi;
- pomodoro - 2 pezzi;
- spezie;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperone dolce - 1 pz.;
- spezie;
- olio vegetale;
- acqua.
preparazione
In una casseruola, scaldare un po 'di olio vegetale e friggerle schiacciato le cipolle e le carote sbucciate fino a doratura. Poi abbassiamo la carne di pollo tritata, sale a piacere, soffriggere leggermente e versare acqua. Dopo un'ora, aggiungi le patate, i pomodori, l'aglio, il pepe, le spezie e prepara la zuppa.