Il cibo in scatola è creato per facilitare la nostra vita. La prima prova di ciò è lo stufato più comune in banca. Maiale, manzo o pollo in umido possono essere trasformati in uno stufato, una salsa o una zuppa in pochi minuti, combinando solo la carne con determinati ingredienti. Abbiamo deciso di dedicare questo articolo a una storia su come cucinare la zuppa con lo stufato.
Zuppa con stufato e tagliatelle
Hai mai sentito parlare di zuppa di lime? In caso contrario, quindi incontrare - una sostanziosa zuppa basata su un classico piatto italiano. I fogli di lasagne in esso sono sostituiti da normali spaghetti all'uovo, salsa di pomodoro - frutta intera e carne macinata - stufato pronto.
ingredienti:
- manzo in umido in scatola - 500 g;
- cipolla bianca - 120 g;
- pomodori - 380 g;
- peperone dolce - 125 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- brodo di carne - 3 litri;
- crema - 240 ml;
- Origano e basilico secchi - per 3g;
- pasta all'uovo - 120 g;
- formaggio a pasta dura.
preparazione
Versiamo olio nel braciere o in qualsiasi altro piatto a pareti spesse, aspettiamo che si scaldi, e poi friggi le cipolle tritate con le fette di peperone dolce. Dopo 4-5 minuti, aggiungiamo alle verdure l'aglio e le erbe essiccate passate attraverso la stampa. Sbollentare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Mettiamo i pomodori nella zuppa e prepariamo la base vegetale per altri 15 minuti. Rimuoviamo lo stufato dal grasso, lo schiacciamo con una forchetta e lo mettiamo nelle verdure. Riempire il piatto con il brodo, aggiungere la panna e il concentrato di pomodoro. Ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per un'altra mezz'ora. Serviamo zuppa con formaggio in umido generosamente cosparso di formaggio grattugiato.
Zuppa di patate con carne in umido - ricetta
ingredienti:
- burro - 35 g;
- cipolla bianca - 85 g;
- stufato di manzo - 280 g;
- crauti - 1 oggetto;
- patate - 210 g;
- brodo di carne - 2 litri;
- farina - 25 g;
- panna acida.
preparazione
Sciogli il burro direttamente in una casseruola in cui farai bollire la zuppa, tagliamo la cipolla per 5 minuti, poi aggiungiamo la carcassa stufata, separata dal grasso e dalla gelatina, e impastiamo tutto in modo che la carne sia divisa in fibre. Mentre il manzo è fritto, i tuberi di patata vengono puliti e tagliati a cubetti. Mettiamo le patate alla carne con le cipolle, dopo 2 minuti, cospargiamo tutta la farina e mescoliamo. Riempi il contenuto della padella con il brodo, mettiamo il cavolo e riduciamo il fuoco. La zuppa di spezzatino con patate deve essere cotta sotto il coperchio per circa 15 minuti o fino a quando le patate non si ammorbidiscono. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.
Zuppa di piselli con carne in umido - ricetta
ingredienti:
- carne in umido - 1 kg;
- cipolla bianca - 190 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- un foglio di alloro e un ramoscello di timo;
- brodo di carne - 2 litri;
- birra scura - 500 ml;
- pomodori nel suo stesso succo - 620 g;
- carote - 160 g;
- cipolle bianche - 180 g;
- patate - 180 g;
- funghi prataioli - 210 g;
- piselli verdi - 90 g.
preparazione
Raccogliamo un po 'di grasso da un barattolo di stufato, lo sciogliamo e lo usiamo per cipolla, aglio, funghi e carote. Aggiungere la carne, le patate e i piselli nella padella. Riempire il brodo, i pomodori e la birra. Cuciniamo zuppa di piselli con lo stufato a fuoco medio per mezz'ora.
Zuppa di grano saraceno con carne in umido - ricetta
ingredienti:
- manzo in umido in scatola - 500 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- cipolla bianca - 85 g;
- spicchi d'aglio - 1 pz.;
- Erbe provenzali - 4 g;
- concentrato di pomodoro - 25 g;
- brodo di carne - 1 l;
- vino rosso - 60 ml;
- acqua 240 ml;
- patate - 130 g;
- carote - 130 g;
- Farina di grano saraceno - 80 g.
preparazione
La prima cosa che facciamo è passare le cipolle e l'aglio sull'olio caldo. Mescolare l'arrosto con passata di pomodoro ed erbe aromatiche, versare il tutto con vino, acqua e brodo. Mettiamo la carne nella padella insieme con una piccola quantità di grasso, e dopo di essa - cubetti di patate e carote. Dopo mezz'ora di cottura a fuoco medio, le verdure dovrebbero diventare morbide, e questo è un segno che è venuto il turno di grano saraceno. Insieme al grano saraceno, addormentarsi e spezie. La minestra con lo stufato e il grano saraceno saranno pronti esattamente quando la groppa si ammorbidirà.